快手百万粉美食主播创建自有品牌，垂直赛道如何做到复购率超90%？ 瞄准蓝领招聘，快手想帮4亿老铁找工作

快手百万粉美食主播创建自有品牌，垂直赛道如何做到复购率超90%？ 瞄准蓝领招聘，快手想帮4亿老铁找工作， 

快手百万粉美食主播创建自有品牌，垂直赛道如何做到复购率超90%？

从烹饪大师到短视频达人，再到快品牌满贝勒的创始人，快手“爷俩儿好菜”(快手号：yeliahaocai)的高炳义和刘强可谓是一对“斜杠师徒”。

作为烹饪大师，高炳义和刘强身上有很多标签，比如高炳义是中国鲁菜烹饪特级大师、世界厨联国际评委、中国烹饪协会副会长，刘强少年成名、各类厨艺奖项拿到手软。但在快手，他们只是传递烟火气的一对普通师徒，以精简的菜品教程和趣味的美食文化分享，带更多人领悟烹饪的魅力。

在快手，高炳义和刘强打造了覆盖食品和厨具品类的品牌满贝勒，延续烹饪梦想。

烹饪大师转行视频达人，两年涨粉超800万

2020年，受疫情影响大量市民开启居家生活，刘强所在单位希望大家积极利用线上的渠道，“让大家在线上学习烹饪，在家也能做饭店的大餐”。2020年7月，刘强搭档师父高炳义，在快手创立了“爷俩儿好菜”账号，每日一更，分享各式菜品的视频教程。

在讲解家常菜的视频中，爷俩儿分享的做法简单又不乏专业烹饪技巧：葱爆肉的关键点在于选取山东大葱的葱白，爆出脆甜的葱白的葱香味;凉拌藕片的藕选取两头带根的，藕中就不会有淤泥。而教经典大菜的做法时，爷俩儿则将传统烹饪技巧以通俗易懂的方式呈现：鲁菜九转大肠需将大肠先反过来往里套，再正过来向外套，俗称“三套肠”;经过腌、蒸、炸多道工序的香酥鸭，去了鸭肉的肥腻，多了一味酥脆。

各类菜品教程里，师徒俩分工明确，徒弟刘强动手烹饪，讲解每道菜的步骤，而师父高炳义则科普菜品背后的诀窍、典故等美食文化。一老一少合伙搭档，将顶级烹饪技艺用接地气的方式呈现出来，不以花里花哨引人眼球，踏踏实实的视频风格让“爷俩儿好菜”积攒下834万粉丝。

在视频的评论区，有粉丝赞叹爷俩儿的教程实在好用，也有不少粉丝对视频中大师使用的各类厨具产生了兴趣。关注到粉丝需求后，爷俩儿决定开始卖货，把高质量的厨具产品分享给粉丝们。从选品到预热，爷俩儿的首次直播足足准备了28天，挑选了60款产品，而直播成绩也出乎他们的意料：首场直播成交额达424万元，总成交3.3万单。

粉丝的反响好，销量也不错，但高炳义、刘强师徒两人却仍想更进一步，让产品质量向更好的方向发展。一番思虑下，爷俩儿决定成立一个品牌，将更健康的食品和更实用的厨具带给粉丝。

2021年8月，“爷俩儿好菜”自主品牌满贝勒成立，“满”代表着粉丝对产品的满意、对品牌的满意。

稳固品质基础、增强直播能力，让专业成为品牌底色

在高炳义、刘强师徒二人眼中，品牌的质量比销量更重要，因此，从前端生产到后端销售服务，满贝勒都以专业烹饪行业的水平衡量每一个环节，形成自己的专业供应链。

提及产品质量，“爷俩儿好菜”账号负责人及满贝勒品牌负责人许萍显得十分自豪：“产品的品质就是我们最大的底气。”

对于食品类产品，食材工艺是质量的首要关卡。在每一款产品的研发过程中，烹饪大师刘强都会和团队一起去工厂考察，亲自为产品质量把关。据许萍介绍，仅满贝勒酸菜鱼这一款产品就有3个工厂分别加工食材：酸菜选用定制老坛酸菜;鱼片精选3斤以上的黑鱼，经过去头去尾、去大骨、排刺、包浆等种种工序制作而成;而金汤料则是由高炳义、刘强二人专门调制而成。“我们看了工厂汤料的配方，里面的添加品不符合我们的要求，两位大师就自己调配了金汤料。”

在厨具类产品的制造上，满贝勒则和高质量厨具厂商合作，汇聚了各方的优质供应链。如满贝勒的铁锅，便是与章丘铁锅产业带厂商合作制造。“市面上的铁锅有很多，用的铁料不一样，工艺也不一样。我们的铁锅使用的铁料都是达到专业品质要求、适合锻打的，工艺也是采用锻打，而不是机器轧制的。”

为保障用户购买的产品质量，满贝勒还设置了多道环节进行严格品控。满贝勒聘请了自己的律师事务所，对出厂产品进行检测，以严谨合约敲定产品样品，避免工厂弄虚作假;在冷链运输方面，满贝勒对冷链车的冷气情况进行实时监控，确保食材保持一路冷冻的状态，避免因冷链车间歇冷冻而使产品质量受损;为了杜绝货不对板的情况，满贝勒还建立了品牌仓库，对产品进行随机抽检并统一包装，再以冷链运输发往用户手中。

为了更好地推荐好产品，满贝勒也在快手创建了品牌号“满贝勒品牌(爷俩儿好菜)”(快手号：gaobingyishifu)，构建起品牌自有直播间，培养了专业讲解主播。“我们直播间不需要花里胡哨的技巧，只要踏踏实实把产品的特点讲好。”在满贝勒的直播间，对于美食的热爱是选取主播的重要因素。“专业的烹饪知识和经验可以通过后期训练，只有喜欢这方面，才会有动力去学、去做。”

目前，满贝勒品牌号坚持日播，同时日更短视频作品，不仅有师父高炳义的美食知识分享，积攒私域粉丝，还有满贝勒各类食材的教程，如酸菜鱼、牛排、海捕大虾等的做法，助力用户提升消费体验。

强粘性塑造高复购，稳步拓展品牌阵地

满贝勒从粉丝需求中产生，对粉丝的服务也是满贝勒品牌运营的重点。

在每日的直播后，许萍都会去后台浏览用户数据。“看看他们的购买量以及问题的反馈，看看问题出在哪里，是什么原因造成的，发现问题我们就及时同步改进。”

此外，为了回馈粉丝，满贝勒也会时常举办活动，如包含了筷子、小勺、调料等厨房用品的9块9福利专场、新品上市活动等大场直播活动。为让老粉及时获取活动信息，“爷俩儿好菜”账号会提前十天进行短视频预热，同时通过投流来激活老粉。

在产品售后方面，满贝勒为用户提供破损全额包退服务，“像牛排这样的生鲜产品，收到货有胀包，或者化冻了、坏了，都是全额包赔的”。

产品品质好，服务质量高，也让满贝勒有了一批忠实粉丝。“大部分商家都是在十多天或者更长时间才会有复购率，而我们做满贝勒品牌三、四天的时候，就已经产生复购了，甚至有粉丝在我们直播间回购了二十多次。”

基于粉丝的高粘性、高复购率，满贝勒团队也确定了接下来的发展方向——拓展品牌认知度。对于重视产品品质的满贝勒而言，短时间内的爆火也会使产品生产承受压力，破坏用户购物体验。“庞大的流量一时间全部涌进来，订单暴增，产品的质量也很难把控。”稳扎稳打的进步，是满贝勒的最佳前进状态。

“后续我们会尝试进行达人分销，和一些人设相符的快手达人合作来带我们的货。”在分销模式下，快手达人的广泛影响力能帮助满贝勒提升品牌认知度，而满贝勒的产品硬实力也能为达人积攒口碑，提升达人的用户信任，产生双向互利的正向作用。

为保持品牌新鲜感，满贝勒也持续推动新品的研发。“每款产品我们都会不断测试，从食材挑选到生产工艺，我们想要带给用户们质量好的、健康的产品。”许萍提到，近期满贝勒即将推出的两款酱汁均是经过数次调整，耗时两个月调制而成。

在构筑品牌能力的同时，“爷俩儿好菜”也将延续视频风格，持续为粉丝提供接地气的大众化菜品教程，科普美食文化。

“今年我们的目标是‘爷俩儿好菜’的账号能够破千万粉，满贝勒也能进一步拓展用户认知，让账号和品牌都能更上一层楼。”

(来源：新视线)


瞄准蓝领招聘，快手想帮4亿老铁找工作

作者/邓咏仪

编辑/苏建勋

快手终于开始正经地帮老铁们找工作了。

1月26日，有媒体报道，快手App部分账号的直播间内上线直播招聘功能，为快手新推出的产品“快招工”。

36氪查阅发现，名为“快招工”的账号于1月13日发布了第一条视频，介绍相关规则。“快招工”定位蓝领招聘，无论是劳务中介还是企业自招，都可以在提供营业执照、人力资源服务许可证完成快招工的资质认证后，在直播间中展示职位，开展招聘。

招聘直播实况 制图：36氪

36氪也发现，快手在直播间搜索框中也为招聘新设了tag，方便感兴趣的用户查看。在直播间中，对职位感兴趣的用户可以通过投递简历入口，留下联系方式，招聘方则可以在快招工后台查看收到的简历、联系方式等，进一步推进招聘流程。

当前，快招工开展了一系列拉新、福利活动，如免费向有招聘需求的企业开放，包括企业自招、中介代招、劳务派遣等方式，拥有快手的流量加持和专属曝光资源，享有一对一专员对接，优质主播认证等等。

对于招聘方，最重要的是，以往在快手发布招聘等视频时容易受到平台警告和限流，但如果完成了快招工认证，正常发布招聘内容就不会受到限制。

从小试牛刀，到亲自下场

在正式推出“快招工”前，快手已经通过多次活动，尝试直播+招聘的形式。

据公开报道，“快招工”上线前经过了将近一年的孵化。去年3月，快手服务号就开展了多次尝试，引入工厂、家政、餐饮等行业头部商家入驻，连续5天开展专场招聘直播，其中骑手招募专场吸引了近4000人报名。

2019年，也曾有一段时间，许多工厂员工利用短视频介绍自己的工作环境、薪资待遇等，从而成为素人招工博主。这一类型的资讯比想象中还要受市场欢迎——在当年，关于厂区吃喝住等待遇的视频，就能达到最多近150万播放量。一批“招工博主”就此崛起，通过赚取工厂的内推费，甚至可以年入百万元。

快手用户“富士康总部@面试官”

这股潮流还催生了一番讨论：短视频+招聘是否是下一个招聘新入口？当时，也有创业公司顺势切入，试图做快手版蓝领招聘，如抖聘、映聘等，但这个细分方向发展并不算快。

快手选择在如今这个节点下场，首先是对新增长曲线的渴求。2021年，快手直播业务从Q1大跌到Q3的略有提升，经历了大起伏，但仍然处于动荡之中，快手急需在流量端做更多变现。

快手覆盖的用户群体，让其在蓝领招聘中有天然优势。快手2021年Q3财报显示，截至去年三季度末，快手应用的平均日活跃用户达3.204亿，互关对数超过140亿。而据智研咨询，快手在三四线城市渗透率较高，这覆盖了大量的蓝领群体。这一群体以Z世代为主，习惯通过短视频形式获取资讯，快手延伸至招聘场景，水到渠成。

另一方面，蓝领招聘这一赛道经过这几年发展，已经完成初步市场教育，从线上找工作已经不是新鲜事。蓝领们以前通过58同城等传统招聘渠道找工作，再到近几年看招工、介绍工作的短视频，还有蓝领招聘app兴起，为找工习惯的迁移也打下了基础。

供需市场的变化，也成为快手入局的好时点。随着人口红利消逝，如今蓝领招工已经从买方市场转变为卖方市场。全国无论是局部地区还是行业都呈现结构性人才短缺，招工难、招工贵等问题成为工厂的长期困扰。如何更高效地吸引新一代蓝领来上班，已经成为工厂的头等要务，雇主更有动力改变招聘流程和形式。

一条鲶鱼

从整个市场来看，快手亲自下场，无疑会成为蓝领招聘市场中的一条鲶鱼。

招聘和二手车等市场有异曲同工之处，都是体量巨大，但信息极不对称的市场，被线下网点、外包服务商等群体多年来分割而治。尽管上一代的58、赶集等平台试图通过互联网模式来解决，但仍然难以避免虚假职位、中介冒充雇主进行招聘等痛点，让蓝领群体对其信任度下降。

短视频+招聘能多大程度改变市场现状？

不可否认，短视频有天然的传播优势，能直观地传达工作职位、内容、薪资待遇，以及工作环境等等，及时互动也让蓝领能够获得答疑。新一代蓝领已经十分习惯衣食住行都在线上，加上快手社区中“老铁”文化浓厚，主播与用户的连接更为紧密，这能够极大降低建立信任所需的成本，是文字招聘难以达到的优势。

数家蓝领招聘厂商对36氪表示，“快招工”的正式推出对市场是一大利好，他们也正与快手洽谈合作形式。一位厂商认为，快手负责前端流量，感觉以后会像是短视频版本的“boss直聘”。

从现在“快招聘”的产品形态看，快手无意所有事情都自己下场，构建三方生态是自然而然的路线。

这是由于蓝领招聘业务相当复杂，业务链长，涉及到招聘、管理、发薪等环节，涉及的机构就包括劳务中介、发薪机构、人力管理机构等，这些都相当于为蓝领招聘厂商提供了新的流量渠道和入口。

不过，快手做蓝领招聘，也没法绕过一个大坑——招聘欺诈。

现在“快招工”尚在产品早期，使用门槛也不高，劳务中介机构、招工企业自行注册后，就可以开展招聘。快招工后台也提供了轻量的简历收发和查看功能。但和文字招聘类似，这也难以避免欺诈。

蓝领找工作的逻辑与白领非常不同。蓝领找工频率一年约在3-4次，比白领高许多，大多数蓝领关心的问题是薪资待遇、工作环境等，决策链条较短。因此，蓝领一般都习惯于线下直接去找工，而非在线上。

短视频或许是蓝领市场的下一个希望，但改变信息传播方式远远不够。未来，建立一个有效的机制，减少虚假岗位、招聘欺诈等问题，是从短视频切入首要解决的问题。

而要真正让蓝领把找工阵地更多转移到线上，则取决于能从蓝领市场的“线上基建”是否足够坚实，能否与短视频很好融合，比如发薪、考勤、住宿、生活社交等需求。一个例子是，新一代蓝领越来越习惯工资日结，市场上也出现了打通支付软件，实现工厂和员工点对点发薪的日结产品，这些都是未来可以期待的合作方向。

根据国家统计局，我国9亿劳动人口中，蓝领约有4亿人，蓝领招聘是人们常提起的又一个万亿市场。上一波互联网招聘浪潮已经让这个市场“觉醒”——截至2020年，蓝领的线上招聘渗透率已经达到了31.3%。短视频能顺利接棒吗？现在快手迈出了它的第一步。（来源：36氪）[db:内容]?