25岁时曾裸辞逐梦演艺圈，北大女生回乡卖臭豆腐引热议，本人回应 泡菜臭豆腐哪里学？专业培训带你玩转小吃市场！|调味|特色小吃|十大硬菜

25岁时曾裸辞逐梦演艺圈，北大女生回乡卖臭豆腐引热议，本人回应 泡菜臭豆腐哪里学？专业培训带你玩转小吃市场！|调味|特色小吃|十大硬菜，

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25岁时曾裸辞逐梦演艺圈，北大女生回乡卖臭豆腐引热议，本人回应 泡菜臭豆腐哪里学？专业培训带你玩转小吃市场！|调味|特色小吃|十大硬菜， 

25岁时曾裸辞逐梦演艺圈，北大女生回乡卖臭豆腐引热议，本人回应

日前，

“北大校花彭高唱返乡卖臭豆腐”

的话题引发网友热议。

图源：彭高唱社交媒体账号

有网友表示支持

也有网友直呼“不理解”

回顾彭高唱的人生履历，可以称得上是“一路高歌”。

她曾被称为长沙名校雅礼中学校花，担任过维也纳金色大厅“奥地利-中国文化节”开幕音乐会主持人，后来又是北大学霸、世界500强offer获得者……

这并非是她第一次做出令大多数人惊讶的决定。

25岁时彭高唱选择裸辞，逐梦演艺圈，引来一阵“一手好牌打得稀烂”的唏嘘。开的这家臭豆腐店，再次引来一阵惋惜。

时隔数日，

彭高唱现在的生活状态如何？

为何决定开臭豆腐店？

又如何看待网友对她的评价？

“十八线的小艺人，

也有大咖梦”

记者：为什么选择开一家臭豆腐店？

彭高唱：我大概是从今年4月份开始筹备的。其实从去年3月离开北京之后就一直有创业的想法，自己也摸索过一段时间，比如直播带货、网上饰品店等，但都是小打小闹，没有组建专业团队，因为各种因素也没有继续。后来一次偶然的机会，在我丈夫的家乡台湾，吃到了和我们长沙臭豆腐很不一样的台式深坑臭豆腐，所以就决定把这种臭豆腐带回长沙。

记者：你决定创业，家人朋友是什么态度？

彭高唱：我父母一直和我说想做什么就去做。其实刚开始和我老公提这个想法的时候，他反复问我是不是确定。因为他之前是做餐饮的，觉得非常累。然后我就说，我们之前当演员也很辛苦。后来他也非常支持，决定一起来认真做这个事情。我们对于目标都很明确，所以才能一拍即合。

彭高唱与家人 图源：彭高唱社交媒体账号

记者：你当下的状态怎么样？店面开张之后有什么感受？

彭高唱：我现在的第一感受是特别特别累，和以前当演员是不同的累，但是整体的状态还是非常积极向上的。一分努力一分收获，我觉得自己的付出是能得到及时反馈的。比如客人认为哪里不好，我们就会及时去调整，这给了我一直做下去的动力。

记者：店的名字“食八咖”有什么寓意？

彭高唱：店名是想表达，我虽然是十八线艺人，但是也有一个大咖的梦想，这就是“食八咖”。虽然现在看起来我是北漂失败回来卖臭豆腐了，但是我从来都没有放弃做演员，我依然有更大的梦想，依然想拿影后，只是可能不是现在。

“脱下孔乙己的长衫，

在我身上还挺适用的”

记者：当时你为什么选择从奥美广告公司辞职进入演艺圈？

彭高唱：应该说有多个原因吧。一方面，当时刚好有个中韩合拍的戏在筹备中，之前我在韩国留学的时候认识了一个制片人姐姐，她觉得我会韩语，形象不错，也接触过表演，所以就推荐我去参加选秀比赛。后来我选上了，获得了一个小角色，是这样的一个契机进入到这个圈子的。另一方面，我当时的工作和之前理解的也有所偏差。我所在的职位是需要频繁对接客户的，对处理人际关系的能力要求很高，但是我其实没有那么爱和人打交道，所以觉得挺痛苦的。

图源：彭高唱社交媒体账号

记者：面对网络上一些“一手好牌打得稀巴烂”的评价，你怎么看？

彭高唱：这个选择对我来说就是一个正常的发展路径，想做什么就去做什么。我不太在意别人口中的我是怎么样的，在我看来，我不需要一些附加的东西来证明自己的价值，也不需要依靠别人的评价来获得自我肯定。

记者：你当时为什么选择结束北漂？最大的原因是什么？

彭高唱：我觉得是一种“不值”的感觉。压力我可以承担得起，但是我突然发现，我不知道自己留在那里是为了什么。当时演艺圈也属于低谷状态，而且我并不是这个圈子的核心，没有太多的人脉资源，有一种永远等不来一个机会的感觉，这让我很难受。我就想，我何必一直待在北京？为什么不能选择一个更开心压力更小的地方呢？所以后来就觉得先回长沙待着。

记者：回顾以往经历，你会觉得自己走了一些弯路吗？

彭高唱：有，我觉得应该基本上所有人都会这么想，比如“如果我当时怎样就好了”之类的。毕竟每个人的人生都只有一次机会，来不及思考那么多。我觉得更重要的是要从自己走过的路里面总结出一些经验。我曾经很固执，后来也慢慢学会放下了一些无谓的，甚至可以说是愚蠢的坚持。

以前我也会纠结，比如自己北大毕业去开个网店是不是不太好、抖音直播是不是一点都不高大上之类的，当时还是太在乎别人的眼光了，所以才会有那么多顾虑。但是现在三十多岁了，我真的觉得别人的看法一点都不重要，重要的是自己想做什么。从这个层面上来说，我觉得“脱下孔乙己的长衫”这句话在我身上也挺适用的。

“我希望过好当下的生活，

把这个店做成一个品牌”

记者：你的父母是怎样的人？他们的人生态度、处事态度对你形成了什么影响？

彭高唱：我父亲是一个做事非常固执的人，这一点我和他挺像的。他经常跟我说做人不要看一时的得失，目光要长远，坚持自己心中所想，朝着目标去努力。他的金钱观也给我带来很大影响，“广厦千间，夜眠八尺”，做人不要一味地去追求金钱，一定要踏实、诚实，不要想着一步登天。我母亲是一个喜欢在台前表现自己、受到瞩目的人。这一点我就很像我妈，所以才愿意让更多人去关注我。其实一直以来，不管是主持，还是弹钢琴、跳舞，我妈妈一直都是在把我往台前去推，希望我展示自己与众不同的一面。

记者：现在你也有自己的孩子，你希望自己成为一位怎样的母亲？

彭高唱：我觉得我儿子很像我，也是一个很有个性、坚持己见的人，想要什么就一定要拿到。我觉得作为妈妈，更多的不是去教育，而是去引导，这一点非常重要。他不需要通过考试或者其他的东西来证明他的聪明和勤奋，但是我希望他有自己的想法，能够保持创新的态度。

图源：彭高唱社交媒体账号

记者：对于当下的生活，你有什么期许和目标吗？

彭高唱：我希望我们这个店不仅仅是一个店，可以做成一个品牌，然后提供更优质的、更具有新意的产品，让更多的消费者可以看到我们，认可我们。我觉得这就已经很成功了。

本文综合自潮新闻


泡菜臭豆腐哪里学？专业培训带你玩转小吃市场！|调味|特色小吃|十大硬菜

“泡菜配臭豆腐，舌尖上的绝妙搭配，创业者的黄金机会！”泡菜臭豆腐作为一道经典的小吃，以其独特的风味和丰富的口感，吸引了无数消费者的青睐。如果你想掌握泡菜臭豆腐的制作技术，并将其作为创业项目，那么找到一个专业的培训机构学习就是关键。今天，我将为你介绍几个学习泡菜臭豆腐技术的好地方，助你顺利入门，开启创业之路。

一、专业餐饮培训机构

对于想要学习泡菜臭豆腐制作的创业者来说，专业的餐饮培训机构无疑是最好的选择。这类机构提供系统化的课程，涵盖了从基础到高级的所有技艺。

1.全面课程设置

像“厨仟艺”这样的专业餐饮培训机构，专门开设了泡菜臭豆腐的制作课程。课程内容包括臭豆腐的发酵工艺、泡菜的腌制技巧、调味配方的调制，以及怎样将两者完美结合。通过系统的学习，你将掌握制作泡菜臭豆腐的每一个关键步骤，确保制作出的臭豆腐外酥里嫩，泡菜酸辣爽口。

2.实操教学

在厨仟艺，实操练习是学习的重要部分。你将在导师的指导下，亲手操作每一个制作环节，从臭豆腐的发酵到泡菜的调制，再到最终的成品制作。通过大量的实操，你不仅能掌握技术要点，还能积累丰富的实际操作经验，为未来的创业做好准备。

3.创业指导

除了技术培训，厨仟艺还提供全方位的创业支持。我们会为学员提供市场分析、选址建议、设备采购指导等实用的创业知识，帮助你在学习技艺的同时，也能顺利开启自己的小吃店铺，抢占市场先机。

二、地方特色小吃培训班

如果你更倾向于学习地方特色的泡菜臭豆腐制作，可以选择参加一些地方特色小吃培训班。这些培训班通常由本地有名的小吃店或师傅开设，专注于传授独特的地方技艺。

1.地方风味技艺

地方特色小吃培训班通常注重传承经典风味，教授的技艺更具地方特色。如果你想学到最地道的泡菜臭豆腐制作技艺，这类培训班是不二之选。你将有机会学习到独特的发酵配方、秘制的泡菜调料，制作出最具地方特色的臭豆腐。

2.小班教学

这些培训班通常规模较小，学员能够获得更多的一对一指导。导师会根据你的学习进度和能力，提供个性化的教学建议，确保你能够熟练掌握技艺。这种小班制的学习方式，更适合那些希望深入学习、精益求精的学员。

三、线上培训课程

如果你因为时间或地理位置的原因，无法亲自到场学习，线上培训课程也是一个不错的选择。

1.随时随地学习

线上课程最大的优势在于灵活性，你可以根据自己的时间安排学习，无需受地点和时间的限制。许多餐饮培训平台提供详细的视频课程，涵盖从臭豆腐发酵到泡菜调制的每一个环节。

2.反复观看，巩固学习

线上课程允许你反复观看教学视频，直到完全掌握每一个步骤。这对于初学者来说非常有利，可以根据自己的学习节奏反复练习，确保不留盲点。

3.互动答疑

尽管是线上学习，你依然可以通过在线平台与导师互动，及时解决在学习过程中遇到的问题。许多平台还提供学员交流社区，让大家分享经验、互相学习。

结尾：

泡菜臭豆腐作为一种风味独特的小吃，在市场上拥有广泛的消费者基础。无论你选择的是专业餐饮培训机构、地方特色小吃培训班，还是方便的线上培训课程，只要认真学习并掌握核心技术，就能在这个充满机会的小吃市场中占有一席之地。

在“厨仟艺”，我们不仅为你提供最专业的泡菜臭豆腐制作培训，还为有志于创业的学员提供全方位的支持和指导。通过我们的课程，你将掌握从发酵到调味的全套技艺，为未来的餐饮创业打下坚实基础。

选择合适的学习方式，勇敢迈出创业的第一步，泡菜臭豆腐将为你带来无限的商机与成功的可能性。快来加入我们的培训课程吧，让你的创业梦想从这里起航！