香菇木耳蒸排骨 香菇青菜新做法，香菇多汁，青菜翠绿，颜值口味都在线，比肉好吃

香菇木耳蒸排骨 香菇青菜新做法，香菇多汁，青菜翠绿，颜值口味都在线，比肉好吃， 

香菇木耳蒸排骨

食材：排骨、香菇、木耳、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、青椒、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉、盐

做法：1、我们需要先把准备好的排骨冲洗干净，去掉杂质后，用刀剁成小段，放入干净的盆里；备用；

2、接下来，把香菇冲洗干净，去掉根蒂之后，切成块；把木耳泡好之后，捞出来冲洗干净，用手撕成小朵；备用；

3、再把大葱洗净，去掉根部等杂质，用刀切成葱花；把姜洗净后，刮掉外皮，切成姜末；备用；

4、把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽后，切成辣椒碎；把蒜瓣洗净后，去掉外皮，切成蒜末；备用；

5、往盛着排骨段的盆里面，加入适量的桃园建民西瓜酱、姜末、料酒、淀粉、酱油和盐，搅拌均匀，把排骨腌制一段时间；

6、再把香菇和木耳放入蒸盘，，放些葱姜蒜和青椒，放上腌制好的排骨，浇上一些桃园建民西瓜酱和酱油，再放入蒸锅里面，蒸制到成熟入味；即可


香菇青菜新做法，香菇多汁，青菜翠绿，颜值口味都在线，比肉好吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。这是一道特别简单的经典素菜——香菇青菜，但又和我们经常的吃法不一样。不用煎不用炒，只需要焯水、摆盘、淋上酱汁就可以了，端上桌青菜翠绿、香菇鲜嫩，颜值口味都在线。所需食材：青菜、香菇、葱、蒜、油、食盐、蚝油、生抽、淀粉制作步骤：第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。

第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。

第三步：锅中加入清水，煮开后加入少许盐和清油，再倒入清洗好的青菜，烫大约1分钟即可，然后捞出来控干水分后再浇上少许凉水，最后依次摆入盘中（根部朝外，菜叶子朝里）；把处理好的香菇也下入锅中焯水，1分钟后用漏勺捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热后倒入少许食用油，下入大葱段煸炒至表面微微发黄，然后倒入焯好水的香菇，翻炒均匀后，加入蚝油（可以多放点）、生抽调味。继续煸炒出酱香味后，再加入少许清水，再来点盐、白糖提鲜，最后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，把香菇煮至入味。

第五步：把煮好的香菇挑出来，摆在盘子中的青菜上面。

第六步：把锅里面的大葱捞出来，继续开火，下入蒜末一起熬出香味。然后再加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，加入少许明油增加亮度，翻动均匀后，烧至汤汁冒大泡即可关火。把熬好的汤汁浇在香菇上面，美味即成。

制作关键点：清洗青菜的时候请多清洗几遍，青菜根部留有泥沙，不太容易清洗干净这样一道色香味俱全的香菇青菜就做好了，青菜又脆又嫩，营养还不流失，特别容易上手。现在生活水平不断提升，吃惯了大鱼大肉，来一盘清淡的香菇青菜换换口味吧，多吃也不用担心会长胖。本期香菇青菜的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月20日的视频制作，我们下期见。[db:内容]?