10月到了，抓紧晒5种蔬菜，比新鲜的好吃，放久也不坏，炖肉很香 很养肝的一种蔬菜，对眼睛也特别好，秋天使劲吃，养肝护眼又排毒

10月到了，抓紧晒5种蔬菜，比新鲜的好吃，放久也不坏，炖肉很香 很养肝的一种蔬菜，对眼睛也特别好，秋天使劲吃，养肝护眼又排毒， 

10月到了，抓紧晒5种蔬菜，比新鲜的好吃，放久也不坏，炖肉很香

进入公历的十月份，也就是农历的九月份，此时已经是季秋，在赣北农村，这个时候有一件非常重要的事情要去做，那就是晒干菜。像在江西的婺源，还有一个专门的节日，叫晒秋节，这个时候正好是收获的时候，把采收回家的作物，进行晾晒保存，是这个时候最为重要的事情。

每年10月份，你会看到山区的一些地方，房前屋后，都晒满了红红绿绿的各种菜，这也是为了应对秋冬季，或者是青黄不接的时候吃，那就恰当好处了，那么10月到了，应该晒一些什么菜呢？

抓紧晒5种蔬菜，比新鲜的好吃，放久也不坏，炖肉很香！以我们家为例，这个时候通常会晒5种蔬菜，晒完之后，对其进行保存，时间久也不用担心坏掉，尤其是冬季的时候，把它拿来炖肉吃，甚至比新鲜的还要好吃。

冬瓜

家里种了几棵冬瓜，结果压根就吃不赢，而且它生长的速度也比较的快，无奈只好，把它切成块对其进行晾晒，事实上，新鲜的冬瓜真的不是特别的好吃，含水量太多，不管是炒还是烧，感觉总是差了一点味道。

去皮切成圈，然后把它进行晾晒，这样就好吃多了，营养美味，而且也不用担心会坏掉。

南瓜

秋季，尤其是这个时候，南瓜已经成熟，它是一种非常耐保存的食物，不过我们也可以把它切成片，晒成南瓜片，南瓜片用来炒肉吃，味道也是特别的鲜美，而且非常的下饭，处理的起来也不麻烦。

它的皮你可以保留，也可以去掉，清洗干净，然后切成片，就可以直接晾晒了，相当的方便，晒的时候，要注意多翻动一下，这样受热均匀，晒出来会更耐保存。

土豆

另外还有一种美食，也值得我们去晒，那就是土豆，土豆它不仅是一种菜，还是一种粮食作物，可以当主食，也可以当做菜，我们同样可以把它切成丝，或者是切成片，然后再对其进行晾晒，这样晒出来，就可以直接保存了。

干的土豆片，口感还是很不错的，可以直接炒，也可以拿来和肉一起炖，味道鲜美，尤其的下饭。

辣椒

秋冬季节比较的寒冷，那么这个时候，就急需一些，吃了可以让人发热的食物，辣椒就是其中一种，如果直接保存的话，时间不会太久，所以我们当地人，都喜欢晒辣椒，把它清洗干净，然后直接晾晒，像比较大的辣椒，则是把它切成块，然后再对其进行晾晒。

这样把辣椒晒成辣椒干，我们在做菜，尤其是制作炖菜的时候，来上一把，就会特别的香，还非常的入味，吃着那也是特别的下饭。

苦瓜

这个时候的苦瓜，已经接近尾声了，我们可以把它全部采摘回家，然后清洗干净，去掉里面的苦瓜籽，切成薄片，再把它放入到一个晾晒的器具当中，经过烈日的暴晒，很容易就会晒干。

晒好的苦瓜，基本上也不会出现虫子之类的，保存的好，一直吃到冬天也都完全没有问题。

进入10月份，这个时候很多的蔬菜都已经成熟了，我们在吃的时候，如果吃不完的话，不妨把它晾晒出来，秋冬拿出来炖肉吃，可香了。


很养肝的一种蔬菜，对眼睛也特别好，秋天使劲吃，养肝护眼又排毒

秋天，随着天气逐渐转凉，空气中的干燥感也愈加明显。这个季节是我们身体最容易感到疲劳和虚弱的时刻，特别是肝脏和眼睛容易受到气候的影响而变得不适。根据中医理论，肝主目，肝脏的健康与视力的好坏有着密切的联系。因此，在秋季，我们特别需要注意滋养肝脏，保护眼睛。而在众多蔬菜中，有一种既能护肝又能养眼的蔬菜，那就是菠菜。

菠菜是一种极具营养的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素，以及大量的铁、钙等矿物质。其中，维生素A和胡萝卜素对眼睛的健康尤为重要，可以有效缓解眼睛干涩、视疲劳等问题。此外，菠菜中含有的铁质对于造血和维持肝脏功能有着显著的帮助，是滋养肝脏的良好食物选择。

菠菜不仅营养丰富，还能通过多种简单的烹饪方法变换出美味可口的家常菜。今天就为大家推荐三道既美味又健康的菠菜料理，让你在享受美味的同时，滋养肝脏，保护视力。

推荐食谱一：菠菜木耳炒蛤肉

食材：新鲜菠菜 200克，木耳 适量（提前泡发），蛤蜊肉 100克，大蒜 2瓣，生姜 适量，生抽、盐、食用油 适量

具体步骤：

1. 将菠菜洗净，切成小段，焯水备用。木耳泡发后洗净撕成小块，蛤蜊焯水，取肉备用。

2. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。放入木耳翻炒均匀。加入菠菜段和蛤蜊肉，快速翻炒，调入生抽、盐和胡椒粉，炒匀后出锅。

这道菠菜木耳炒蛤肉不仅色泽鲜艳、口感丰富，菠菜富含维生素和矿物质，木耳则有助于清肺润燥，两者结合有效缓解秋季的干燥气候对身体的影响，特别适合在天气渐凉的秋天食用。

推荐食谱二：菠菜虾仁鸡蛋汤

食材：新鲜菠菜 150克，虾仁 100克，龙口粉丝 1把，鸡蛋 2个，姜片，葱花 适量，盐、胡椒粉、香油 适量

做法步骤：

1. 菠菜洗净，切段，焯水备用；龙口粉丝提前用温水泡软。虾仁去壳挑去虾线，焯水后捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入姜片煮开，加入菠菜、虾仁和粉丝，煮开后，淋入蛋液，调入盐、胡椒粉和香油，撒上葱花，搅拌均匀后即可出锅。

这道菠菜虾仁龙口粉丝鸡蛋汤口感鲜美，做法简单。特别适合秋季作为家常汤品，不仅能够养肝护眼，还能提升身体的免疫力，是全家老少都喜欢的营养佳品。

推荐食谱三：凉拌菠菜

食材：新鲜菠菜 200克，海虹（青口贝）200克，油炸花生米 适量，蒜粒 2瓣，生抽、蚝油、香油、盐 适量

具体做法：

1. 菠菜洗净，焯水后过凉，切成段备用。海虹清洗干净后上锅蒸熟，取出海虹肉备用。

2. 蒜粒切末，将菠菜、海虹肉、油炸花生米和蒜末放入大碗中。

3. 加入生抽、蚝油、香油和适量盐，搅拌均匀，装盘即可。

这道菠菜海虹凉拌花生是一道别具风味的凉拌菜，菠菜的清新、海虹的鲜美再加上油炸花生的酥脆，形成了口感上的多层次享受。它不仅适合作为餐桌上的开胃凉菜，还能够提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是对于需要补充铁质和锌的朋友来说，这道菜绝对值得一试。

秋天是滋养肝脏和保护眼睛的重要时节，而菠菜无疑是我们日常饮食中最好的选择之一。无论是炒菜、煮汤还是凉拌，菠菜都能为我们带来丰富的营养和美味。在这个秋天，一定要多吃菠菜，养肝护眼，呵护身体健康！

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