祝福中国年 方言唱民谣 今日国庆节，再忙记得6道吉祥菜端上桌，祝福祖国欣欣向荣！

祝福中国年 方言唱民谣 今日国庆节，再忙记得6道吉祥菜端上桌，祝福祖国欣欣向荣！， 

祝福中国年 方言唱民谣

本文转自：三秦都市报

1月19日，一场主题为“平平仄里中国年”的迎新春主题音乐会在长安乐“一带一路”文化艺术中心上演。西安圆石山幼儿园近400名幼儿通过方言民谣演唱的形式，展现出了对新春的祝愿，对美好生活的向往。

幼儿园园长付淑青表示，举办此次活动的目的，是帮助孩子们了解我国的多元化地域文化。很多方言在普通话推广和普及的过程中逐渐被淡化和遗忘，也有很多古老好听的方言童谣成为了非物质文化遗产，希望通过孩子们的表演，让这些文化瑰宝多一条传播路径。

文/马佩佩 图/本报记者 党运

发布于：北京


今日国庆节，再忙记得6道吉祥菜端上桌，祝福祖国欣欣向荣！

今天是国庆节，喜迎国庆是大事，在国庆节我们有假期，和家人相聚共祝祖国欣欣向荣、繁荣昌盛！

国庆节是一个伟大的日子，在1949年10月1日这个日子里宣布我们老百姓当家做主人，随着我们每一个人的努力，日子越来越好。今天是我们伟大祖国的第75个生日，我们齐聚一堂，共同祝福我们的祖国繁荣昌盛、欣欣向荣！

在今日国庆节，再忙也要记得把这6道“吉祥菜”端上桌，大吉大利寓意好，祝福祖国欣欣向荣、繁荣昌盛！

一：清蒸鲳鱼（昌盛有余）

【清蒸鲳鱼的做法】食材：鲳鱼1条，葱1块，姜块，盐适量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末。

1，鲳鱼洗净切花刀，放到盘子里把鱼的底部放上葱姜，上面放上姜片，锅里放水烧开，把鱼放上大约蒸12分钟即可。

2，生抽，醋，盐，白糖一起放到碗里拌匀，用勺子浇到鱼身上，蒜末葱丝放在鱼身上，另起锅，把花生油烧热，浇到蒜末上即成。

二：蛋黄南瓜条（黄金万两）

【蛋黄南瓜条的做法】食材：南瓜1块，咸蛋黄少许，玉米淀粉少许，花生油少许。

1，南瓜去皮去籽切成条状，放入干玉米淀粉中均匀地裹上淀粉，锅里勺热油，把南瓜条放入，中火炸至金黄捞出备用。

2，另起锅放入咸蛋黄，压碎炒出白沫，把炸制好的南瓜条放入，均匀的裹上咸蛋黄，出锅即成。

三：香辣大虾（红红火火）

【香辣大虾的做法】食材：海虾500克，蚝油1勺，香辣酱，盐少许，白糖1勺，葱，姜，花生油1勺。

1，大虾剪去虾毛和虾枪，用牙签挑去虾线备用，不粘锅里放入花生油，入葱姜炒香，处理好的虾倒入翻炒，改成中火快速煸炒。

2，炒到虾变红的时候，倒入一勺蚝油和香辣酱，1勺白糖，继续煸炒，这个过程不要放水，炒到大虾红艳艳出锅即成。

四：炝拌莲藕（多子多福）

【炝拌莲藕的做法】食材：莲藕1节，米醋1勺，姜丝，干辣椒少许，生抽酱油1勺，白糖少许，盐少许。

1，莲藕去皮切成薄片，锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出，放到冷水中过凉放入盘中。

2，碗里加入1勺生抽酱油，2勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，称为料汁，搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，把姜丝和干辣椒放在藕片上，泼上热油即成。

五：糖醋排骨（节节高升）

【糖醋排骨做法】食材：排骨500克，葱，姜，盐，酱油少许，白糖2大勺，老醋2大勺，花生油适量，白芝麻少许。

1，锅里放上花生油，放入大葱段和姜片炒香，倒入焯水的排骨，煸炒至两面微微的发黄，倒入料酒烹一下，再倒入老抽酱油炒匀上色。

2，倒入开水，没过排骨烧开，这时加入2大勺白糖和适量的盐，再加入酿造醋大约2大勺的量，改成小火慢慢地炖大约40分钟收汁，出锅撒上白芝麻即成。

六：香辣螃蟹（四方来财）

【香辣蟹的做法】食材：海蟹1斤，葱段，姜片，麻辣底料，盐少许，花生油适量。

1，海蟹刷洗干净，去掉底部的鳃，用刀剁成块，锅里放入花生油，放入葱段，姜片爆香，放入麻辣底料炒匀。

2，倒入海蟹，大火翻炒，加入少许盐调味，加入少许水继续炒至螃蟹熟透，出锅装盘即成。

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