1个洋葱，1块豆腐，简单一做，比吃肉还解馋，天天吃都不腻 家味美食：滋味土鳝鱼，香锅鸡翅，洋葱焖大虾，油爆麦穗鱿鱼

1个洋葱，1块豆腐，简单一做，比吃肉还解馋，天天吃都不腻 家味美食：滋味土鳝鱼，香锅鸡翅，洋葱焖大虾，油爆麦穗鱿鱼， 

1个洋葱，1块豆腐，简单一做，比吃肉还解馋，天天吃都不腻

洋葱还在炒着吃吗？其实洋葱有更好吃的做法。今天就跟大家分享一个洋葱最好吃的做法之一，用洋葱搭配豆腐做成的洋葱豆腐丸子汤。这道美食做法非常的简单，各种食材稍稍一处理，然后就可以做出一道比大鱼大肉还香，还美味的丸子汤来，吃起来鲜香滑嫩，营养美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道洋葱豆腐丸子汤的制作教程吧。

【洋葱豆腐丸子汤】【制作食材】洋葱，豆腐，食用盐，生抽，蚝油，十三香，淀粉，番茄，食用油，香菜【制作步骤】1、今天教大家的是一道洋葱豆腐丸汤的制作，很美味，也很简单，那么接下来咱们就一块去把制作这个洋葱豆腐丸子汤所有需要用到的材料都准备一下。首先准备一个洋葱，再准备一块老豆腐。准备一颗香菜，一个番茄。然后再准备适量的食用盐，生抽，蚝油，十三香，淀粉和食用油即可。准备完了所有用到的食材之后咱们就可以开始今天这道洋葱豆腐丸汤的制作了。

2、接下来先把豆腐处理一下，豆腐直接放到一个小盆，或者是一个大碗中，然后向碗中倒入温水，给豆腐浸泡十分钟。这样做不仅可以把豆腐表面的脏东西清洗掉，而且还可以将豆腥味浸泡出来，这样吃起来就很好吃了。

3、咱们把准备好的洋葱拿出来放到案板上，先切头去尾，然后把不好的老皮去掉。再把洋葱对半切开，然后切成片，再切成小丁。把切好的小丁先放到一旁备用。

4、洋葱切完了，豆腐也浸泡好了，咱们用手直接把豆腐抓碎。抓好的豆腐放到洋葱中，然后用刀剁一下，将豆腐和洋葱剁匀。等到豆腐和洋葱完全混合在一块之后，咱们把它收到一个小盆中。

5、向盆中加入适量的食用盐，生抽，蚝油，十三香，然后搅拌均匀，再放入适量的淀粉继续搅拌，搅拌成团状。加入淀粉之后，可以增加菜糊的粘度，使菜糊很容易就能够团成丸子，而且下入水中之后不易散开。

6、准备好的番茄先清洗，然后去掉果蒂，再切成小块，番茄块小一点即可，切完之后放入到一个盘中。接下来咱们就可以开始烹饪了，起锅烧油，放入番茄块翻炒。等到番茄出汁之后，咱们加入适量的清水，将汤汁煮开。

7、汤汁开了之后，咱们用手抓一把馅料，然后挤出丸子放入锅中煮一下，丸子不要太大，比乒乓球小一点即可。然后加入适量的食用盐，用铲子推动一下，防止粘锅。等到锅里汤汁再一次煮开之后，咱们就可以把它装盘了。最后再撒上一些香菜点缀一下，一道非常美味的洋葱豆腐丸子汤就这样完成了。【小贴士】1、豆腐尽量捏得碎一点，而且一定要加入淀粉。2、在煮丸子汤的时候用中小火即可。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！


家味美食：滋味土鳝鱼，香锅鸡翅，洋葱焖大虾，油爆麦穗鱿鱼

滋味土鳝鱼

材料：土鳝鱼300克，青笋150克，红小米辣圈、青花椒各20克，姜米、蒜米各15克。辣鲜露、美极鲜酱油各10毫升　啤酒、藤椒油、熟菜油各适量。

做法

1、把土鳝鱼宰杀治净，剁成5厘米长的段后，投入温水锅烫一下，捞出待用。

2、把青笋切成丝，投入加有盐的沸水锅汆一水，然后捞入盘里垫底。

3、锅里放熟菜油烧热，下姜米、蒜米、小米辣圈和青花椒先炒几下，等放入鳝鱼段一起爆炒出香后，加入啤酒、辣鲜露和美极鲜酱油调味，起锅前淋入藤椒油，最后放到垫有青笋丝的盘里便好。

香锅鸡翅

食 材

鸡中翅、土豆、藕、葱姜蒜、盐、糖，酱油、醋、香油、白酒、淀粉，面粉、花生油、大料、花椒，干辣椒、桂皮、香辣酱

步 骤

1、鸡翅划几刀。土豆切条，藕切片。锅里加水，下鸡翅和土豆，加盐、桂皮、大料，大火煮开转小火，两到三分钟，捞出，洗去浮沫。面粉和淀粉1比2混合，加到土豆和鸡翅中，翻拌均匀。

2、葱姜蒜切末，加入盐、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒，再加水搅拌成料汁待用。

3、炒锅热油后下鸡翅和土豆条，至土豆和鸡翅略微焦黄完全成熟，再下藕片翻炒。下花椒和干辣椒炒香，再下香辣酱，最后讲调料汁倒入，炒到浓稠收汁即可。

洋葱焖大虾

材料：

虾、洋葱、生姜、盐、生抽、糖、白芝麻

做法：

1.虾挑去虾线洗净沥干水，生姜切小片。

2.起油锅，下入生姜和虾一起煸炒，炒到虾壳略显松脆时出锅备用。

3.洋葱切细段，锅中加油爆炒洋葱，放适量盐炒3分钟至洋葱变软入味。

4.把虾倒入继续炒，加点生抽、糖调味，撒上白芝麻，翻炒均匀即可。

油爆麦穗鱿鱼

配料：鱿鱼(鲜)250克、春笋25克、青椒25克、黄酒10克、大蒜(白皮)5克、葱白5克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克、花生油50克

做法：

1. 把鱿鱼肉身撕尽外皮，顺长切成两片，斜放在砧板上，内侧朝上，用刀在鱼肉上斜着刀板剞满深至4/5，间隔0.3厘米的刀纹，然后横着原料，切成长4.5厘米、宽2.1厘米的块，放入沸水锅烫一下，就减缩成麦花形状；

2. 青椒和春笋肉都切成长方形片(青椒要批去椒内白筋，使色泽一致)；

3. 葱白切末，大蒜捣碎成泥待用；

4. 烧热锅，放生油，用大火烧至油八成热时，把麦穗鱿鱼、青椒、笋片一起投入快速爆一下，立即倒出沥油；

5. 原锅内留少许油，放葱白末、蒜泥爆香，再加黄酒、细盐、味精、汤水半匙、白胡椒，烧沸后，勾芡，使卤汁稠粘，再放主辅料，翻炒均匀即成。

发布于：吉林