广东顺德举办“世界美食之都”2022大湾区美食文化周 潍坊诸城开展特色美食提升活动，打造地方美食新名片

广东顺德举办“世界美食之都”2022大湾区美食文化周 潍坊诸城开展特色美食提升活动，打造地方美食新名片， 

广东顺德举办“世界美食之都”2022大湾区美食文化周

转自：经济日报

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八月顺德秋，寻味正当时。8月19日，2022佛山美食啤酒节顺德分会场——“世界美食之都”2022大湾区美食文化周在顺德华侨城欢乐海岸PLUS开幕。

作为世界美食之都、岭南水乡之范的顺德正努力建设高质量发展先行示范区，围绕“以水兴城”战略，打造“世界美食之都”超级IP工作要求，区委区政府一直致力于打造美食+文旅特色产业链发展，促进餐饮文旅产业全面升级，并以美食消费为引擎、以文化交流为纽带，让这次美食与文化交融的盛会将以此为起点，从而激发顺德城市活力和影响力。

据悉，顺德美食品牌活动此前已举办15届，赋能顺德美食产业高质量发展。本届活动将打造一个集聚年轻态、时尚感、潮流范等元素的美食文化周和啤酒节，通过在美食品类及美食层级上进行创新，我们将见证“中国五城联动星厨秀”，听到“美食大咖说”，参与“小厨神决赛”，品味“顺德预制菜”，欣赏“寻味顺德由你拍短视频”，畅饮“顺德文创定制啤酒”等活动，在美食同脉、文化同源下，展现顺德城市活力，点亮顺德“夜经济”。

顺德美食，湾区同品，全球共享。本次美食文化周，由中国烹饪协会、顺德区文化广电旅游体育局主办，其中，“寻味顺德”美食展区设66个美食和啤酒展销摊位。今年新增设的“乡村振兴”、“预制菜展区”可谓赚足了眼球，人气爆棚。

值得一提的是，今年的美食文化周引入“啤酒文化节”，打出“啤酒+美食”花样组合拳。多个啤酒特装展位邀请了青岛、生力等啤酒品牌企业参展，用一场微醺派对，迎接秋日狂欢。

今年的顺德美食文化周还联动互联网传播平台，从8月19日至10月中旬，将举办“寻味顺德由你拍”短视频征集活动，邀请百万粉丝美食博主品城记主持人李嘉昇作为本次短视频活动的星推官，并设置了最高奖金一万元，将于美食周后进行评选并颁奖。活动旨在通过镜头让世界爱上顺德味，打造一场全城联动、全民参与的线上美食盛宴。

此外，美食文化周活动期间还举行“美食大咖说”沙龙，邀请美食行业、学术类大咖，以沙龙交流形式汇聚行业前沿思想，结合城市夜经济发展、餐饮运营创新、品牌设计创新等范畴，探究交流顺德“世界美食之都”城市IP如何出圈，走向世界，推动顺德美食产业新升级。

当前，顺德正努力建设高质量发展先行示范区，围绕“以水兴城”战略，打造“世界美食之都”超级IP工作要求，发布了“岭南潮·品顺德”文旅系列活动，以推动旅游业高质量发展为目标，以满足人民日益增长的美好生活需要为根本目的，积极构建全域旅游的发展格局。


潍坊诸城开展特色美食提升活动，打造地方美食新名片

近日，诸城市农业、文旅、市场监管、商务，畜牧、融媒体中心等市直部门及相关企业，开展了一项旨在全面提升诸城特色美食品质与影响力的活动，通过对诸城特色美食诸城烤鸡架的传承、创新、推广、提升等措施，推动诸城特色美食产业的转型升级，打造具有地方特色的美食新名片。

潍坊诸城具有丰富的历史文化底蕴和独特的饮食文化，诸城的烧烤工艺，从汉代延续至今有 2000多年历史，烤鸡架是诸城烧烤系列中举足轻重的一种食材。诸城是肉鸡养殖大市，有着多年养殖经验和规模化的养殖模式，出产的肉鸡以品优质高著称。诸城烤鸡架选用当地龙头企业盛产的新鲜鸡骨架为原材料，历经腌、煮、熏多道工序，让这种存附少量鸡肉的骨架，身价倍增，成为一道经典美食。在诸城，不管是高档餐厅、普通饭馆，还是街边小摊，处处都能看到它的身影。据不完全统计， 诸城约有1500个烤鸡架店铺，诸城人每年要吃掉大概1000万只烤鸡架。

这次特色美食提升活动以诸城烤鸡架提升工作为重点，以特色美食商品化、品牌化、时尚特色化为目标，依托诸城外贸等本地龙头企业，在深入调研挖掘美食资源的基础上，建立工艺标准体系、统一品牌形象标识、完善营销推广渠道、制定食品安全和服务标准，推广使用地理标志产品认证和非物质文化遗产申报，提升产品的附加值和市场竞争力。

近年来，诸城积极探索线上线下齐发力和搭建加盟商交流平台等多元化的商业推广模式，通过美食节会和新媒体平台，讲好品牌故事，做好品牌服务，不断提升诸城特色美食的知名度和影响力。在今年的青岛国际啤酒节上，诸城烤鸡架以其肉质鲜美、色味俱全和价格实惠吸引了众多食客的目光。展位负责人赵伟宏告诉记者，诸城烤鸡架不仅仅是一道美食，更是情感联系的纽带。吃着家乡的烤鸡架，不但能够勾起在外诸城人的香味记忆和思乡情怀，也可以让更多的外地人了解并品尝到这一传统美食，从而爱上诸城这座城市。

活动牵头单位潍坊畜禽屠宰质量标准创新服务中心副主任冯玉建（主持工作）表示，特色美食活动是推动诸城市特色美食产业高质量发展的重要举措，也是展示诸城城市形象的重要途径。下一步，我们在做好质量控制和品牌打造的基础上，继续加大对特色美食产业的挖掘、培育和扶持力度，努力将诸城烤鸡架这一特色美食打造成国内外知名的美食品牌。（大众新闻记者 张鹏 通讯员 刘勇）?