3只蒸饺29元！西贝回应价格“上天”：用的面粉不普通 “3块钱吃到饱”？上海早饭界10大“穷鬼套餐”，第1名竟然是……
3只蒸饺29元！西贝回应价格“上天”：用的面粉不普通 “3块钱吃到饱”？上海早饭界10大“穷鬼套餐”，第1名竟然是……，
3只蒸饺29元！西贝回应价格“上天”：用的面粉不普通
据邯郸广播电视台官方微博，近日，有网友发帖吐槽西贝莜面村的莜面蒸饺3只29元，价格“上天”。
该品牌某门店工作人员表示，蒸饺是韭菜鸡蛋虾仁馅，一只蒸饺重58-61克，“每个蒸饺里应该有两到三颗虾仁，最少也有一只虾仁在里面。”对于莜面蒸饺是否太贵，对方表示，“蒸饺的价格一直没改过，因为它成本也在那里，我们用的莜面粉都是有机莜面粉，不是普通的面粉。”
电商平台显示，莜面面粉零售价为6~12元/斤不等，而普通小麦面粉零售价格大部分为2~5元/斤不等。
截图自某电商平台
据新京报，9月20日，西贝餐饮集团董事长贾国龙在一场主题演讲中对外透露了企业的最新营收信息。“2022年，受外部环境影响，西贝的营收跌入了谷底。但进入2023年后，随着市场的升温与西贝土地肥力的增强，西贝的业绩迎来爆发。2019年，西贝的营收突破62亿元。今年前八个月，西贝的营收已超过2019年同期水平，预计2023年整体营收会超过2019年。”贾国龙说。
同时，贾国龙表示：“西贝在2024年的目标之一是：在全方位提升品质、环境与服务，想方设法为顾客创造惊喜的前提下，实现10%的客流增长。”
此前，2022年9月1日，在西贝餐饮集团总部，西贝餐饮集团创始人兼董事长贾国龙宣布，自9月起，西贝将陆续在北京线下开设功夫美食市集和功夫菜超市。会上，他表示，西贝计划在2026年上市，目前正按照港股要求准备IPO，从“永不上市”到如今的计划上市，贾国龙解释，疫情改变了他的一些认知，“其实餐饮是现金流行业，遇到大灾大难还是很脆弱的。（餐饮企业）能有股权融资的话，资本结构就会变得更好。”
编辑|王月龙 李泽东 杜恒峰
“3块钱吃到饱”？上海早饭界10大“穷鬼套餐”，第1名竟然是……
“穷鬼套餐”这个梗不仅仅作为梗存在。
“3块钱吃到饱”、“5块钱解决工作餐”、必胜客9.9元早餐，肯德基19.9套餐……，还有711、罗森、全家等便利店6元早餐。
据说，流行这一黑色说法的幽默，要追溯到麦当劳的“随心配1+1=13.9元”套餐。
上海早饭高级一点，我们定一个高标准——10块钱。但凡你心情好一点，有点腔调，钱包就会被打得落花流水......
我统统吃过的上海早饭，不上班也要去吃……
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碳水一条街的早饭
依靠在嘉陵菜市场边的“碳水一条街”，短短100多米，居然开出22家好吃的铺子，简直就是上海人的早饭天堂。四大金刚、羌饼麻球糖糕、生煎锅贴蟹壳黄，七毛钱的白馒头，四只大馒头饱到撑，还找到了江湖上几乎绝迹的米饭饼……有种幸福叫小时候的上海味道，这条街上满满碳水早饭，都是我们用舌尖记住的上海。
嘉陵菜市场
??上海市嘉陵路508号
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老南市的早饭
曾经东江阴街菜场边，人气最旺的刘飞师傅的店，菜场关门就搬到了马路对面。周末早上都要排长队，大饼、油条、糍饭糕、麻球、糖糕……还有江湖上几乎绝迹的老虎脚爪。这又香又脆的老虎脚爪哦，用老面发酵一个晚上，每口都实实在在，带着小时候的香。汪小姐喜欢捏在手里吃的粢饭团，我喜欢加白糖油条的甜口味，捏捏紧吃，越吃越香。长远不见正宗的上海早餐“四大金刚”。手工现做，拿到手一定要乘热吃，我喜欢甜大饼配咸浆，又甜又咸，欲罢不能。
刘飞放心无铝油条
??上海市东江阴街110号
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老卢湾的早饭
卢湾区没有了，卢湾一直都还在，如果在当下找出一个回忆入口，那是老卢湾的早饭。各种老面馆：味香斋、阿娘、大眼、小管、宝泰……保证一个礼拜不重样。别具特色的还有这家，油豆腐线粉汤+粢饭+生煎馒头。只有老卢湾才经常念叨要去吃的嗲地方，天天早上要排队，站在门口吃也香的小店。特别是那碗油豆腐线粉汤，看着阿姨现煮，咸淡辣头现场关照，大碗小碗随心选，关键是食材地道又新鲜。生煎馒头是丰裕的出品，褶子朝下的白汤生煎，感觉比别的丰裕质量高，或许因为店铺小生意又好，每天现做现卖。
马南油豆腐线粉汤
??上海市马当路359号
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老字号的早饭
云南南路美食一条街，连接着全上海人的市民身份回忆。聚在云南南路的老字号，像是聚在云南南路的上海市民。美食后面，这些著名餐厅后面都是食客——这么多年到此享受过生活的上海市民，或上海市民的父母。
大壶春生煎，现在网红生煎那么多，但谈到海派极有名的生煎馒头店，一定有始于1932年的大壶春；《繁花》热播，又带热了鲜得来排骨年糕，每次我都要点两块排骨才满足；还有小绍兴、小金陵、沈大成、五芳斋……这里不只是舌尖上的上海，还是市井里的上海，市井最深处的上海。
云南南路美食街
??上海市云南南路
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老时光的早饭
你有多久没逛豫园了？我每年总是以各种名义多去几次，就在九曲桥边上，只为了弄点好吃的。绿波廊还是湖心亭？必去宁波汤团店，来一碗黑洋酥汤团，那是小时候宁波外婆的味道。水磨糯米粉，里面是芝麻拌生猪油馅，每一只都是手工制做。据说当年卓别林先生来上海，一口气吃了三碗的汤团。这么多年来，老味道一直没变过。
宁波汤团店
??上海市豫春路9-11号
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国民酒店里的上海早饭
马伊琍特别推荐，在“世界的市集”群里，马老师说，王记葱油饼很嗲，她一直去排队的。然后，我也去排队了。王师傅在上海做葱油饼有30多年，他天天自己站店做葱油饼。等着葱油饼新鲜出炉，火火烫，喷喷香……2022年1月，因愚园路局部整改，王记葱油饼没有了铺面。知道这个消息后，企业家季琦和汉庭酒店，伸出援手，帮助王记葱油饼。王记葱油饼的店铺现开在了汉庭襄阳南路店门口，在这家酒店入住的客人，早饭就能吃到王师傅亲手做的热乎乎的上海葱油饼。
王记葱油饼汉庭酒店店
??上海市襄阳南路578号
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宇宙中央的时髦早饭
小辰光的米道！一碗热气腾腾的咸豆腐花，鲜滑白嫩，散发着淡淡的豆香。配上白芝麻的甜大饼，无比酥脆香甜。这家藏在延庆路上的小店，还吃到了久违的粢饭团，粢饭里包裹着白砂糖油条，热得烫手，却来塞不及咬上一口，全是碳水的快乐。在靠近巨富长的黄金地段，每天清晨，这家小店简直就是宇宙的中央。最爱粢饭配咖啡，转角东湖路，梧桐树下时髦混搭的早饭，价钱么就要上去了。
延庆饮食店
??上海市延庆路6-1号
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菜场里的早饭
如今在上海市区已经很难找到羌饼了，虽然它曾在上海老面点里地位不低。羌饼曾是回族点心，经过几代师傅改良，早已成为上海小点心。羌饼的写法，有人认为应该是“炝饼”，也有认为切成三角形状像“枪”。到底是哪个羌，总之写成“上海pizza”也贴切。
蒙西菜市场里的网红羌饼店，人气一直旺。刚刚出炉热乎乎的羌饼，芝麻多，葱也多，外层酥松香脆，里层面饼软韧有嚼劲。称分量卖，切大切小直接跟店主讲，5元还是10元，久违的羌饼！
沪食光老羌饼
??上海市蒙自西路2号底层
2
一直要排队的早饭
品尝上海味道的早饭，我常常会去光明邨。小时候的爱啊，经典的鸡汁小馄饨，每一只都很扎实的样子，很多年都没有涨过价。我还会点蟹粉小笼，每只都汤汁满满。搭配一碗酒酿小圆子，地道的海派味道。看到门口排长队你先别慌，二楼小吃赶早不排长队，安安静静坐下来吃一顿上海胃的早点心。
光明邨
??上海市淮海中路588号
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第1名只能是家里的味道
第1名竟然是……自家窝里厢的早饭，一碗泡饭。你是腐乳酱瓜配泡饭的清淡派？还是隔夜冷菜，咸鸡青菜混了一道的浓香派？在王家卫导演电视剧《繁花》当中，在见识过好生活的观察力里面。怎么吃的？摆出什么小菜？看胡歌《繁花》里的上海！上海人念念不忘的泡饭，吃出米其林的态度与形式。
尾声
我统统吃过的上海早饭，不上班也要去吃哦……
话题
还有哪些值得推荐的上海早饭？
发布于：上海?