掌握外汇交易的必备知识！ 你用对了吗？蚝油、酱油、生抽、老抽、味极鲜有啥区别？涨知识了

掌握外汇交易的必备知识！ 你用对了吗？蚝油、酱油、生抽、老抽、味极鲜有啥区别？涨知识了， 

掌握外汇交易的必备知识！

近十几年来，外汇交易的数量迅速增长，同时在交易方式上也发生了显著变化。如今，外汇已成为全球最重要的金融商品之一。那么，外汇交易主要有哪些方式呢？本文将为您详细介绍外汇交易的6种常见方式，并介绍为什么选择FXCM福汇平台进行外汇保证金交易是一个明智的决定。

一、外汇交易的6种常见方式

1. 外汇保证金交易

外汇保证金交易是外汇市场中最常见且最具吸引力的交易方式之一。它本质上是一种外汇合约现货交易，利用杠杆效应，投资者可以用较少的资金获得更大的市场敞口。例如，一个标准的外汇在线保证金交易合约通常约定了100,000美元、100,000英镑或100,000欧元等不同货币单位。对于日元、瑞士法郎、加拿大元等货币，也有迷你合约，通常约定10,000美元或其他等值货币。

2.外汇实盘交易

外汇实盘交易是指投资者通过银行以实时汇率将一种外币兑换成另一种外币的交易行为。与外汇保证金交易不同，外汇实盘交易没有杠杆机制，投资者需要持有足够的外币才能进行交易。这种交易方式较为保守，但风险相对较低。

3. 现期外汇交易

现期外汇交易，也称为现货交易或即期交易，是指外汇买卖成交后，交易双方在当天或两个交易日内完成交割的一种交易方式。这是外汇市场上最常见的交易方式，占总交易额的大部分。它能满足买方的临时付款需求，也能帮助双方调整外汇头寸，避免汇率波动带来的风险。

4.远期外汇交易

远期外汇交易是指市场交易主体在成交后，根据远期合同约定，在未来某个日期进行的外汇交易。这种交易方式特别适用于规避未来汇率波动风险。随着国际汇率从固定汇率转向浮动汇率，远期外汇交易的市场需求大幅增长。

5.外汇期货交易

外汇期货交易是指买卖双方约定在未来某一日期，以在有组织的交易所内通过公开叫价（类似拍卖）的方式，按照约定价格买入或卖出某一标准数量的特定货币。外汇期货交易允许投资者锁定未来的汇率，从而规避汇率波动风险。

6.外汇期权交易

外汇期权交易是一种金融衍生工具，赋予买方在未来特定日期或期间内按约定价格买入或卖出一定数量外汇的权利，但并无义务。期权交易提供了更多的灵活性，投资者可以通过支付期权费来对冲市场波动带来的风险。

声明：个人原创，仅供参考


你用对了吗？蚝油、酱油、生抽、老抽、味极鲜有啥区别？涨知识了

大家好，我是市井觅食记，如果说食材是可口美味的灵魂，那各种调味料就是点睛之笔。调味料在烹饪美食的过程中不可或缺，辨识清楚不同调味料的特性、味道、用法是烹饪菜品好吃与否的关键，今天和大家一起分享一下蚝油、生抽、老抽、酱油、味极鲜它们都有什么区别以及它们究竟该如何使用才正确。记忆中小时候看父母做菜，常用的调味料只有酱油、醋、盐这三种，酱油都是散装的，需要带着酱油瓶到附近的供销社里购买，那时候的酱油有着浓浓的黄豆酿造的味道。酱油也就只有一个名字，一个品种，如果硬说有什么区别，也只是略微感觉到夏天酿造的酱油没有冬天的醇厚罢了。

时代的发展也让厨房的调味料丰富起来，南方人吃的精致，用不同的酿造和制作工艺，将酱油这类增加鲜味的调味品细分为生抽、老抽、味极鲜、酱油、蚝油等不同的种类，起到的作用和用法用量都是不同的，下面将这些知识一一分解给大家。

生抽用法：酱香浓郁，味道鲜美咸香，颜色淡雅，用于增加鲜味和咸味，多用于炒菜、凉拌菜首先一个概念，不管是生抽、老抽、酱油、味极鲜都是出自一个酿造缸的，由大豆、黑豆小麦等谷物，经过人工接入种曲，发酵晾晒而成。这里的“抽”就是抽取的意思。

在酿造过程中，在不同的时间段里抽取不同品质的酱油，第一次提取的叫“头抽油”品质最佳，所含的氨基酸态氮含量也最高，所以味道也最为鲜香，随后还能再继续抽取很多次，当然越往后品质会越差。生抽就是在酿造酱油的过程中抽取的前几道酱油，按照一定的比例混合得到的，也有标注“头抽酱油”的，超市里这种酱油一般也卖得最贵。

老抽用法：色泽浓稠乌红，味道微甜，用于给菜品增加颜色，也就是常说的酱油色。有一定的提鲜作用。多用于炖菜、卤菜、肉类烹饪传统的老抽做法是在提取过一部分生抽后，剩下的继续长时间晾晒发酵，经过沉淀脱水的过程得到颜色深沉红润的老抽。

现在一般的老抽制作一般都是用焦糖色和生抽混合，可以减少成本和制作时间，老抽的颜色一样会非常的深沉好看，用于给菜品上色最佳，但一般氨基酸态氮的含量比较低，提鲜作用比较差。味极鲜用法：色泽略深于生抽，味道极为鲜甜鲜香，用于增加菜品的鲜味，多用于炒菜，凉拌菜味极鲜可以看成是生抽的“加强版”，它是在生抽的基础上，增加了更多能增加鲜味的调味品，如鸡精、味精等，用了味极鲜就不要再重复使用这些增加鲜味的调味品了，因为它本身就是一种复合调料，做凉菜的时候，用一些味极鲜口感会非常好，但不是用得越多越好，一嘴味精味吃不到菜香也很尴尬。

酱油用法：颜色处于生抽和老抽之间，味道咸鲜，有酱香味，亦可用于增色，用途广泛，在要求不高的家常菜中，可代替生抽、老抽使用。酱油是最传统的调味料，酿造时间适中，兼具生抽和老抽的特点，可以增加鲜味咸味，给菜品增加颜色，家庭烹饪中，只使用酱油也就足够了，尤其是老一辈人烹饪菜品的时候，会更喜欢用酱油来制作。

蚝油用法：蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，用于增加鲜味，多用于炒菜、做汤、凉拌菜、素菜增鲜。蚝油的发明时间仅仅只有百余年，是广东新会人李锦裳熬煮生蚝的时候无意间发现的，不同于大豆酿造的酱油，蚝油属于牡蛎熬制成的汤，经过滤浓缩后的调味品，性质也和酿造酱油有所不同，不适合长时间加热，热量会使蚝香味逃逸。蚝油可以代替味精、生抽使用，而且营养价值会更高一些。

——老井说——最后总结一下，生抽用于增加鲜味和咸味，老抽用于给菜品上色，酱油用于增加鲜味、咸味、上色，味极鲜用于增加浓烈的鲜味，蚝油用于给菜品增加鲜味和蚝香味，不同的调味料有着不同的用法，这些都是烹饪菜品中需要了解的基础知识，厨艺也会越来越好。我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。?