大排6元一块，10元钱管饱，杭州文二菜市开出好食堂共享厨房 专坑中国人？中华烟国内卖60元一盒，在日本却只卖4元，凭什么？
大排6元一块，10元钱管饱，杭州文二菜市开出好食堂共享厨房 专坑中国人？中华烟国内卖60元一盒，在日本却只卖4元，凭什么？，
大排6元一块，10元钱管饱，杭州文二菜市开出好食堂共享厨房
杭州吃货
大排6元一块、土豆丝3元，咸肉冬瓜5元、油豆腐嵌肉7元……10元钱就能非常落胃地饱餐一顿。
这是杭州文二菜市好食堂共享厨房的小碗菜价格，很多人肯定会问，6元的大排有多少克？3元、5元的菜有几道？会不会只是引流款？是不是预制菜？其他菜是什么价格？什么是共享厨房？带着这些问题，记者前往文二菜市一探究竟。
比自己在家烧都划算
杭州文二街农贸市场，2023年由著名设计师沈雷操刀改造，并更名为文二菜市，成了国内闻名的网红菜场之一，不但登上了央视，连热播的综艺节目也在这里录制。文二街农贸市场的华丽蜕变，让不少人担心，艺术气息满满的文二菜市是否还有真正的烟火气？普通老百姓会不会高攀不起？
10月18日11点左右，记者来到文二菜市，距离很远就看见B馆好食堂共享厨房门口的户外餐桌旁已经坐满了吃饭的人。走近一看，吃饭的人形形色色，有穿工作服的环卫工人，有的是建筑工人，有的一看就是三口之家。餐桌上每人一个餐盘，一般都是两菜一饭或者三菜一饭。
好食堂共享厨房的户外用餐区
记者找到了附近的小碗菜价格牌，牌子上的菜分冷菜、热菜、炖盅、蒸菜、炖菜五大类。很多餐厅的低价菜只有一道或者几道，通常作为吸引顾客的引流款。但是这块牌子上3元菜有8道，5元菜有10道，其他分别是6元、7元、9元、10元……一共51道菜，每道菜的价格都是诚意满满。
小碗菜价格牌
走进餐厅的点菜区，满满的都是取餐的人，开放式自选保温餐台水汽缭绕，一排排陈列整齐的现做小碗菜散发着菜香，特别诱人食欲。大排是这里最受欢迎的菜之一，经常在面馆吃面的人都知道，加一块大排至少12元，贵一些15元，略大一些的甚至要17元，所以6元钱的价格自然特别吸引人。
自选保温餐台
记者点了酱萝卜、葱烤大排、酸辣土豆丝、油豆腐嵌肉和一碗饭，一共19元。盘子里的大排约2厘米多厚，味道也不错。记者在吃饭的时候，两位阿姨正在边上的打包台打包大排。其中一位阿姨说：“6块钱一块的大排，自己买来烧烧都不够，又要敲又要炸，特别麻烦，还不如这里味道好，还是这里买买算了。”
6元钱一块的大排
收银台的小姐姐告诉记者，要是晚来半小时，就不一定有位置坐，大排也不定吃得上。共享厨房一开业，“6块钱的大排”“10块钱就能吃顿饭”就在周边传开了，一到饭点儿就坐得满满当当，连站着吃的人都有。“我们的大排每块重量是二两二左右，有的小姑娘经常一口气打包10块冻起来，烧面的时候就捞一块。”
来吃午饭排队的客人
这里除了有小碗菜，点菜打个牙祭也非常实惠。清炒虾仁，有6两纯虾仁，卖68元；招牌脆皮鸡，半只28元；这里的老鸭煲有半只老鸭，配1斤6两新鲜筒骨和4两火腿肉，一份98元，而其他店同样半只老鸭，配10只馄饨，售价158元。所以，这三道菜很快就成为共享厨房的爆款菜。
火腿筒骨老鸭煲和清炒虾仁
什么是共享厨房
好吃实惠是不变的硬道理
11点半左右，好食堂共享厨房的主理人马坤山出现在餐厅，他是杭州传奇餐厅好食堂的创始人，好食堂做的都是老杭州最亲切的实惠家常菜，用的是家常调料，也不讲究摆盘，可食材却很讲究。沈宏非、董克平、地主陆等许多美食大咖都是这里的常客，时髦的小红书App上，经常有妹子晒出好食堂的家常菜。
“这家好食堂为什么多了共享厨房四个字？”记者问马坤山，他告诉记者，这是文二菜市在开业之前给他布置的作业，让他开一家“共享厨房”，于是他就按自己的理解搞了起来。
共享厨房标识
在文二菜市开业之初，管理方就提出大胆的设想，将开办共享厨房、美食教室、星级厨师座客等方式，创建“厨艺共享学院”。“有的年轻人不会做菜，但有厨艺的大伯大妈一大把，可以邀请他们来做厨艺沙龙。”
“共享”另外还有一层意思，市场管理方、经营户们中午想吃饭，也可以有个专门的场地烧菜、热饭。除了共享经营户，未来也可以共享给居民，比如和社区食堂结合起来。
马坤山带记者参观了餐厅二楼的共享厨房区，这里有微波炉、保温开水桶，可以免费添饭、免费续汤，“即使自己带饭，来这里加热了吃，也是我们的服务之一。”他说，二楼这块区域只是“共享厨房”服务的一部分，“我们还会邀请杭州的烹饪大师为大家分享做菜的技巧，请食材供应商介绍地道的食材。”
餐厅二楼的“共享厨房”区
马坤山有37年的厨龄，19岁就是杭州延安饭店最年轻的厨师长，杭州很多知名餐厅的掌门人都是他的同学、校友。正宗的杭州鱼圆怎么做，腰花怎么炒才嫩而不腥，做酱鸭要选哪种鸭子，他都请来烹饪大师到共享厨房做分享。
马坤山说，26日下午，市福利院的19个孩子和志愿者会到好食堂共享厨房吃饭，孩子们会先在文二菜市采购食材，然后到共享厨房付费加工，让孩子们体验买菜，了解食材变成一桌菜的过程。“除了给孩子们丰富的知识，居民们如果遇到费时费力的菜，我们也可以代加工，比如炖老鸭、炖蹄髈。”
“我们的红烧筒骨因为有养殖场的支持，连猪肉店老板都来买。”马坤山说，他干了一辈子厨师，去过很多菜场，发现有的摊主会在摊位上自己做饭。“如果餐厅的菜价比自己烧菜还划算，而且还好吃，肯定就不会自己做了，我觉得这才是共享厨房的核心意义。”于是，马坤山有了方向，37年厨师生涯攒下的资源和人脉，加上文二菜市的大力支持，才有了现在的好食堂共享厨房。
新鲜现烧的筒骨12元一份
“现在每天中午小碗菜能做300多单，营业额只有6000多元。”虽然共享厨房的人均消费不到20元，但是马坤山仍然很高兴，因为每天来这里吃饭的人越来越多，就连周末附近不少居民也拖家带口过来聚餐，附近一些单位食堂的厨师长还带着厨师来体验。“虽然网上共享厨房的概念很多，但是好吃实惠是永远不变的硬道理。”
图文：潮新闻记者黄葆青
专坑中国人？中华烟国内卖60元一盒，在日本却只卖4元，凭什么？
你能想到吗？在中国卖60一盒的软中华烟，在日本的商铺仅需要10块钱就可以买到，日本免税店更是便宜的离谱只需要4块钱就可以买一包。
国内外6倍甚至15倍的价格差，难道把中国人当做韭菜来割吗？
在国内60元一盒的中华烟又凭什么只在日本卖4块钱呢？
信息来源：上海热线-中华烟在日本：惊人低价4元！内在意义截然不同
“中华烟”的由来
提到中国的“高档香烟”品牌，中华烟一定是榜上有名的一个，低则12元一包，高则130块钱一包，在收到买烟浪费钱的批评时，人们总会用我吸的不是钱而是快乐来回怼，而中华烟便是所有烟民心中的挚爱，它在国内烟草市场一直位处于龙头的位置。
中华烟之所以这么受人喜爱，其实与它的由来脱不了关系。
中华烟
新中国成立之前，中国的香烟市场一直被英国和美国所占领，导致大量的钱财流落到美英的手中，为了改变长期被海外垄断的局面，新中国成立之后，我国便把卷烟品牌的事情提上了日程，中华烟草公司在上海拔地而起。
在中华公司厂务科王承翰科长等一众的精心研制之下，卷烟的配方终于做了出来并做了大量的样烟送到北京，给毛主席等中央领导评吸，在得到领导的一致好评之后中华烟就诞生了。
中华烟
值得一提的是中华烟刚刚诞生的时候，使用得仍是从美国进口的烟叶，为了打破外国烟叶长期垄断的局面我国开始研究用国产的烟叶代替进口的烟叶，最终在许昌、云南、福建等地区找到了适配的烟叶，逐步解决了卷烟原料的问题。
从当初的时代背景来看中华烟的诞生更像是一项政治任务，“中华牌”卷烟配方被规定一旦有变动，一定要经过部里的批准。
中华烟
“中华牌”卷烟代表的不仅是中国的崛起，代表的更是中国人心中爱国的情怀，这也导致在众多的香烟之中，中华烟是最受欢迎的。
而且中华烟还有“国烟”的称号，从五六十年代开始，它就是我国政府用于接待中外宾客的指定用烟，每年外交部都会从上海中华烟厂购置50支听装和20支软装的“中华牌”卷烟。
中华烟
截止到八十年代之前，“中华牌”卷烟一直都是特供一样的存在，周总理就就曾在国宴上用“中华牌”卷烟来招待五大洲的贵宾。
1988年开始“中华牌”卷烟才真正的与消费者见面，上市的第一天“中华”烟就遭到了消费者的疯抢。
中华烟
时至今日，“中华牌”卷烟仍旧是烟届的老大，它独特且爱国的包装更是被无数人喜爱，但是让人十分吃惊的是“中华烟”的价格在海内外的差距竟然这么大，国内卖60元一包的软包，日本竟然却只卖4元 。
中华烟
国内外香烟价格的差异
听到将近15倍的价格差，相信不少人都会认为日本贩卖的“中华烟”并不是中国的“中华牌”香烟，是冒充中国香烟的假冒伪劣产品。
但事实却让人十分的失望，日本贩卖的“中华牌”香烟真的不得了，送到检验机构一看绝对是妥妥的正品，难道日本会以假乱真，其实都不是，日本买的“中华牌”香烟确实是从我国进口的货真价实的香烟。
中华烟
看到这相信不少都会有疑惑，相差15倍的价格，难道是把中国人当做韭菜割吗？
甚至有人直言，与日本“中华烟”的距离只差一张机票了。
那么国内外“中华烟”的价格为什么差异这么大呢？
中华烟
首先是因为国内高税收政策的影响，中国对卷烟、雪茄等烟草类产品的消费税和增值税等税收比较高，这也就导致卷烟的价格很高。
比如每条烟的调拨价钱如果超过了70块钱，那么将会征收56% 的消费税，如果每条烟的调拨价是低于70 的，那么将会征收36%的消费税。
与中国相比日本对于香烟的税收政策就宽松了许多，这也导致香烟的零售价远远的低于国内的水平。
中华烟
其次是市场需求和品牌效应的影响。
在中国“中华牌”香烟一直是奢侈品的象征，这也让它大受人们的欢迎，尤其是高消费能力的群体对它尤其的喜爱。
中华烟
而且在中国，价钱是衡量东西好坏的一个标准，人们更倾向于买一些价格较高，口碑较好的商品，这也导致“中华牌”香烟的定价较高。
而在日本，他们的心里并没有中国人一样的情怀，对他们来说“中华牌”卷烟只是一个普通的进口香烟，他们并不愿意花高昂的价格进行购买。
中华烟
再次“中华牌”卷烟价格较高也受生产成本和原材料质量的影响。
“中华牌”卷烟作为中国的老字号香烟，不管是在原料还是在工艺上都是十分的考究，烟叶选的都是最优质的烟叶，每一片都是经过层层筛选而来的，这也致使它的吸感才是那么的优异。
中华烟
最后是退税政策的影响，中国在进行香烟出口的时候往往会有退税等政策，这就导致出口香烟的税收压力非常的小，这也导致日本香烟价格比国内的便宜。
综合来看“中华烟”在不同国家的反响来看，“中华烟”如果在日本没有较低价格的话，根本就没有办法在日本的市场生存，这也在无形中给了“中华烟”一点小小的挑战。
中华烟
应该在海外拓展自己的销售渠道，扩大自己的名声，将“中华牌”香烟的内涵和由来普及给日本人，以及“中华烟”出口的其他国家，只有这样才能够扩大自己的名气，让自己在海外同样拥有极高的议价能力。
不单单是“中华牌”香烟这一种产品，许多出口海外的产品都应该如此。
中华烟
但是不管怎么说吸烟都是有害身体健康的，不管价格怎么样，每个人吸烟一定要节制节制在节制，尤其是家里有老人和孩子的家庭，吸烟必须不能当着孩子和家人的面，因为二手烟的危害是极大的，会对人的身体产生严重的危害，守护家人的健康一定要从杜绝吸二手烟开始。
中华烟
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