用面包机怎么做蛋糕？注意这几个步骤，做出来的蛋糕绵软又细腻 湖南一消防队收到5个匿名送来的生日蛋糕，送蛋糕的竟然是……

用面包机怎么做蛋糕？注意这几个步骤，做出来的蛋糕绵软又细腻 湖南一消防队收到5个匿名送来的生日蛋糕，送蛋糕的竟然是……， 

用面包机怎么做蛋糕？注意这几个步骤，做出来的蛋糕绵软又细腻

有不少人纠结，究竟是先买烤箱还是买面包机，有条件的话，当然是两样一起买回来，可以做出更多花样烘焙美食。但是，有的人怕自己只是一时兴趣，买回来的电器成了摆设，占地方不说，还会被家里人唠叨。

那我就建议你，先买面包机，因为面包机除了可以和面，做面包，还可以做蛋糕呢。虽然不可以烤饼干，但是我认为，面包、蛋糕可以做早餐，而饼干只不过是零食，吃不吃都无所谓。等你认为自己已经不满足单调的面包造型，就可以入手烤箱，可以做出更多款式的面包和蛋糕了。

很多面包机都有蛋糕这个功能，附带的食谱书也有蛋糕做法，但这个食谱做的重油蛋糕并不好吃。而我用面包机做蛋糕，其实只用了面包机的烘烤功能，只要你操作得当的话，就算面包桶的不粘内胆，蛋糕也不会做成蛋饼，一样绵软细腻。【面包机版戚风蛋糕】材料：鸡蛋4个，低筋面粉90克，水50克，奶粉10克，细砂糖50克，玉米淀粉2克，玉米油45克，葡萄干35克，柠檬汁几滴步骤：1、葡萄干提前泡软，用厨房纸吸干水分后，用低粉裹一下葡萄干备用。温水和奶粉搅拌均匀（或者直接用牛奶），加入10克糖和油，用手动打蛋器搅拌，搅拌至不见油星，没有水油分离的状态。

2、倒入已经提前过筛的面粉。

3、用手抽划Z字拌至不见干粉即可，将蛋黄都倒入面糊里。

4、搅拌均匀，拌成如下图状态的蛋黄糊。

5、蛋清里挤入几滴新鲜的柠檬汁，去除腥味，也可以不加。将40克糖和2克玉米淀粉混合，分3次倒入蛋清里。第一次是用电动打蛋器打至有粗泡时加入，第二次是有密集小泡泡时加入，第三次是打至有纹路时加入，蛋清打到偏干性发泡的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用手抽或者刮刀划J字，左手逆时针转动打蛋盆，从底部往上翻拌均匀。（如果不会的话，可以上网搜索一下打发和翻拌的视频手法，这样会更直观。蛋白霜一定要打发到位，否则蛋糕长不高，会回缩厉害）

6、再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀，拌成顺滑细腻的蛋糕糊。

7、将葡萄干倒入，随便翻拌几下。

8、将蛋糕糊倒入到面包桶内（面包桶的搅拌刀不用装上去），轻震几下，以消除内部的气泡。将面包桶放入到面包机里，选择烘烤程序，时间40分钟（不同型号的面包机烘烤时间会有所不同）。

9、时间到，听到蜂鸣声，蛋糕做好啦。

10、戴上隔热手套，尽快将面包桶提出，倒扣在晾架上。由于是不粘内胆，蛋糕很容易就会脱模。如果蛋糕掉下来，就可以把它倒转，摆正。

11、看一下蛋糕的组织，很绵软细腻呢。家有面包机的你，赶紧试一下用面包机做蛋糕吧！

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湖南一消防队收到5个匿名送来的生日蛋糕，送蛋糕的竟然是……

近日

常德柳叶大道特勤站的消防员们

在生日时频频收到专属的生日蛋糕

据统计，不到一个月时间

消防员们共计收到了5个生日蛋糕

常德特勤消防救援站吴站长说

第一次收到蛋糕是2021年12月18日

当天正好有一名消防员生日

2021年12月28日

消防队又一名消防队员

收到了生日蛋糕

多次收到蛋糕后消防员们根据蛋糕上的信息联系上了蛋糕店

这才发现送蛋糕的是这家蛋糕店的老板

“这个蛋糕店老板告诉我们，他之前到我们消防队参观的时候，看到食堂墙面上有每个队员的生日表，就拍照记了下来，然后在消防员生日当天送来生日蛋糕。”常德特勤消防救援站吴站长说。

蛋糕店店员表示：此前蛋糕店老板在网上看到一个视频一名消防员生日时因为在外出警

只能用泥巴做生日蛋糕对此他深有感触

所以希望通过自己力所能及的的方式送上一份心意

吴站长表示：“希望之后中秋节等节日，我们消防队有活动的时候，能邀请他和他店里的员工过来一起参加，向他们表示感谢。”

不少网友被蛋糕店老板的做法感动暖心！这个世界总有人偷偷爱着你~

来源：政法频道综合

发布于：北京?