消得酷暑去 喝出健康来 今夏饮料市场“卷”出消费旺季 有白色霉菌沉淀！台知名饮料厂全线停产下架整改

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消得酷暑去 喝出健康来 今夏饮料市场“卷”出消费旺季 有白色霉菌沉淀！台知名饮料厂全线停产下架整改， 

消得酷暑去 喝出健康来 今夏饮料市场“卷”出消费旺季

夏日暑气日渐炽烈，饮料市场也迎来了一年中最繁忙的黄金销售节点。连日来，记者走访市场观察到，以椰子水、柠檬水为代表的清爽型系列饮品热度不减；便利店、小卖部里的冰杯因“自制、百搭”的特性，成为社交平台流量密码；乌梅汤、养发饮、减脂茶等中药茶饮产品也已逐渐崭露头角，圈粉年轻人……但不难发现，面对市场上品类众多的饮料产品，消费者已经日渐理智，都会有针对性地选择适合自己的饮品，选择的重点是健康。因为在某种程度上，人们会感觉健康的饮料也能提供情绪价值。

“去糖化”饮料热度不减

“每天一杯奶茶太罪恶，咖啡又喝不惯，我会更倾向于喝一瓶富含电解质的椰子水。”在某零食便利店的饮品区，货架上摆满了品种繁多饮料。一位年轻女孩拿起货架上的某品牌椰子水。她说，“每次运动完、想喝饮料的时候都会喝这款水，味道清甜，感觉热量也很低，喝起来没什么负担。”

在超市的饮品货架上，各大品牌的椰子水被摆放在了显眼位置。粗略一数，约有七八个椰子水品牌，零售价多在7-20元之间。“很多顾客都是三连包、六连包，甚至成箱成箱买的。”超市工作人员介绍，“随着气温不断升高，冰品、饮料等降温消暑商品销量猛增。就椰子水而言，从销售数据来看，单价10元以下的椰子水更受欢迎。”

在喜欢“清爽口味”的王女士看来，柠檬茶是她进奶茶店的保底选项，“不知道喝什么的时候就喝这个，准没错。”王女士说，如果在店里看到柠檬茶的新品，会想尝一尝，好喝的话就会回购。记者在线下商场蹲点观察到，饮品的中青年顾客大多偏向选择低糖、无糖、0糖的饮品。随机采访的大部分消费者认为无糖饮品比普通饮料更健康，选择健康、0蔗糖成为消费者的核心诉求。

在业内人士看来，椰子水、柠檬水本身天然的属性，既满足了消费者健康消费需求，同时也贴近了“不加糖”的消费风口。从当前的发展态势看，无论是传统老牌饮料还是刚刚崛起的新锐品牌，纷纷加入“无糖阵营”，“无糖”“低糖”成为不少新产品的卖点。

冰杯DIY众口“易”调

冰杯+咖啡、冰杯+橙汁、冰杯+绿茶……在社交平台，新晋单品冰杯率先站上C位，成为这个盛夏年轻消费者最“卷”的饮品。

记者在临夏路一家客流量还不错的便利店看到，冰杯和各类雪糕、冰棍一起摆放在冰柜内，售价4元。但在店内十几分钟的时间里，未见有顾客选购冰杯。相比其他冷饮，线下冰杯的销售量不算多。店主表示，冰杯是供货商搭配送来店里的，这类新奇饮品的主力是年轻人，“不少人直接在店里买咖啡、绿茶、红茶饮品来搭配，还可以混搭水果味的冰球，以尝鲜的心态为主。”

此外，于消费者而言，冰杯在某种程度上也具有性价比。以网友发布的“某幸同款橙C美式”教程为例，橙汁与咖啡液配比为3∶1。其中，单包咖啡液的价格为2.5元，300毫升橙汁的价格在3.5-8元，一个冰杯价格4元，这样一杯现制饮品店中约400ml规格的“橙c美式”，成本最低约8元。“单纯看冰杯的价格确实比普通饮料要贵，但它胜在自制、百搭。”尝试过冰杯的市民孟先生说，无论是在家里还是在户外，只要有一个冰杯，就能随时享受到冰凉的饮料，在炎炎夏日人们急需清凉解渴的时刻，无疑具有极大的吸引力。

中式茶饮独领风骚

在永昌路一便利店里，有不少顾客在挑选饮品。“以前喝无糖的东方树叶，后来试了薏米水，虽然有点中药味，但感觉很健康，我就一直回购了。”市民赵女士说，以前咖啡和奶茶是她生活中的必需品，出于健康考虑，她从每天必喝1杯到现在控制在每周2-3次，口味也从咖啡、奶茶转为“中式养生水”。便利店工作人员表示，薏米水是店里的新品，价格为4.9元/瓶，人群以年轻人为主，类似的养生水还有红枣水、陈皮水、绿豆水，销量都不错。

“最近很多年轻人来买，我们也在顾客群发起了群接龙，方便大家下单。”在同仁堂张掖路店，抓药台上放着配置好的酸梅汤，“这都是已经被人预订的。”店员告诉记者，店里的酸梅汤分为基础版和加强版，加强版在原方的乌梅、甘草、山楂基础上，又增加了丹参、荷叶，除了有解暑化湿的功效，还具有降脂、减肥的作用。基础版售价1.98元/袋，加强版售价2.48元/袋。便宜的价格、健康的原材料，是酸梅汤成为市民“心头爱”的主要原因。

“酸梅汤作为饮料食用，还是有一些食用禁忌的，脾胃虚寒和处于女性月经期的不建议食用，还有很重要的是胃酸过多，包括胃部有炎症存在的人群是不适合食用的。”药师提醒说，做袋泡茶或者类似茶饮产品，一般是用一些药食同源的药材，偶尔尝一尝并无问题，但如果要用其治病或者调理身体，还是需要在医生指导下进行。

兰州日报社全媒体记者 张丹 文/图

发布于：北京


有白色霉菌沉淀！台知名饮料厂全线停产下架整改

台湾省著名饮料“苹果西打”今年4月被曝饮料瓶瓶底出现不明白色沉淀物，经查验证实为霉菌和酵母菌，暂停了一条生产线。5月19日，桃园市卫生局前往厂房稽查，发现天花板上有霉斑、生产线裸露，目前已被勒令全面停工。

今年4月，1250毫升以及2000毫升瓶装苹果西打被曝出现不明白色沉淀物，相关部门抽检了14瓶成品后发现异常，已经要求厂家存封超过4万箱成品，重达82.3吨。检验结果显示，不明白色沉淀物含有霉菌和酵母菌。

为了追溯霉菌源头，当地卫生局人员5月19日前往位于平镇的工厂检查，发现生产线裸露、天花板有霉斑、管线斑驳等多项问题，目前一并按照食品安全相关条例要求全线暂停作业直至改善。

对此，当地市民表示，苹果西打属于大品牌，难以置信会发生这种事，担心会对身体造成不良影响。

目前，当地超市以及大卖场已将苹果西打4种规格的饮料全部预防性下架。5月19日前过相关产品的消费者可以前往处退货退款，也可以凭证明申请医药费赔偿。

据悉，苹果西打频频出现食品安全问题，早在2018年就因导致多名消费者腹泻回收200万瓶。当地卫生局按照食品安全相关条例，要求厂家限期改善，否则最重可以开处罚款最高2亿元新台币。

（编辑：刘清扬）

发布于：上海