辽宁省部署开展食品安全专项行动 聚焦网络订餐、生鲜配送等领域风险隐患 疫情下生鲜电商订单量暴增 解封后每日优鲜们能留住多少用户？

辽宁省部署开展食品安全专项行动 聚焦网络订餐、生鲜配送等领域风险隐患 疫情下生鲜电商订单量暴增 解封后每日优鲜们能留住多少用户？， 

辽宁省部署开展食品安全专项行动 聚焦网络订餐、生鲜配送等领域风险隐患

原标题：我省部署开展食品安全专项行动 聚焦网络订餐、生鲜配送等领域风险隐患

我省市场监管部门将聚焦网络订餐、生鲜配送等领域风险隐患，着力在解决第三方平台及线下门店未落实食品安全管理制度等方面下功夫。近日，辽宁省市场监管局印发通知，在全省范围内开展为期四个月的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。

本次专项行动结合我省食品生产经营产业发展和工作实际，突出“五个聚焦”开展风险隐患大排查、着力在“五个方面”下功夫集中治理和整治。具体为聚焦肉制品、冷冻饮品、饮料、白酒、酱油、芝麻油、食醋和粉丝粉条等重点品种生产企业和小作坊风险隐患，着力在解决食品生产领域落实进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等制度不规范方面上下功夫;聚焦食品连锁销售企业、连锁餐饮企业风险隐患，着力在解决总部、各门店的经营场所环境不符合要求、餐饮具清洗消毒不规范以及婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品不按专区销售等方面下功夫;聚焦网络订餐、生鲜配送等领域风险隐患，着力在解决第三方平台及线下门店未落实食品安全管理制度、采购和使用不符合食品安全标准的食品包装袋和一次性餐盒、未按照规定温度配送食品成品和生鲜食品、未定期清洁配送容器等方面下功夫;聚焦校园食品安全风险隐患，着力在解决校园食堂和供餐单位及校园周边食品经营者采购、销售或加工不符合食品安全标准的食品和食品添加剂，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经清洗、消毒或者清洗消毒不合格等方面下功夫;聚焦进口冷链食品“闭环管理”风险隐患，着力在解决进口冷链食品贮存、生产加工、销售、餐饮服务中贮存、采购、使用来源不明的进口冷链食品方面下功夫。

下一步，各级市场监管部门将进一步强化案件信息互通、线索移交、案件协查和联合办案，对发现的风险隐患问题及时纠正，对不合格的食品一律销毁，对查实的制售有毒有害食品行为一律曝光。同时深挖个案生产源头和销售网络，严厉打击食品安全领域违法违规行为。

辽沈晚报记者 朱柏玲

责任编辑：张雁北


疫情下生鲜电商订单量暴增 解封后每日优鲜们能留住多少用户？

原标题：疫情下生鲜电商订单量暴增 头部企业布局供应链建设

本报记者 吴奕萱 李亚男

近期，受疫情影响，生鲜电商平台订单量大增，而这能否再度激活生鲜电商市场？

回溯2020年，全球疫情为生鲜电商行业提供了一次“野蛮生长”的机遇，每日优鲜和叮咚买菜更是成功在美上市。但随着社区团购兴起，不少新兴生鲜电商面临倒闭，行业亦由热转冷。而今疫情反复，每日优鲜、叮咚买菜和盒马鲜生等生鲜电商平台再次成为了多地百姓买菜的主战场。

上海市静安区居民小沈告诉《证券日报》记者：“封控至今，我每天都在叮咚买菜、盒马鲜生蹲点抢菜，但是从来没有抢到过，还是得依靠居委会物资和小区团购。”

杭州一位市场调研人员告诉记者：“最近半个月叮咚买菜、盒马平台订单至少增长了一半。如果能够保证运力，订单数量还会更多。”

不过，需求激增只是短期的，随着疫情逐步得到控制，人们对生鲜电商的需求也会不可避免地下降。届时，生鲜电商平台又能留住多少用户？

IPG中国首席经济学家柏文喜对记者表示：“疫情期间，生鲜电商平台对人们的消费习惯产生了影响，加之生鲜电商在竞争中不断改进升级，未来其市场份额将得到较大提升。生鲜电商行业氛围也可能因此而改变。”

浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林也表示：“在疫情期间，小商小贩不可能解决大城市的食品供给问题，而生鲜电商配合社区生鲜团购，能够在很大程度上缓解这些难题。”

值得注意的是，近年来各类生鲜电商平台因产品质量、定价标准、售后维权等问题，频遭消费者吐槽。其中，食品质量类投诉在各大第三方投诉平台屡见不鲜。记者以“生鲜质量”为关键词在黑猫投诉平台搜索，得到了超600条结果，最近10条中有9条与生鲜电商有关。

对此，中国文化管理协会乡村振兴建设委员会副秘书长、数字化领域专家袁帅在接受记者采访时表示：“由于生鲜产品的特殊性，保证质量是各平台提升消费体验、留住用户的先决条件。在此基础上，加强品牌建设，从而逐步实现生鲜产品适当溢价，生鲜电商才能够提高效益。”

袁帅认为：“生鲜需要特殊的冷链运输物流系统。目前我国已经进入现代物流4.0时代，冷链物流需要针对不同的生鲜产品提供包括产品包材、冷藏库房、冷藏车辆、冷链运作等一系列标准化解决方案。”盘和林认为：“生鲜电商产品相较于传统零售生鲜产品性价比不高，需要考虑压缩成本。”

事实上，现阶段头部生鲜电商已将重心逐步转移到供应链建设上。叮咚买菜近年来致力于扩充自有品牌，公司2021年第四季度财报显示，其当期自有品牌的商品销售占商品交易总额的10.2%，上年度该数据仅为5.8%。每日优鲜近年来则在不断加码产地直采。两家企业都在尽可能压缩中间环节，创造更大的利润空间。