钟薛高塌房后，“雪糕刺客”们完蛋了 全国最有名的9根雪糕，你吃过哪一根？

钟薛高塌房后，“雪糕刺客”们完蛋了 全国最有名的9根雪糕，你吃过哪一根？， 

钟薛高塌房后，“雪糕刺客”们完蛋了

来源：正解局

直播还债的老板大军，又添一员。

最近，曾经红极一时的钟薛高创始人林盛，突然宣布开启卖货生涯。

他在直播间里表示，自己欠了729名员工的工资，一定会一点点还上。

惹得不少围观的网友表示，林老板这招估计是和罗永浩、李亚鹏学的。

原本以为林老板这回打的是真诚牌，结果有眼尖的网友发现，这事恐怕没有那么简单。

不卖雪糕的林老板，这回卖起了红薯。

只是一斤红薯市面上大概卖两三块，到了林老板的直播间，价格直接翻了3番。

5斤红薯卖你42.9，顿时被一些网友吐槽是“红薯刺客”。

眼见骂声越来越大，林老板连忙出来解释，一个红薯背后，背后是农人的点点心血，我们要珍惜。

翻译过来就是，我卖的就是值这个价。

只是大部分网友不是傻子，毕竟大家都还记得。

林老板是怎么把当初成本2块的雪糕，忽悠到了60块钱一根的。

2022年的夏天，“雪糕刺客”一词火爆全网。

起因是一个网友在网上吐槽，他在没有标明价格的超市冰柜购买雪糕时，秉承着“包装越华丽越贵”的原则，挑了一只看上去最平平无奇的雪糕。

结果拿去柜台结账，一问价格38，让网友一颗悬着的心彻底死了。

不过碍于面子，他也不好意思拿回去，只能含泪结账，转头在网上吐槽。

没想到吐槽火了，在评论区炸出不少有相似经历的大冤种。

好家伙，这一盘点不要紧，一盘点吓死人，在无数90后、00后童年里五毛一块，就拿轻松拿下的雪糕冰棍，现在竟然变得如此高不可攀。

小小一只的德芙冰淇淋，起跳价就要10块；

添加了52%茅台的茅台冰淇淋，一盒66；

而这其中被提名最多的，莫过于号称“雪糕中的爱马仕”之称的钟薛高，最高单价同样飙到66块。

霎时间，全网的各路神通都开始扒皮钟薛高，到底凭啥卖那么贵。

没想到这一扒，彻底让钟薛高翻了车。

起先是有测评博主，发现钟薛高雪糕在室温31℃的情况下，1个小时后还不化。

接着又拿大喷枪怼着喷，结果只是雪糕表面焦化，愣是一点水都没有滴下来，很难不让人怀疑是下了“科技与狠活”。

逼得钟薛高官方不得不出来承认为了增加雪糕的口感，钟薛高确实是添加了适量的卡拉胶，也就是增稠剂。

紧接着，钟薛高创始人林老板的各种言论被扒。

比如坚称“产品成本，就要40元”。

比如为了把控质量，他每天早上都会亲尝最少一百根雪糕。

这些操作成功击碎了钟薛高的“高品质”形象，毕竟大家觉得，卖得这么贵的雪糕，原材料至少是优质的。

结果没想到，这背后的真相却如此不堪。

感到被背刺的网友纷纷吐槽：

“心在跳，钱在烧，上当还得是钟薛高”。

也确实难怪广大消费者，会感到被欺骗，毕竟一直以来，钟薛高品牌对标的产品，一直是哈根达斯这种大佬，有意和市场上两三块的雪糕拉开距离。

因此，钟薛高的卖点，就是“我贵，可我贵得很值”。

就拿钟薛高卖得最贵的一款雪糕“厄瓜多尔粉钻”来说，单价高达66元。

当时就宣传这款雪糕的原料，极其稀有珍贵，如全中国可能仅3吨的天然粉色可可、20年才结果一次的日本柠檬柚等。

这么一通宣传，还不分分钟勾起消费者的猎奇心理，“厄瓜多尔粉钻”一上线15小时，就宣告售罄。

包括到了后来，钟薛高的产品，也一直延续“物以稀为贵”的理念。

什么“只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提”“不含一粒蔗糖或代糖”，就是为了让让消费者产生“贵有贵的道理”的错觉。

事实证明，这套打法确实让消费者很受用。

2021年，才面市3年的钟薛高销售额就超过10亿。

这一切，自然都归功于钟薛高的实际操盘手——林盛

早在独立推出钟薛高之前，林盛就是是广告出身，深谙营销之道。

比起研究雪糕的原料，林盛显然更懂得如何“包装”。

只是当一个产品最高的成本是营销时，那留给原料本身的成本，肯定就不多了。

在林老板的一次演讲中，就曾直接说道：“网红，是通向品牌的必经之路。”

并介绍过他觉得最简单粗暴的推流办法，就是找人找水军，找大量的博主、主播，给品牌贴金。

而事实上，钟薛高也是一直这么做的。

在以年轻消费者活跃的小红书等线上平台，随处可见钟薛高的种草帖；

再加上请李佳琦等各大主播网红大力吆喝，这也是大家常说的“新消费”模式。

相信不少人应该还有印象，网上曾经以实现“钟薛高自由”为成功标配。

如今钟薛高一再翻车，价格一跌再跌。

曾经一支卖60块的雪糕，跌到了2.5块一支。

这前后巨大的价格差，也让很多网友大呼被骗，调侃道：

“原来我不走向成功，成功还会走向我。”

钟薛高的塌房背后，不只是说明光靠营销这条路走不通了。

更主要的是，现在的消费者也越来越清醒了。

过去的那几年，消费主义盛行，再加上网红直播兴起，很多人原本只是刷个帖子冲个浪，转头就跳转到购物平台下单了。

直到东西到手了，才觉得自己好像用不上。

这时候，消费的目的就不是为了实际需求的满足，而是不断追求被制造出来、被刺激起来的欲望的满足。

在这种背景下，大家就很容易被产品溢价买单，被鼓励追求更高的生活品质，更多的物质享受。

钟薛高的发展，恰好就踩在了这个时代风口上。

因此当钟薛高被扒出“原料造假”，货不对板时，才会让消费者感到被背刺。

如今消费主义风潮开始逐渐消退，大家也不再盲目消费，最关注的重点成了“高性价比”。

曾几何时，多少人戏称瑞幸咖啡是“涮锅水”，觉得和二三十一杯的星巴克比，就是在越级碰瓷。

可如今，随着瑞幸推出9.9一杯的超值优惠，以及“厚乳拿铁”“生椰拿铁”等优质新品，高性价比再加上好口感，顿时俘获了不少年轻人的心。

这点可以从今年瑞幸咖啡的消费额首次超过星巴克，得到佐证。

与此同时，库迪咖啡宣布参与这场低价战争，你卖9.9，那我就卖8.8。

双方你来我往，打得不亦乐乎。

打起来的不止是咖啡界，奶茶届同样也掀起了一阵风潮。

曾经在动辄一杯就卖你大几十的喜茶等品牌面前，卖4元一杯柠檬水的蜜雪冰城、甜啦啦显得极其格格不入。

可谁能想到，就是被全网群嘲的蜜雪冰城，现在就这么把价格打下来了，成功让自己做到了“同价位的最好喝，近口味的最便宜”。

尤其是以一首“你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜……”极其洗脑的神曲，成功让品牌IP雪王成为新一届顶流，打响了名号。

如今，蜜雪冰城已经开了多家分店，成为全球门店数量第五多的快餐连锁品牌，在海外开设的门店，已经超过3000家。

逼得喜茶、奈雪的茶等这些第一梯队的高端品牌，纷纷开始逆势降价；

与此同时，曾经均价30元左右的麦当劳、肯德基，也渐渐推出相应的10元+的“穷鬼套餐”，以质量上乘著称的山姆超市，开始涌入一大批消费者，掌握正确的试吃攻略，轻轻松松就可以填补肚子。

年轻人最挂在嘴边的网络热梗，也成了“不是XX买不起，而是XX更有性价比”。

而这波逆势降价大战中，钟薛高也并不是没有嗅到商机。

它在去年推出了一款名为Sa'Saa的雪糕，定价只有3.5元，试图以平价的亲民路线卷土重来。

然而上过一次当的消费者，已经不会再惯着它了。

如今，钟薛高已经慢慢撤出各大商城的冰柜，渐渐消失。

据撤柜的商家称，“雪糕太贵卖不动，经常被放到过期”。

今年低价营销的这股风，也吹到了冰淇淋界，网红品牌纷纷退场，市场正在慢慢重回“5元时代”。

如今再来看钟薛高的走红，再到崩塌，实际上就是一个时间问题。

当一个品牌只能靠走捷径，炒噱头博销量时，那么它终有一天会被自己亲手堆砌起来的流量反噬。

专注于产品本身，实现价值的真正回归，才是真正的硬道理。

● 参考资料：

[1] 每日经济新闻丨钟薛高“跌落神坛” 网红产品高价策略难持续 专家称溢价应体现综合品牌力

[2] 人物丨钟薛高濒死，13亿是怎么消失的？

[3] EqualOcean丨全球化大公司100丨步入“万店时代”，蜜雪冰城如何在海外大展雪王身姿？

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全国最有名的9根雪糕，你吃过哪一根？

文章来源：极物

封面、海报｜ ?

没有吃过冰淇淋的夏天，不足以称为夏天。

冰淇淋天然能给夏天带来幸福感，小时候，一根冰淇淋，就是每个孩子考高分的动力。

放学攥着央求来的几毛钱，踩过发烫的土地，迎着热烘烘的空气，火速奔向小卖部，冰淇淋的样式不多，却可以满足整个夏天。

图片｜秋山亮二 摄 ?

谈起儿时的冰淇淋，一个品牌便是一座城。

今日，跟着极物君，一起重走这冰淇淋地图，看看是否能寻到你儿时的味道。

广东- 五羊牌

士多店的人情味

如果广东只能有一个牌子的冰淇淋存在，那99%的广东人都会把五羊牌留下来。

对于广东人来说，夏天没有来上一根五羊牌甜筒，怎么能算完整？

20世纪60年代初，五羊雪糕登场，初代五羊雪糕用蛋卷来承托雪糕，一支一支，全是人工亲手制成的。

它是每一位老广在夏天的第一口冰淇淋。

动图｜广州吃喝玩乐蒲 ?

在广东，有遍地的士多店，遍地的白色方形冰柜，阿公阿婆在店门口唠着家长里短，学生放学冲出校门，便闹哄哄地挤向士多店。

打开冰柜根本不用翻找，一整冰柜全是五羊牌的，炎炎夏日上了一天课，兴冲冲地就是为了这一口。

图片1 2｜广州潮叹 ?

至尊经典的巧克力（朱古力）味，无论是口感还是情怀，都是毫无争议的第一。

先入口的花生粒酥脆咸香，冰淇淋膏体软绵丝滑，连巧克力都仿佛能吃出多层次的口感。

图片｜五羊牌雪糕 ?

土生土长的“粤味”，是广东人心中的NO.1。

一方面是便宜好吃，另一方面则是贪恋童年的味道，留恋士多店的人情味。

无论网红雪糕的花样玩得再多，都无法撼动五羊牌冰淇淋在老广心中的位置了。

湖南- 美怡乐

吃定湖南人的广东牌

美怡乐，一个生于广东，火于湖南的牌子。

无论过去还是现在，美怡乐都是湖南“细伢子”（孩子）梦寐以求的冰淇淋。

它从来不跟风，总是反其道而行之。

在绿豆冰棒一毛钱的年代，美怡乐蛋卷冰淇淋卖着一块五的“天价”。

当时，它俨然成为湖南冰淇淋中的贵族，孩子们只能眼巴巴地盼着生日，或是省下几顿早餐钱，才能够奢侈一把。

而在高价网红冰淇淋满天飞的今天，美怡乐反而低调，二十多年来，只涨5毛钱。

经典的蛋筒，丝滑的奶油中夹杂着花生碎，吃起来比便宜的贵，比起贵的，又多了几分情怀。

图片｜xisansan ?

上海- 光明牌

吃过才叫老上海

在瞬息万变的上海，可以称霸冰饮届70年的，也就它了——光明牌奶砖。

蓝色的盒子、雪白的奶砖，能成为上海人眼中的经典，靠的就是冰饮届初代网红的底气。

图片｜深圳吃货小分队 ?

光明牌诞生于上世纪5、60年代，其初衷是为了打造出中国自己的冰饮品牌。

因为当时大家只识“美女”不识“光明”（美女牌，由外国人创建的冷饮牌子），为了挑战这一“劲敌”，光明牌发起了铺天盖地的广告攻势。

大喇叭做广播、工人走上街宣传，或直接改装一辆广告车，成功打出名气，成为当之无愧的网红雪糕。

甚至拥有一批自发为其宣传的粉丝。

在物资匮乏的年代，这对上海人来说，它就是一口富足而美好的味道。

图片｜蘑菇蘑菇不吃蘑菇 ?

河南- 天冰

硬实力不败于时间

东有光明，南有五羊，西有天冰，天冰可是河南的雪糕大户。

在别人钻研主打口味的时候，它已然做出很多花样，且每一个口味都堪称经典。

天冰小神童，永不过时的甜筒，巧克力、哈密瓜、草莓与香芋四个经典口味，参杂着关于青春的记忆。

图片｜天冰冰淇淋 ?

天冰大果横空出世，以其独特的造型更新了冰淇淋的吃法。

先用小木棍挖开白色雪糕部分，再品尝外层橙味的冰块，巨大的体型，吃一次满足好几天。

图片1 2｜啊饭团饭团 ?

还有柠檬苏打水果爱、秘制红豆、聪明转转……

千奇百怪的名称以及花里胡哨的包装，现在看来或许廉价，却不知承载了多少人的童年。

图片｜你是我的窦房结 ?

北京- 北冰洋双棒

二人食，才够味

如果说北京人夏天的独特记忆，有北冰洋饮料，那它的双棒冰淇淋也必占一席之地。

北冰洋“双棒儿”就是考验友谊的存在。

少有的双把设计，若自己“独吞”，常常要担心第一根没吃完，第二根就化了。

最后既不能尝到第一根的美味，也没有了第二根的满足。

吃它，还是得找个小伙伴一起分享，那味道才足，没有分过双棒的，都不叫好朋友！

图片1｜京城走一遭 ? 图片2｜吃喝玩乐在北京 ?

早年的双棒儿用蓝白相间的薄纸包着，一口咬下去，蛋奶味十足。

它虽有过无人问津的低潮，但是经过整改，重新杀回来的它依旧是北京人的“情怀第一名”，老北京的味道一代又一代，传承了下来。

哈尔滨- 马迭尔冰棍

雪糕就要冬天吃

众所周知，东北地区除了搓澡跟东北话，还有一项令全国人民折服的天赋，那就是做冰淇淋。

尽管东北三省谁也不服谁，但百年老牌马迭尔还是脱颖而出，成为去北方一定要吃的冰淇淋。

马迭尔是由一位俄籍犹太人创建的宾馆，宾馆北侧有一小小冷饮厅，常年在门口兜售冰棍。

当时没有柜台，没有大声吆喝，也没有大幅宣传画点缀，甚至始终没有外面的纸袋或塑料袋包装，冰棍完全“裸销”给顾客。

而百年来坚持传统工艺，是它不败于时间的原因。

甜而不腻，冰中带香的口感，让不少人愿意在零下30°的哈尔滨街头，哈着气，跺着脚，也要吃完。

这马迭尔吃的不止是历史的味道，也是百年的回忆。

图片1｜亚历山大流浪狗 ? 图片2｜言西早三天 ?

沈阳- 老中街冰棍

抚平火热味蕾的清甜

不同于香甜浓郁的奶味冰棍，淡淡的奶香，才是老中街冰棍的特色。

据说，它这适中不齁甜的奶味，是一次意外得来的。

刚生产的时候，投料的小工因为疏忽，倒少了30%的鲜奶。

当时大家都担心这个冰棍儿味道不足，但是一尝发现，它的冰霜爽口，且奶香适宜，多一分太腻，少一分太淡。

于是它便成为这片憨厚淳朴的黑土地上，独有的清甜风味。

图片1 2｜冰品先生 ?

闹哄哄热腾腾的烟火气缭绕在餐馆里，招待客人的一盆盆东北菜味美量足。

舌尖卷过酸甜辣咸，再来一根中街老冰棍，将火热的味蕾稍稍抚平，如同熨平生活中的曲折波段，只留一点甜味作尾调。

兰州- 504雪糕

真正的硬核雪糕

吃过504雪糕，想必是兰州人最得意的事情之一。

因为与别人提起这冰淇淋时，他们就可以说：“504雪糕的奶油，是用核工业的离心机转出来的。”

是真.硬核雪糕。

图片｜小小志 ?

504雪糕名源于厂房。

504厂原是中国在兰州市成立的第一座浓缩铀生产工厂，随着时代的发展，504厂开始转型。

一转型，便开始生产冰淇淋。

白底红字、白底绿字的薄纸包装，撕开白气冒出，奶油味、草莓味、巧克力味。

手里攥着4毛钱的孩子，往往要纠结一番，毕竟买了奶油味就吃不到草莓味了！

“长大后，我一定要一次性买下3个口味”也成为兰州孩子的小小梦想。

虽然这离心机在九十年代末便不再转了，但是在2016年回归之时，它仍创下了一日卖一万根的销量，重新承包兰州人的夏天。

图片2｜渡劫的石头 ?

内蒙古- 小布丁

统一全国口味的冰淇淋

无论问起哪个城市的人，他们都会认为小布丁就是当地冰淇淋。

小布丁，第一款统一了全国夏天口味的冰淇淋，却一直是谜一样的存在。

第一款小布丁的诞生无从考证，连蒙牛跟伊利，这两大奶制品巨擘的纷争，至今没也分出胜负。

图片2｜美食台 ?

但是，在这两家的激烈竞争中，小布丁的路越走越广。

就这样，它以五毛钱的价格，闯进了全国人民的童年。

奶味香浓醇厚，雪白柔软的膏体一抿就化，无论过了多少年，它依旧能在夏季填满冰箱。

图片1｜好爱吃啊 ? 动图2｜桃李少言 ?

走遍中国冰淇淋地理图鉴，大家是否找到了童年爱吃的那个口味？

时过境迁，冰淇淋在地理上曾经的百花齐放，如今已然变得越来越统一。

冰淇淋这一城市记忆制造机，竟也变成了一种「乡愁」。

地域特色冰淇淋给我们的童年，带来了无与伦比的快乐。

这些虽早已烟消云散，但是每次想起这点甜，心中总有莫名的愉悦感，方觉人间有味，且余韵悠长。

图片｜pexels-minan1398 ?