长三角学生营养早餐倡议白皮书：蔬菜水果的摄入量依然不足 市场监管总局建成食品安全风险管控清单库，涉及食品生产、餐饮提供、食品销售和农产品集中交易全覆盖！_企业_指导
长三角学生营养早餐倡议白皮书：蔬菜水果的摄入量依然不足 市场监管总局建成食品安全风险管控清单库，涉及食品生产、餐饮提供、食品销售和农产品集中交易全覆盖！_企业_指导，
长三角学生营养早餐倡议白皮书：蔬菜水果的摄入量依然不足
《长三角地区学生营养早餐倡议白皮书》发布现场。
又到开学季，你会如何安排孩子的早餐？如何让孩子吃得健康又营养？9月12日，《长三角地区学生营养早餐倡议白皮书》（以下简称《白皮书》）发布。此次活动由浙江日报报业集团、浙江工商大学共同指导，潮新闻、一鸣食品以及浙江工商大学食品与生物工程学院联合主办。
《白皮书》主要内容包括营养早餐对学生的重要性、当前学生营养早餐消费现状、早餐市场品牌竞争格局、学生营养早餐倡议及发展建议等，这是针对上海、南京、杭州、宁波等长三角地区6～12岁儿童的早餐食用情况，历时近一年时间调查生成的智库产品，旨在了解该地区家长对孩子营养早餐的认知状况和重视程度，并集合权威专家意见，提出有针对性的营养早餐解决方案。
发布会发起长三角地区学生营养早餐倡议，希望学校、家长和企业等共同行动，逐步建立起全社会对营养早餐的正确认知，为孩子养成良好的早餐习惯，从而促进下一代的健康成长。
白皮书显示，孩子健康成长是家长们最关注的问题，82.1%的家长期望孩子能健康成长；70%以上的家长期望孩子能长得更高、更强抵抗力、更聪明。家长深刻意识到营养早餐对儿童健康成长的重要性，对理想早餐的需求度高，愿意支付当前早餐一倍的高溢价。同时，家长对理想早餐有高期许，70.8%的家长认为理想早餐需要均衡营养，食物新鲜、食物营养均衡、食物卫生性等健康营养安全因素，成为主导家长选择早餐的关键指标。
尽管81.9%的家长认为自己孩子的早餐营养充足，但调查结果显示，他们的孩子食用能补充维生素和膳食纤维的蔬菜水果的摄入量依然不足。认为孩子早餐营养不充足的家长，反馈不充足主要体现在“食材单一、搭配不均衡、缺少钙/维生素/膳食纤维等孩子成长必需元素”。不能准备营养充足早餐主要受限为“家长工作太忙碌、饮食行为惯性或不了解如何搭配”。
在圆桌论坛《如何让学生早餐吃得更健康更科学》环节，浙江工商大学教授、博士生导师傅玲琳；浙大二院营养科主任、中国营养学会首席专家张片红基于白皮书内容，就“中国学生营养早餐搭配不科学现状原因”“社会各界共同推进学生科学饮食教育遇到的难题”“社会各界如何共同推进学生科学饮食”等焦点话题进行了探讨。
浙大二院营养科主任张片红作主题演讲。
张片红演讲时提到，针对儿童偏食、挑食等不良习惯，需要重视培养学生儿童良好的用餐习惯，“家长良好的饮食行为对儿童具有重要影响，建议家长以身作则、言传身教，并与儿童一起进食，起到良好的榜样作用。”
傅玲琳作主题发言，她根据以往对营养早餐的观察和研究，对学生营养早餐如何设计、如何搭配，以及如何为不同人类制定早餐方案等，从专业学者的角度提供了建议。她说，无论是中国传统快餐、西式快餐、便利店，还是新茶饮品牌等，都加入到了早餐市场的竞争中，“未来早餐业的发展一定是多元化的，单一产品或者单一品牌内部的产品很难满足消费者在一顿早餐中实现营养均衡搭配的需求。通过借助先进的营养评价手段和感官评价技术，在一份早餐中进行多品类食物的合理搭配，结合传统饮食习惯形成独具特色的系列产品，并且能够提供适宜的就餐环境，将是未来早餐行业的潜在增长点。”
浙江工商大学教授、博士生导师傅玲琳作主题演讲。
傅玲琳着重提醒家长，早餐除了要营养搭配，还要注重“食育”：“学龄期是建立健康信念和形成健康饮食行为的关键时期，这时养成的好的习惯会让孩子受益终身。如果在外吃早餐不可避免，我建议父母给孩子选择能够提供较为丰富品类早餐的正规餐饮店；同时，家长应该预留较为充裕的时间，在相对轻松的环境下陪伴孩子从容地吃完早餐，培养孩子形成健康的饮食行为和生活方式。”
市场监管总局建成食品安全风险管控清单库，涉及食品生产、餐饮提供、食品销售和农产品集中交易全覆盖！_企业_指导
市场监管总局建成食品安全风险管控清单库
近日，市场监管总局发布 第二批62项《食品安全风险管控清单》，连同2024年5月 首批印发的 33项《食品安全风险管控清单》，标志着市场监管总局已建成 覆盖食品生产经营全部业态、 所有类别的 食品安全风险管控清单库。
食品生产经营企业可以参考市场监管总局发布的《食品安全风险管控清单》，结合经营业态、规模大小、食品类别等实际情况，全面开展企业食品安全风险分析，建立完善符合企业实际的《食品安全风险管控清单》，并根据执行中存在的问题动态调整，真正把食品安全风险管控要求融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理，切实保障食品安全。
市场监管总局办公厅关于印发62项《食品安全风险管控清单》的通知
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：
为贯彻落实 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任，在最小工作单元精准防控风险，市场监管总局在印发首批33项《食品安全风险管控清单》的基础上，研究制定了其余 62项《食品安全风险管控清单》。现予印发，为食品生产经营企业风险防控提供参考和指南。
各地市场监管部门要按照《市场监管总局办公厅关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》（市监食协发〔2024〕35号）要求，指导企业结合实际持续抓好风险排查和管控工作。
市场监管总局办公厅
2024年8月7日
（此件公开发布）
市场监管总局办公厅关于指导食品生产经营企业完善《食品安全风险管控清单》的通知
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：
为贯彻落实 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），督促食品生产经营企业（以下简称企业）落实食品安全主体责任，指导企业在最小工作单元精准防控风险，总局研究制定了 首批33项《食品安全风险管控清单》（以下简称《清单》,见附件），现予印发供参考。各地市场监管部门要高度重视食品安全风险防控工作，指导企业结合实际抓好风险排查和管控。
二、 指导企业参考《清单》建立实施食品安全风险管控清单。指导企业结合经营业态、规模大小、食品类别等开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员，建立完善符合实际的《清单》，并根据执行中存在的问题动态调整，真正把《清单》融入企业现有管理制度、嵌入企业日常管理，优化提升企业精准防控风险水平，防止出现另起炉灶、另搞一套等问题，坚决避免工作“一刀切”、执行“模板化”、落实“走过场”。
三、 指导企业对照《清单》常态化开展风险防控。重点指导企业建立健全基于食品安全风险防控的动态管理机制，对照企业风险管控清单开展日管控、周排查、月调度工作。各级市场监管部门要把企业建立实施《清单》及风险隐患整改情况作为监督检查的重要内容。
四、 及时反馈《清单》建立实施相关情况。结合日常监管加强调查研究，收集汇总、综合分析企业建立实施《清单》工作存在问题和意见建议，有关情况及时向总局相关业务司局反馈。
总局将继续制定其余食品经营业态和食品类别的《清单》，不断完善食品安全风险管控清单库。
市场监管总局办公厅
2024年5月22日
（此件公开发布）
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一图读懂｜食品生产经营企业如何建立完善《食品安全风险管控清单》
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《食品安全风险管控清单》目录
（第一批33个）
序号
名称
1
食品安全风险管控清单（小麦粉生产）
2
食品安全风险管控清单（大米生产）
3
食品安全风险管控清单（挂面生产）
4
食品安全风险管控清单（其他粮食加工品生产）
5
食品安全风险管控清单（食用植物油生产）
6
食品安全风险管控清单（食用油脂制品生产）
7
食品安全风险管控清单（食用动物油脂生产）
8
食品安全风险管控清单（液体乳生产）
9
食品安全风险管控清单（包装饮用水生产）
10
食品安全风险管控清单（碳酸饮料〔汽水〕生产）
11
食品安全风险管控清单（茶类饮料生产）
12
食品安全风险管控清单（果蔬汁类及其饮料生产）
13
食品安全风险管控清单（蛋白饮料生产）
14
食品安全风险管控清单（固体饮料生产）
15
食品安全风险管控清单（其他饮料生产）
16
食品安全风险管控清单（饼干生产）
17
食品安全风险管控清单（畜禽水产罐头生产）
18
食品安全风险管控清单（冷冻饮品生产）
19
食品安全风险管控清单（糖果制品生产）
20
食品安全风险管控清单（巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产）
21
食品安全风险管控清单（果冻生产）
22
食品安全风险管控清单（茶叶生产）
23
食品安全风险管控清单（茶制品生产）
24
食品安全风险管控清单（调味茶生产）
25
食品安全风险管控清单（代用茶生产）
26
食品安全风险管控清单（炒货食品及坚果制品生产）
27
食品安全风险管控清单（食糖生产）
28
食品安全风险管控清单（热加工糕点生产）
29
食品安全风险管控清单（冷加工糕点生产）
30
食品安全风险管控清单（食品馅料生产）
31
食品安全风险管控清单（婴幼儿配方乳粉生产）
32
食品安全风险管控清单（集中用餐单位食堂）
33
食品安全风险管控清单（食品销售企业）
《食品安全风险管控清单》目录
（第二批62个）
序号
名称
1
食品安全风险管控清单（酱油生产）
2
食品安全风险管控清单（食醋生产）
3
食品安全风险管控清单（味精生产）
4
食品安全风险管控清单（酱类生产）
5
食品安全风险管控清单（调味料生产）
6
食品安全风险管控清单（食盐〔海盐〕生产）
7
食品安全风险管控清单（食盐〔井盐〕生产）
8
食品安全风险管控清单（食盐〔湖盐〕生产）
9
食品安全风险管控清单（热加工熟肉制品生产）
10
食品安全风险管控清单（发酵肉制品生产）
11
食品安全风险管控清单（预制调理肉制品生产）
12
食品安全风险管控清单（腌腊肉制品生产）
13
食品安全风险管控清单（胶原蛋白肠衣生产）
14
食品安全风险管控清单（天然肠衣生产）
15
食品安全风险管控清单（乳粉生产）
16
食品安全风险管控清单（其他乳制品生产）
17
食品安全风险管控清单（方便面生产）
18
食品安全风险管控清单（其他方便食品生产）
19
食品安全风险管控清单（调味面制品生产）
20
食品安全风险管控清单（果蔬罐头、其他罐头生产）
21
食品安全风险管控清单（速冻面米制品生产）
22
食品安全风险管控清单（速冻调制食品生产）
23
食品安全风险管控清单（速冻其他食品生产）
24
食品安全风险管控清单（薯类和膨化食品生产）
25
食品安全风险管控清单（白酒生产）
26
食品安全风险管控清单（葡萄酒及果酒生产）
27
食品安全风险管控清单（啤酒生产）
28
食品安全风险管控清单（黄酒生产）
29
食品安全风险管控清单（其他酒生产）
30
食品安全风险管控清单（食用酒精生产）
31
食品安全风险管控清单（酱腌菜生产）
32
食品安全风险管控清单（蔬菜干制品生产）
33
食品安全风险管控清单（食用菌制品生产）
34
食品安全风险管控清单（其他蔬菜制品生产）
35
食品安全风险管控清单（蜜饯生产）
36
食品安全风险管控清单（水果制品生产）
37
食品安全风险管控清单（蛋制品生产）
38
食品安全风险管控清单（可可制品生产）
39
食品安全风险管控清单（焙炒咖啡生产）
40
食品安全风险管控清单（干制水产品生产）
41
食品安全风险管控清单（盐渍水产品生产）
42
食品安全风险管控清单（鱼糜制品生产）
43
食品安全风险管控清单（冷冻水产品生产）
44
食品安全风险管控清单（熟制水产品生产）
45
食品安全风险管控清单（生食水产品生产）
46
食品安全风险管控清单（其他水产品生产）
47
食品安全风险管控清单（淀粉及淀粉制品生产）
48
食品安全风险管控清单（淀粉糖生产）
49
食品安全风险管控清单（豆制品生产）
50
食品安全风险管控清单（蜂蜜生产）
51
食品安全风险管控清单（蜂王浆生产）
52
食品安全风险管控清单（蜂花粉生产）
53
食品安全风险管控清单（蜂产品制品生产）
54
食品安全风险管控清单（保健食品生产）
55
食品安全风险管控清单（特殊医学用途配方食品生产）
56
食品安全风险管控清单（特殊膳食食品生产）
57
食品安全风险管控清单（其他食品生产）
58
食品安全风险管控清单（食品添加剂生产）
59
食品安全风险管控清单（食品用香精生产）
60
食品安全风险管控清单（复配食品添加剂生产）
61
食品安全风险管控清单（餐饮服务企业）
62
食品安全风险管控清单（食用农产品集中交易市场）
来源：国家市场监督管理总局 图片来自创客贴会员返回搜狐，查看更多
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