饭店大厨说这道汤要常喝，清热去火又美味，被称为秋天养生菜 白衣天使化身“美厨娘” 一道道“花式”药膳美食养眼又养生
饭店大厨说这道汤要常喝，清热去火又美味，被称为秋天养生菜 白衣天使化身“美厨娘” 一道道“花式”药膳美食养眼又养生，
饭店大厨说这道汤要常喝，清热去火又美味，被称为秋天养生菜
欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是饭店大厨说这道汤要常喝，清热去火又美味，被称为秋天养生菜！现在正是秋天时节，天气越来越干燥起来，我们的身体也随着出现一些缺水的现象，所以这个时候我们就要多喝一些汤汁，这样可以保持皮肤的滋润，还有助于我们提高身体的抵抗力。尤其是女性朋友应该多喝这一道汤，在这干燥的天气里面可以保持皮肤的水嫩。小孩子和老人也是可以食用的，对他们的身体非常有好处。
冬瓜肉丸汤这道冬瓜肉丸汤是非常好的，它被人们称为秋天养生菜，用到的食材也是很简单的，都是我们生活中常见的，而且食材的价格也是很便宜的。在饭店当大厨的同学和我说，这个时候就要多喝这道汤，它可以清热去火，增强我们的抵抗力，营养是非常高的，特别是女性朋友就该多吃，可以美容养颜。我今天就做了这道美味的冬瓜肉丸汤，很简单的步骤，下面看看是怎么制作的吧！大家还在等什么，下面快来试一试吧！【冬瓜肉丸汤】原材料：瘦肉馅、冬瓜、鸡蛋、食盐、淀粉、胡椒粉、生姜、香菜。【制作方法】1、我们先把准备好的生姜用刀切成姜末，然后再把香菜切成小段，全部切好之后放在一边待用。
2、取一小块冬瓜，放在水里面清洗干净，再用刀削去外皮，切去冬瓜籽，然后切成大薄片，切好之后放在一边备用。
冬瓜肉丸汤3、把肉馅放在玻璃碗中，在里面加上生姜末，两勺子食盐，四勺子淀粉，打上一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
冬瓜肉丸汤4、锅里面加上水，把调好的肉馅团成团放在锅里，把它煮开，打去上面的浮沫，再把冬瓜放在锅里，煮至变色变软。
冬瓜肉丸汤5、在锅里加上食盐，胡椒粉，用勺子搅拌一下，煮上两分钟左右，就可以捞出装盘，在上面加上一点香菜，这样就可以食用了。
冬瓜肉丸汤好了，这道非常好吃的冬瓜肉丸汤就做好了，简简单单的做法步骤，味道极好，营养丰富，秋天喝这道汤，有助于保持皮肤的湿润，提高人们的抵抗力，大家都学会了吗？希望大家能够喜欢！
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白衣天使化身“美厨娘” 一道道“花式”药膳美食养眼又养生
封面新闻记者 徐庆
荷莲养生鸭、杏花豆腐、牡丹花蛋羹、梅花陈皮银耳羹……在“5.12国际护士节”来临前夕，5月8日，一场“特殊”的美食比拼在西南医科大学附属中医医院展开。这场美食大赛的“特殊”之处在于，辅材选取了梅花、菊花、桂花等各个季节的时令花，而参赛选手均是该院各个科室平日里治病救人的白衣天使。
活动现场展出的药膳
这是该院组织的中医药膳评选大赛。在评选活动现场，封面新闻记者看到，各支参赛队伍采用蒸、煮、烧、炖、熬、炒等不同技法，以大众食材辅以各种中草药，制作出汤料、甜点、炒菜等“花式”药膳美食。各个科室的白衣天使们做的药膳，每一道不仅色香味俱全，更重要的是用饮食调理来达到保健强身的功效。
比如，重症医学科制作的“桃花撩美人”的糕点，其选用了桃花瓣、山药、紫薯和玫瑰花，如果你有腹中胀满、大便燥结等症状，那么可以食用这款糕点，其具有消食顺气、润肠泄浊的功效。
群众在现场品尝药膳
又比如，医学美容中心制作的“驻颜古法酸梅汤”，配方选用洛神花、话梅、山楂、玫瑰花、甘草以及冰糖，因其富含花青素，其功效自然如名一般，有着驻颜抗氧化的作用。
还值得一提的是，各个科室的药膳作品均结合到二十四节气制作。“我们针对立春节气，制作了梅花陈皮银耳羹。”医院妇产科护士长姚菲表示，由于立春后饮食调养宜清淡可口，因此，她们制作的药膳选材为梅花、陈皮、银耳和枸杞，这款药膳适宜肝胃气痛、食欲不振、气郁引发头晕症等人群。
活动现场展出的药膳
据了解，药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。而以花入膳，其实古来已有。据介绍，以花入药在中医中其实并不少见，如今很多花已经是药食同源，作为茶饮或是出现在餐桌上也比较常见，比如菊花、玫瑰花、百合花、绿梅花等等。
活动现场展出的药膳
西南医大中医院护理部部长李素莲介绍，药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威。希望医护人员以此次比赛为契机，传承药膳养生的宝贵经验、学术技术和文化底蕴，充分弘扬中医“治未病”从膳食做起的理念，将药膳指导融入临床护理工作中，弘扬中医药文化。
发布于：四川?