福建女子去江西，点了6个菜，上桌后不敢动筷，网友:换我也不敢 蒸排骨时，到底要不要焯水？好多人不懂，难怪排骨不鲜嫩，腥味重

福建女子去江西，点了6个菜，上桌后不敢动筷，网友:换我也不敢 蒸排骨时，到底要不要焯水？好多人不懂，难怪排骨不鲜嫩，腥味重， 

福建女子去江西，点了6个菜，上桌后不敢动筷，网友:换我也不敢

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导读

在中国的饮食文化中，地域差异带来了丰富多样的口味，江西人喜欢吃辣，而福建人喜欢吃清淡，当一个喜欢吃清淡的福建人去了江西，往往就会擦出不一样的火花。

最近福建女子李婷娟来到江西游玩，她对当地的辣味美食充满了好奇，想要品尝一下江西的特色菜肴，于是在一家餐馆点了6个特色菜。

然而，当这些菜上桌后，她却被眼前的辣味所震惊，不敢轻易动筷，网友看后纷纷评论道：“这哪里是菜，明明全是辣椒，换我也不敢，看着就很辣。”

香辣鸡中翅是江西一道具有特色的农家菜，这道菜使用的大量的辣椒干制作而成，而且是辣度十足的朝天椒辣椒干。

厨师将鸡中翅放入料酒，生姜汁腌制去腥，然后裹上一层油炸粉，将鸡中翅油炸至金黄色，然后在将辣椒干放入锅中稍微油炸一下。

接着将鸡中翅和辣椒干一起放入锅中翻炒，加入少许花生米，少许洋葱，少许盐，少许胡椒粉，椒盐粉，鸡中翅鲜嫩多汁，香辣美味，但是对于福建女子李婷娟而言，实在是难以接受，看着就不敢动筷子。

小炒牛肉是江西的传统名菜，厨师将新鲜的牛肉切成薄片，放入盐料酒进行腌制，然后将牛肉放入锅中爆炒片刻捞出。

锅留底油，将切好的小米椒，蒜末放入锅中炒香，在将牛肉倒入锅中，加入少许蚝油，少许生抽提味，最后大火收汁而成，香辣美味的小炒牛肉，李婷娟看后却不太有食欲。

福建人吃虾鱼之类的海鲜，喜欢清蒸，但是对于江西人而言，不管是蔬菜还是海鲜肉类都喜欢爆炒，而且是跟辣椒一起爆炒，吃的是重口味海鲜。

厨师将虾裹上油炸粉，放入锅中进行油炸，油炸至金黄色时捞出控油，然后锅中下入辣椒干，下入少许蒜头将其炒出香味即可出锅。

李婷娟平时都是吃清淡的白灼虾，如今面前的却是香辣味十足的香辣虾，闻着辣椒都是呛人，不敢轻易动筷子了。

酸菜炒肉沫是一道具有江西特色的家常菜，这道菜其实全国各地都有，福建地区人们也喜欢吃酸菜，也会将酸菜和肉沫一起吃。

但是江西的做法有些不一样，不仅仅会放肉沫进去，还会放入了大家的小米椒进去，而且还有一些切碎的泡椒，店家表示这样炒出来的酸菜更下饭。

牛肉焖泡面这道菜李婷娟是第一次见，以前吃香辣牛肉泡面的时候她也曾经想象过要是放入大量的牛肉不知口感会不会更好吃。

没想到江西餐馆就有这样一道菜，将牛肉切成薄片，然后和泡面放入锅中一起煮熟，牛肉经过炖煮，肉质鲜嫩，泡面吸收了牛肉的汤汁，口感爽滑。但对于不太能吃辣的福建女子来说，太过于辣口了。

香辣牛蛙是江西的经典农家菜肴，江西人特别喜欢吃牛蛙，将新鲜的牛蛙切成块状，然后加入蒜头，青红辣椒，豆瓣酱，火锅底料一起爆炒而成。

汤汁都是鲜红色，这样的菜肴看着就非常的辣，李婷娟品尝了一口，顿时被辣得满脸通红，眼泪都快要流出来了。

有网友说：“换我也不敢吃这么辣的菜，江西的辣味真的不是一般人能承受的。”也有网友建议福建女子可以另外尝试一些清淡的江西菜肴。

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蒸排骨时，到底要不要焯水？好多人不懂，难怪排骨不鲜嫩，腥味重

大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！随着生活水平的提高，人们吃穿用都提高了，尤其是吃穿这两个方面，人们的衣橱里都塞满各种款式的衣服，甚至有很多衣服吊牌都没有摘下来，再来说一下吃，不仅要吃饱，还要吃的有营养，每天的三餐，都是搭配着吃！我们吃饭的时候，餐桌上没有肉食，整个人一点食欲都没有，因此我家顿顿都做一些荤素搭配的食物，今天我给大家带来一道家庭版梅干菜蒸排骨，把梅干菜和排骨搭配在一起，放在锅里蒸一蒸，吃起来排骨软烂入味，而且汁水很鲜美，把梅干菜蒸排骨，当成下酒下饭菜，实在是太符合家人的胃口了，教你梅干菜蒸排骨，做法简单，排骨鲜嫩多汁，比炖排骨还好吃！

梅干菜蒸排骨说起排骨，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种肉食，大家都喜欢买点排骨炖着、红烧着吃、烤着吃，其实排骨不管怎么吃，口感都是相当不错的，我家喜欢蒸着吃，因为蒸的排骨，吃起来一点都不油腻，而且口感很鲜嫩，每次蒸上一盘排骨，深受家人的欢迎，每次在家做这道梅干菜蒸排骨时，深受家人的欢迎，蒸排骨时，到底要不要焯水？好多人不懂，难怪排骨不鲜嫩，腥味重！在家蒸排骨的时候，掌握好小技巧，新手一次也成功，好了不多说了，下面我就把梅干菜蒸排骨详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

梅干菜蒸排骨【食材】：排骨、梅干菜、蒜末、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、淀粉、白糖等【具体做法】

梅干菜蒸排骨准备适量的排骨，先放在水中清洗一遍，加上适量的淀粉，下手抓拌一会，把排骨表面抓的粘手，再用流动的清水洗干净，把上面的水分沥干，准备一把梅菜干，加上热水浸泡30分钟备用。

梅干菜蒸排骨排骨的水分控干后，加上蒜末、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、一勺淀粉搅拌均匀，放在一边腌30分钟，梅菜干泡发后，用清水洗干净，把上面水分都挤干，放在案板上切碎即可。

梅干菜蒸排骨下面在锅里倒上油，把蒜末放进去炒出香味，加上梅菜干翻炒一下，炒出梅菜干的香味，加上生抽、白糖翻炒均匀，这样就可以关火了，均匀铺在盘中，在排骨中加上食用油搅拌均匀，倒在梅菜干盘中，撒上点干辣椒段，凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，时间到出锅，这样就可以开吃了。

梅干菜蒸排骨【小技巧】第一：排骨不要放在锅里焯水，想要把排骨上面的血水去干净，加上适量的淀粉，下手抓拌一会，把表面抓的粘手，用流动的清水洗干净，这样排骨上面的血水都洗干净了，而且排骨很鲜嫩（比焯水后的排骨更鲜嫩）。第二：排骨洗干净后，不能直接上锅蒸，应该加上调味品腌一会，这样排骨入味又好吃。第三：把梅干菜放在锅里翻炒一下，这样梅干菜会更香，把排骨均匀摆放上面，放在锅里蒸熟就可以了。这就是家庭版梅干菜蒸排骨详细的做法，你们都学会了吗，梅干菜和排骨都是生活中常见的食物，将它们搭配在一起，放在锅里蒸一蒸，这样排骨软烂又多汁，实在是太好吃了，喜欢这道梅干菜蒸排骨的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！[db:内容]?