中国最会吃烤肉的地方,尝过才会懂 上海浦东【中国中铁诺德璟宸】(诺德璟宸)售楼处2024官方网站
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中国最会吃烤肉的地方,尝过才会懂
若问全国烧烤哪家强,新疆、昭通、锦州、淄博……答案有点多,一时分不出真爱是哪个。但你如果问哪里烤肉最好吃,我只有一个答案:齐齐哈尔烤肉。
一旦吃过齐齐哈尔的烤肉,你的人生就“定型”了。齐齐哈尔的烤肉印证了那句“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”。北纬47°的肉,油脂丰富自带奶香味,火红的碳火是它的最佳拍档,肉食主义来了走不动道,吃到扶墙走第二天还要来。
如果想来东北玩,不妨考虑距离哈尔滨仅需高铁1.5小时的齐齐哈尔,吃肉吃到爽,离开还会想。
初次走进齐齐哈尔烤肉店的你,看着冰柜里摆放整齐的肉,茫然的你应该不知道如何点菜,这时候店员会自然地问你,要多少肉?
没错,齐齐哈尔最经典的拌肉是论斤卖的,通常一斤拌肉价格在四十五元上下,现点现拌,不明确区分部位,都来点,但是新鲜是基础。
家庭拌肉的关键是“拌”:香菜、洋葱、孜然自然必不可少,但放多少,手上得有准。加盐更难,少了没味,多了又会压肉味;放早了肉老,放晚了味入不进去;还有一项就是拌油,油少沾锅,油多冒烟。
因此,一般店里都有自己的独家配方和专业的拌肉师傅。
齐齐哈尔的家庭拌肉要一盘全倒在炉子上才见其香味 | ?畅赏黑龙江
花纹迷人的雪花大片肉、油滋爆香的胸口、肉中带筋的燕翅、带着脆骨的筋丝……不同部位口感不一。
再点上酸菜、菜叶子、桔梗、凉面等,不过店员通常会建议你别点太多,毕竟这里的菜量大多是比脸盘子还大的“一盘”,人均不到100也能吃肉吃到撑。
齐齐哈尔烤肉 | ?图虫:马多
点完菜落座后,先上来的是一盆碳火,齐齐哈尔的烤肉,必须配烧得火红的碳火,高温木炭才能最大限度激发肉的香气。
齐齐哈尔的帮烤服务是很少见的,因为这里人均烤肉大师。拌肉会配一块方形的牛板油,当烤盘的温度逐渐上升,就是一号嘉宾牛板油的出场时间,奶白色的牛板油在烤盘上滚上一圈,油润润的烤盘就准备好接待下一位嘉宾——拌肉。
“滋滋滋……”的声音响起,肉摊在铁板上迅速变色,再翻一翻,两面都由红色转为粉白色后,就可以准备下筷了,这时的肉是最嫩的状态;如果你喜欢焦香的肉,就得再等等。
烤肉在地锅上发出“滋滋”的声音十分诱人 | ?畅赏黑龙江
只有肉未免单调。店家还会配上独家的蘸料,给你的口腔更多重的体验。
吃肉不吃蒜味道少一半。在齐齐哈尔,你很难找到切成片的蒜,都是一大颗摆在那儿自己动手;包肉的菜叶子一般是紫苏叶,比起生菜当地人更喜欢它的味道。
紫苏叶包裹着烤肉、大蒜,一口吃下,肥瘦相间的烤肉与蘸料的香味在嘴里肆意横扫,大蒜的辛辣与紫苏特殊的清香恰到好处冲淡了烤肉的油腻,这一刻,烤肉带来的原始愉快感直冲天灵盖,欲罢不能。
烤肉配紫苏叶加酸菜 | ?视觉中国
齐齐哈尔烤肉店的“副C位”应该是属于酸菜的。一半肉加上一半酸菜一起烤,烤出来的牛油被酸菜吸收,牛肉的油香与清爽的酸味在口腔里来了个二重唱,这里建议酸菜离开粉条和五花肉,跟拌肉一起出道。
酸菜配五花肉也是齐齐哈尔烤肉店的招牌 | ?视觉中国
吃烤肉得有饮料,试试北大仓的白酒和齐齐哈尔的饮料雪菲力。雪菲力汽水以其独特的菠萝味和橙味而闻名,小小的玻璃瓶,充满了怀旧的味道。
吃过烤肉后,还得来点冰的更刺激。比如飞鹤牧场的牛乳奶砖,口感虽然没有冰淇淋那么细腻,奶味却是十分浓郁;或者齐市人的童年回忆北极冷饮,有蛋糕切件状的冰淇淋和各种口味的冰淇淋球,酸奶味、巧克力味、朗姆酒味等,随意混搭。
抱着离开都吃不到了的心态,在齐齐哈尔三天,我吃了三顿烤肉,直到离开我都在感叹:为什么齐齐哈尔的烤肉能如此美味?
齐齐哈尔的名字来源于达斡尔语,是“天然牧场”的意思。
位于寒地黑土、北纬四十七度国际最佳畜禽饲养带的齐齐哈尔,奶牛、肉牛等饲养量位列黑龙江前茅,仅肉牛饲养量就超110万头,在齐齐哈尔烤肉有一百多年的发展历史中,有四种牛以各自的优势上榜烤肉名单。
齐齐哈尔也被称为鹤城,主要集中于扎龙湿地 | ?图虫:观于我的视界
安格斯肉牛肉质好,是主要的高端牛肉采购品种;齐齐尔独创品种龙江华牛,是日本和牛和本地牛杂交选育且国家正式命名的品种,主攻高端牛肉市场;仅选用特殊部位肉的西门塔尔牛;奶肉兼用,养殖期长但是脂肪含量高,拥有美妙雪花的荷斯坦牛。
牛的品种、部位不同,烤制方法不一,于是产生了家庭拌肉、大片肉、烧肉、烤串等不同制作及烧烤方法,而这些不同的吃法在齐齐哈尔都可以吃到。
好牛出好肉。在黄金肉牛养殖带上,齐齐哈尔市的饲养方式、成本和质量都属于上品,一头500斤的牛,大概优选200斤部位肉用于烤肉,所以吃齐齐哈尔烤肉吃到撑,钱包也只受了点“皮外伤”。
齐齐哈尔安格斯牛 | ?网信齐齐哈尔
齐齐哈尔是是黑龙江省第二大城市,清朝中后期更是成为了黑龙江的经济政治中心,“扼四达之要冲,为诸城之都会”。
特殊地理位置也给了齐齐哈尔烤肉更多的“学习机会”,融合满、蒙古、朝鲜、回、达斡尔、鄂温克等多个民族各家所长,又形成了属于齐齐哈尔的风格。
齐齐哈尔城市风光 | ?图虫:观于我的视界
好吃的肉遇上会吃的人,是食客们的福气。
齐齐哈尔烤肉表面上来看是把肉烤熟就能吃了,实际上还要考虑每个部位怎样吃最好吃、碳火要旺、拌肉的调制要做到有味道又不能太咸、蘸料也分了干料和湿料。
最大限度地激发肉的美味又不能抢了肉的风头,这些花生碎、熟芝麻、核桃碎、辣椒粉、孜然等各种调料不知道打了多少次架才成为了每家店的独家秘方。
齐齐哈尔烤肉的灵魂,一半来源于蘸料 | ?黑龙江日报
现在离开齐市也能吃上当地烤肉,网购、直接让老板寄都可以,虽然离开当地后,可能是少了牛肉的鲜和炙热的碳火,吃起来还是差了几分,但也足够让味蕾梦回齐市。
在齐齐哈尔随便抓一个出租车师傅,问他“齐齐哈尔哪家烤肉最好吃?”,问5个人大概会有5个答案。
A回答,感觉每家差不多,能开店的都不错;B说,某条街道那家最好吃;C吐槽,那家网红店也没啥特别的……
满大街的烤肉店,家家都有自己的拥趸。据说每家烤肉店肉的品质也有细微的差别,加上独家的拌肉配方,这属于是各花入各眼了。
齐齐哈尔甚至将牛细分出百余个部位 | ?文旅龙江
据说最早的烤肉店都是卖肉的肉铺,新鲜的牛肉挂在那里,想要哪个部位就割哪块,然后旁边支个炉子就开烤,老板身兼多职,是肉铺老板也是烤肉店老板。
现在还有一些店铺保留着这种模式,一边是肉铺一边是简易的烤肉桌,吃的就是新鲜。
桌子一架、地锅一放,在大门口就可露天烤肉 | ?鹤城晚报
齐齐哈尔烤肉全称叫齐齐哈尔家庭烤肉。这个“家庭”一是体现在他们的烤肉的热爱,一周吃五顿也不在话下;二是体现在几乎家家都有的烤锅。
尤其是夏天,在齐齐哈尔转角就能遇到一群人围着桌子,坐在小板凳上吹着风,油滋滋的烤肉配着冰镇啤酒,难以想象本地人出门遇到邻居在吃烤肉,加双筷子就能吃上烤肉的生活有多快乐。
公园、江边、小区楼下,哪里都可以烤肉,自家腌制的肉可能没有店里讲究,却是属于每家的独门“家庭烤肉”。
齐齐哈尔的烤肉,主打的就是一个随性自然 | ?黑龙江日报
齐齐哈尔烤肉的名声能打响,是有齐齐哈尔强大的群众基础当后盾,烤肉不仅是他们的日常,也是独特的饮食文化。
光凭一张带有牛肉配紫苏叶的照片,齐市人就能猜到那是家乡的气息,出门在外的他们聊起烤肉,那也是一脸自豪。
烤熟的肉除了焦香之外还会带上一股奶香,这是每个鹤城人的专属记忆 | ?畅赏黑龙江
爱上齐齐哈尔,只需要一顿烤肉。味蕾对美食的感受虽然短暂,但是对它的记忆却可以很绵长。
文/王蕾
图/见文中标注
编辑/Tasia
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“陆家嘴2.0、临港105片区
黄金中心轴之上,两港快线旁
[中铁诺德璟宸]
建面约89-129㎡3-4房,均价3万/㎡
在沪上海派生活方式里,洋房是抹不去的印记,它质感细腻,散发着慵懒的优雅悸动,渲染着自然与繁华的底色,让可感可触的美好生活在岁月荏苒中径自铺展。
中铁诺德·璟宸,以建面约99m2海派摩登洋房,于临港重塑都会洋房生活方式的奢雅与闲适。
在海派摩登洋房的基因里,繁华似乎永不缺席。围墙之外,咫尺之间,那一份特别的“不离尘喧”,将洋房的雅致与都会的摩登结合得相得益彰。这一点在璟宸的洋房规制中也得以延续。
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以川桤路为轴线,延伸至荷翠路,营造约2900m2社区摩登商街,一墙之隔,洋房静谧矗立,精致、摩登、繁华、优雅,将海派洋房的生活文化巧妙融入到每一个日常生活中,仿佛时空的微妙分界线,一侧是洋房与自然的岁月静好,另一侧是流光溢彩的人间烟火。
效果图
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中央草地实景图
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99㎡展示样板图
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99㎡展示样板图
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99m23房2厅2卫高层户型,同样三开间朝南,采光效果极佳;大开间客厅,媲美豪宅的尺度感。主卧套房,步入式衣帽间设计,提升居住舒适度。
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中国中铁·诺德璟宸由世界双500强打造,万亿央企品牌背书,值得信赖!
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中铁诺德是中铁建工集团全资子公司,专注于房地产投资与开发,精雕细琢,匠心打造出以“高贵、尊享、优质”为特色的房地产旗舰品牌。
在建筑品质上,项目是绿建三星标准及超低能耗住宅,极致考究建筑细节,采用全热回收新风系统、高效中央空调、太阳能热水系统、超低能耗围护结构、雨水花园、海绵城市等绿色建筑技术,打造家的恒久优雅。
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为满足全龄段自然乐活:匠筑约7000m中央景观+四大园林
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房地产的基本常识包括哪些
1.房地产
房地产又称不动产,是房产和地产的总称,具体地是指土地及其附着物。房产总是以地产联结为一体的,具有整体性和不可分割性
2.房地产产权
是指产权人对房屋的所有权和对该房屋所占用土地使用权。具体内容是产权人对房地产的占有、使用、收益和依法处分的权利。
3.土地使用权
是指土地使用权拥有者对土地使用的权限,包括开发权、收益权、处置权。政府以拍卖、招标、协议的方式,将国有土地使用权在一定年限内出让给土地使用者。土地使用权期满后,如该土地用途符合当时城市规划要求的,土地使用者可申请续用,经批准并补清地价后可以继续使用。
4.房地产市场
主要包括房地产买卖、租赁市场。含一级市场、二级市场和三级市场:
一级市场是指国家土地管理部门(市国土管理局)按土地供应计划,采用协议、招标、拍卖的方式,以土地使用合同的形式,将土地使用权以一定的年限、规定的用途及一定的价格出让给房地产发展商或其他用地者的市场。
二级市场是指房地产发展商根据土地使用合同的要求将建好的房屋连同相应的土地使用权转让给单位和个人的市场。
三级市场是指单位、个人之间的房地产权转让、抵押、租赁的市场,它是在二级市场基础上的第二次或多次转让房地产交易活动的市场。
5.土地类型
土地按其使用性质划分为:居住、商业、工业、仓储、综合用地、公共设施及自由集资、微利房用地。
6.三通一平
是指在发展基础上的水通、电通、路通及场地平整。
7.七通一平
是指上、下水通,排污通、排水通、路通、通讯通、煤气通、电通及场地平整。
8.土地管理局
代表国家行使土地所有者的权利,以及对房地产市场、房地产行业管理的政府部门。
9.公证处
是国家的证明机关,是提供法律公证的机构。
10.国土局产权登记处
是专门办理房地产初始登记、转移登记、抵押登记、变更、继承、赠与等手续的部门。
11.房地产证
是房屋土地所有权属二合为一的凭证,是房地产权属的法律凭证。
12.商品房
是指发展商以市场地价取得土地使用权进行开发建设并经国土局批准在市场上流通的房地产,它是可领独立房产证并可转让、出租、继承、抵押、赠与及交换的房地产。
13.复式房
上、下两层二合为一,与标准房的结构方面有区别。
14.面积概念
总建筑面积:是指各层建筑面积的总和。底层建设按外墙墙角以上的外围水平面积计算,二层及二层以上按外墙外围水平面积计算。
建筑面积:是指住宅的建筑面积是指建筑物外墙外围所围成空间的水平面积。高层住宅的建筑面积,则是各层建筑面积之和。建筑面积包含了房屋居住的可用面积、墙体柱体占地面积、楼梯走道面积、其他公摊面积等。
使用面积:是指住宅的使用面积,指住宅各层平面中直接供住户生活使用的净面积之和。计算使用面积时有一些特殊规定:跃层式住宅中的户内楼梯按自然层数的面积总和计入使用面积;内墙面装修厚度也计入使用面积。
公用面积:商业的公用面积是指住宅内为住户出入方便、正常交往、保障生活所设置的公共走廊、楼梯、电梯间、水箱间等所占面积的总和。开发商在出售商品房时计算的建筑面积存在公共面积的分摊问题。
实用面积:是指它是“建筑面积”扣除公共分摊面积后的余额。
套内面积:是指俗称“地砖面积”。它是在实用面积的基础上扣除了柱体、墙体等占用空间的建筑物后的空间的概念。
房屋的基底面积:房屋的基底面积是指建筑物底层勒脚以上外围水平投影面积。
15.建筑密度
在用地范围内所有建筑物的基底面积总和与地块面积之比。
16.容积率
规定的地块上全部的建筑部面积与地块面积之比。
17.红线图
又叫“宗地图”,是按一定比例尺制作的用以标示一宗地的用地位置、界线和面积的地形平面图。它由政府土地管理部门颁发给土地使用权受让者,受让者只能在红线范围内施工建房。
宗地图是土地使用合同书附图及房地产登记卡附图。它反映一宗地的基本情况。包括:宗地权属界线、界址点位置、宗地内建筑物位置与性质,与相邻宗地的关系等。证书附图即房地产证后面的附图,是房地产证的重要组成部分,主要反映权利人拥有的房地产情况及房地产所在宗地情况。
18.预售许可证
按规定房屋未建好之前出售均要办理此证,发展商将有关资料送到国土局申请,批准后方可预售楼花。
19.外销许可证
凡对境外预售的房屋都要办理此证方可出售。
20.
是由政府有关部门统一编制,用以明确买卖双方权利和义务的协议,所有的商品房销售都必须签订此合同。
21.房地产抵押合同
是明确房地产抵押贷款中双方当事人权利和义务关系,由银行、业主和发展商三方签订。
22.银行按揭
是指购房者购买楼房时与银行达成抵押贷款的一种经济行为,业主先付一部分楼款,余款由银行代购房者支付,购房者的楼房所有权将抵押在银行,购房者将分期偿还银行的贷款和利息。
23.预售楼花
即楼宇预售。房地产经营者获取了建设土地,按政府批准的建筑施工图纸施工,且投入开发的资金已达到投资总额的三分之二(用地价款除外),便可向长春市房地产产权登记处申请和办理楼宇预售登记,经批准后方可预售。
24.样板房与示范单位
是指与实际房屋的结构相同,但装修标准按发展商的售楼书而定的房间。示范单位与样板房的装修有区别,目的是为提供给客户做装修参考。
25.物业管理
是房地产管理市场化的一种综合性经营方式,分为维护性管理和经营性管理两类。维护性物业管理的职能,主要为高层与多层住宅、综合写字楼、标准工业厂房等楼宇及机电设备保养维修、治安、消防、环境卫生及其他服务为业主提供良好的工作和居住环境。经营性物业管理除具有维护性管理职能外,还通过对物业出租经营达到回收投资和获取利润的目的。
26.房地产评估
就是房地产估价师根据房地产的有关信息、数据,选择合适的估价方法,按照一定的估价程序,最后确定物业的价格和价值的过程。评估的主要方法有:1、市场比较法;2、收益还原法;3、剩余法;4、成本法。
27.银行本票
是付款人将款项交存银行,由银行签发给他凭此可以办理转帐结算或支取现金的票据。有效期为一个月。
28.银行汇票
是汇款人将款项交存当地银行,由银行签发给汇款人持往异地办理转帐结算或支取现金的票据。有效期为一个月。
29.银行支票
是银行的存款人签发给受款人办理转帐或委托开户银行将款项支付给受款人的票据。有效期为十天。
30.确权
确权是依照法律、政策的规定,经过房地产申报、权属调查、地籍勘丈、审核批准、登记注册、发放证书等登记规定程序,确认某一房地产的所有权、使用权的隶属关系和他项权利。
31.权属调查包括内容
房地产权属调查包括:审查土地来源是否合法、占地是否超出规定的范围;审查建筑物有没有加层、超面积、改结构、改用途等情况;确认房地产的权利人、权利性质、权属来源、取得时间、使用年限、权利状况、变化情况和用途、价值、等级、座落等。
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