荠菜怎么冷冻-冷冻的荠菜怎么解冻（知识讲解篇）

荠菜怎么冷冻-冷冻的荠菜怎么解冻（知识讲解篇）， 

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一、荠菜怎么冷冻

荠菜怎么冷冻步骤如下：

材料：荠菜。

工具：碗、锅、盐。

1、先把荠菜挑好，去掉老叶和杂质，再放入淡盐水中浸泡一会。荠菜上有白斑的，要挑出来单独洗干净，或者直接丢掉。

2、把泡好的荠菜放入水池中，反复清洗干净。

3、再烧一锅开水，放入一把荠菜，用筷子拨开，焯烫6秒左右。

4、荠菜变色后，立马捞出放入冷水中过凉，再继续放入荠菜焯烫。

5、放凉后的荠菜，稍微挤干一点水分，不用挤太干。

6、再装入保鲜袋中，绑紧袋子，放入冰箱冷冻保存即可。想吃荠菜的时候，拿一袋出来解冻后就可以直接烹饪了，随吃随取，非常方便。

二、冷冻的荠菜怎么解冻

如果时间比较仓促，可以将冷冻的荠菜放进水里解冻。具体做法是将冷冻的荠菜用密封袋或者方便袋包好后放入清水中浸泡。浸泡过程中隔断时间换一遍水，这样荠菜会在很短的时间内解冻了。在时间来得及的情况下，也可以将荠菜提前拿出来，放进盆里让其慢慢化开即可。

荠菜的食用功效

1、预防癌症：荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

2、促进胃肠蠕动：荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。