华润酒业魏强：茅台价格波动对金沙价格影响较小 茅台1935升级前后品鉴有何不同？年份因子综合值增加一倍

华润酒业魏强：茅台价格波动对金沙价格影响较小 茅台1935升级前后品鉴有何不同？年份因子综合值增加一倍， 

华润酒业魏强：茅台价格波动对金沙价格影响较小

新京报讯（记者王子扬）8月19日，华润啤酒（控股）有限公司（简称“华润啤酒”）业绩发布会上，华润啤酒旗下白酒业务板块华润酒业总经理、金沙酒业董事长魏强表示，茅台价格波动对白酒行业影响较大，但金沙在价格管控方面下了足够大的功夫，对其影响比较小。

根据半年报显示，白酒业务方面，华润啤酒上半年的营收为11.78亿元，较去年同期上升约20.6%，带动毛利率上升2.1个百分点至67.6%。其中金沙酒业旗下的高端大单品“摘要”的销量较去年同期增长超过50%，贡献白酒业务营业额约70%。

据魏强介绍，金沙酒业对库存的控制严格，要求每个经销商库存维持在30%—40%之间，超过限额上限，华润酒业严格控制发货。此外，华润酒业还控制费用、控制产品流向。“我们在异地扫码这方面是严格控制的，要保证经销商是顺价销售的，保证整个价格体系是相对比较稳定的，这是金沙酒业今年工作的重中之重。”

魏强说，茅台作为白酒行业的领头羊，价格波动对白酒行业影响比较大。“但每一个企业的价格管控是否能够到位才是企业应该要着重关注的，并不能因为茅台的价格波动而影响到我们自己的价格，所以厂家对于产品的价格管控才是最核心、最重要的管理措施。尽管茅台酒的价格波动比较大，但实际上对我们的影响还是比较小的，我们在这方面（价格管控）下了足够大的功夫。”

编辑 秦胜南

校对 柳宝庆


茅台1935升级前后品鉴有何不同？年份因子综合值增加一倍

据茅台酱香芳华消息，近日，茅台1935“喜·在卓越中升华”品鉴会在北京成功举办。会上，中国食品发酵工业研究院酿酒部分析检测中心主任江伟发表报告，从技术层面剖析了茅台1935的品质升级，报告显示，茅台1935升级款与茅台1935原款年份因子综合比值为2:1。

据悉，中国酒业协会理事长宋书玉，中国国家地理杂志社社长李栓科，贵州茅台酒股份有限公司党委委员、副总经理兼贵州茅台酱香酒营销有限公司党委书记、董事长张旭出席本次活动，酱香酒公司党委副书记、总经理陈宗强在活动开始前主持召开了媒体沟通会。

新华网、人民网、凤凰网等主流媒体与众多行业媒体，以及爱奇艺、抖音、优酷等社交媒体平台也积极参与了此次活动。

活动伊始，茅台1935的开场视频《茅台1935酒体升级》率先亮相，拉开了品鉴会的序幕。随后，宋书玉和张旭分别致辞，对茅台1935的品质提升给予高度评价，并对茅台1935酒未来保持卓越品质、续写辉煌的前景表达了期待。茅台酱香酒营销公司计划在全国范围内开展一系列“喜”文化活动，通过不断焕发经典魅力，进一步传承与创新茅台品牌。

宋书玉致辞表示，茅台1935的命名是对辉煌历史的致敬，彰显了其深厚的文化底蕴。本次品鉴会不仅是茅台1935品质升级的展示，更是对共同酿造卓越美酒的见证。在此与“喜”文化相遇，是茅台集团的祝福，也承载了大众对茅台1935的期待与祝愿。

张旭致辞表示，本次茅台1935的升级，不仅是对传统工艺的传承与创新，更是为了满足消费者日益提升的品味需求。未来，茅台将持续践行“顺天敬人、明理厚德”的核心价值观，提升“品质、品牌、工艺、环境、文化”五大核心竞争力，进一步推动茅台品牌在国际市场上的影响力。

在品鉴与媒体交流环节中，中国食品发酵工业研究院酿酒部分析检测中心主任江伟发表《基于创新技术手段诠释茅台1935品质升级》的演讲报告。

报告显示，中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部王德良首席专家团队，基于感官技术、全二维色谱技术、三维荧光光谱技术、紫外技术、近红外技术、同位素质谱分析技术和模型拟合优化手段，研究了酒体储存过程中酒体品质的变化规律，开展了年份酒中特征年份因子的提取和确定，分析研究表明茅台1935升级款与茅台1935原款年份因子综合比值为2:1。

最后，报告针对茅台1935升级版的酒体品质研究提出了三个方面的展望：一是深入解析茅台1935酒体在优化基酒结构之后的风味平衡改进情况；二是持续加强研究茅台1935升级款产品的饮酒舒适度提升情况；三是采用认知神经科学、感官科学、人工智能多学科的交叉手段，进一步向消费群体展示茅台1935升级款的喜好度评价情况，打通企业与消费者间的“最后一公里”。

来源：茅台酱香芳华、大家酒评