广州龙卷风过境一日 广州餐饮业 创意菜满满
广州龙卷风过境一日 广州餐饮业 创意菜满满，
广州龙卷风过境一日
龙卷风过境24小时后，光明村还没有缓过神来。
公路已经清理干净，但两侧被连根拔起的大树胡乱躺着，汽车好像破旧的玩具，被随意丢弃在路边，掩埋在断枝下，铁皮和彩钢板像刚洗完皱在一起的湿衣服，“晾”在电线上。
4月28日，广州市白云区钟落潭镇光明村倒塌的生产车间，工人正在清理现场。受访者供图
损失惨重的工厂老板，叉腰站在满地建筑垃圾前，不时拿起手机打电话安排工人清理现场；村里水电都停了，工人正在加班加点抢修，村民带着证件钱物投奔周边亲友。“水电一来，就回家。”
4月28日凌晨，广州市白云区相关部门通报，4月27日15时左右，广州市白云区钟落潭镇出现强龙卷，龙卷影响距离约1公里，覆盖光明、陈洞、金盆、良田4个村。截至27日22时，现场搜救工作已基本完成。
这场突如其来的狂风，带走了5个人的生命，另有33人受伤。受损最严重的，是密集分布在这里的厂房，共有141家受损，无民宅倒塌。
“飞沙走石”，龙卷风来袭
4月27日是个周六，14时左右，张斌正在流浪犬救助基地和10个义工一起工作。基地在钟落潭镇陈洞村的一座山上，建筑都是相对简易的砖墙铁皮顶。平时张斌一个人住在犬舍旁的棚屋里，周末会有附近的大学生义工来帮忙。
他们给狗做了饭，打扫了狗舍的卫生，还有义工在开直播，镜头里90多只流浪狗正在花园里晒太阳、奔跑嬉戏。这天天气不错，“蓝天白云”，只是有些闷热，“蒸桑拿似的”，张斌出了一身汗。
在4月末的广州，人们多少习惯了这样的午后。但根据事后广州市突发事件预警信息发布中心的分析，这样闷热的天气是因为过去一段时间，南海暖湿气流持续加强，向广州输送了大量的水汽和能量。
“27日上午，广州近地层暖湿气流继续加大，白天低空急流加强，加剧了“上冷下暖”的不稳定层结。”上述机构的官方微博“@广州天气”在文章里提到。
附近的光明村里，李浩正在亲戚家聊天喝茶，两个孩子围着大人们追逐玩耍。亲戚一家七口，住一栋二层小楼，一层客厅双开的钢化玻璃门敞着，没有一丝风进来。
光明村里一半是民居，一半是厂房，大部分厂房是做棉纺或家具加工的中小型工厂，每个厂10-20个工人。村里一半都是外来人口，李浩的亲戚也在村里的工厂上班。
4月28日，光明村一家棉纺加工厂生产车间，顶部铁皮被掀飞，砖墙倒塌。受访者供图
浙江人徐峰是光明村一家棉纺加工厂的老板，他的厂房占地2000平方米，10个工人，3个车间，此时，他正在车间交代工人最近的订单。
14时50分，徐峰走出车间抬头看了一眼，发现原本晴朗的天空，黑云正从隔壁村一点点靠近。与此同时，“光明村企业通知群”内，管理员@了所有人，发了一条气象通知：“受强雷雨云团影响，目前上游已出现10级阵风，预计未来1-2小时我区有强雷雨，并伴有9-10级阵风、强雷电和局部冰雹。14时48分白云区气象局发布人和镇、钟落潭镇、太和镇冰雹橙色预警信号，并将白云区雷雨大风黄色预警信号升级为橙色，请注意防御局地雷击和短时大风导致厂房工棚、临时构筑物、户外广告牌、树木倒塌等灾害。”
徐峰扫了一眼，没放在心上。近10天，群里总发这样的气象通知。他安排工人简单加固了门窗，“只是把它当成普通的阵雨，并没有特别加固。”
事实上，龙卷风出现在广州的概率并不算低。据2022年7月广州日报消息，不完全统计，广州2000年以来共记录到22次龙卷（包括水龙卷），大多发生在4月-8月。
眼看黑云逼近，下起了雨，徐峰才有些心急，连忙让工人把厂房的卷闸门放下来，防止雨水潲进来，淋湿设备和原材料。
15时，黑云完全压到头顶，顷刻间白昼如夜，风雨噼里啪啦响成一片。徐峰终于意识到，这不是一场普通的暴雨。他见车间的卷闸门就抵不住大风的摧残，在微信群里喊工人火速撤离，躲在宿舍楼的重机械下面避险。透过宿舍的窗户，徐峰目睹了自己此前从未见过的一幕：窗户玻璃被震碎，铁皮房顶被掀上天，厂房的砖墙经不住铁皮的拉扯，倒塌了。
“地面中尺度辐合线和高空波动过境作为触发条件，触发强烈的上升气流，使得龙卷的母体风暴强烈发展。”@广州天气在文章里分析。
陈洞村的流浪犬基地，张斌最先听到了一串又一串的雷声，轰隆隆，伴随着闪电。风雨中，他和义工一起把在花园玩的狗赶回犬舍。还没把全部的狗安顿好，风雨就越发强烈，眼看自己就要站不稳，张斌只能和义工一起先躲进犬舍里。
他们站在围栏后看外面，天色极暗，“飞沙走石。”犬舍里的狗受到惊吓，狂吠起来，有几只原本在犬舍里的狗蹿出了一米多高的铁网，在院子里惊慌地跳来跳去，还有几只没来得及进入犬舍的狗，在屋檐下缩成一团。
另一边，正在喝茶的李浩被一阵响声打断了闲情，二层小楼客厅的双开玻璃门被一阵狂风“呼”地关上，孩子们尖叫声中，客厅的两扇门像叶子一样来回抖动。
天色瞬间暗了下来，李浩和亲戚起身，两个人咬紧牙关，死死抓住玻璃门，担心稍一松劲门就会被刮飞。即便如此，雨还是从门缝里灌了进来。
李浩看到门外，几块铁皮和垃圾桶在风中旋转，一块铁皮像飞镖一样扎进对面二层厂房的一扇卷闸门，像被一只无形的手控制，在门上剜出一个窟窿后又回旋着飞回来。
厂房损失惨重，无民宅倒塌
龙卷风过后，没有人能清晰记得这场灾难的持续时间。
张斌依据狗的反应，判断龙卷风持续了大概10分钟左右；在徐峰眼里，龙卷风只有3到5分钟，那是他的厂房从有到无的时间；与玻璃门博弈时的极度紧张让李浩觉得时间漫长，他认为，龙卷风大概持续了20分钟到半小时。
无论龙卷风究竟停留多久，在他们确认危险已经离去，走出房门的一刻，无一例外地，看到的都是一片废墟。
“全毁了。”徐峰是浙江人，开厂二十多年，经历过台风、暴雨和其他大大小小的自然灾害，但还是第一次见识到龙卷风的威力。厂房损坏百分之八十，棉纺原材料和成品泡水之后，已经全部报废。这还不包括车间内机器的损失，它们被卷起的垃圾砸到后又泡了水，目前尚没法判断损坏情况。
徐峰没买工厂财产保险。附近受灾厂房都是规模差不多的中小型厂家，购买保险的是少数。老板们对着满地废墟一筹莫展，他们和徐峰一样，发一阵子呆、叹口气后，都纷纷忙碌起来，转手订单、联络吊机、清运垃圾、清点设备。
比起工厂动辄上百万元的损失，张斌认为自己遭受的打击不能仅用物质衡量。基地运营经费大部分来自他的个人积蓄，基建更是他亲力亲为。为了给流浪狗一个家，他一手建起这个环境优美、宽敞舒适的基地，因为在山上，需要自己供电，不到一周前，张斌刚搭好600多米的线缆和电线杆。被龙卷风折断的大树砸毁了它们，同时损毁的还有基地的车辆和张斌居住的棚屋一角。
断网、断电、断水，手机没有信号，也无法向外界求助。张斌用基地一台小型挖掘机清除路障，疏通道路，将10位大学生义工安全护送下山。90多只流浪狗无法转移，张斌一边收拾残局一边照顾它们。27日晚，道路疏通后，有义工给他送来了食物和水。
新京报记者从陈洞村和光明村村委了解到，此次龙卷风中损毁的大部分是简易结构的铁皮厂房，钢筋水泥结构的民房几乎没有受损。
李浩和亲戚死死守护的玻璃门最终还是被强劲的风冲裂了，没有其他损失，人也都安好。大风过去后，李浩和亲戚走出家门查看情况，街上一堆砖块旁聚集起一群村民。李浩凑上去，看见一个人埋进了砖堆里，已经没了呼吸。
他听到大家议论着：“谁谁被压住了”“谁家的厂房铁皮被掀了”“村里的废品收购站这回要小赚一笔”……
“我听五六十岁的老人说，这辈子没见过这种场面。”李浩说。
18时，李浩从光明村沿着公路回家，道路已经基本畅通，但路两旁依然满目疮痍，十几米长的大货车被掀翻在路边，直径一两米粗的大树被连根拔起，遍地是变形的轿车、扭曲的厂房架构、铁皮屋顶、珍珠棉和彩钢板。
他沿着公路走了一两公里，走到龙卷风过境的范围以外，仿佛来到另一个世界：树木、交通牌整齐地立在路边，路两旁没有建筑垃圾，厂房安然无恙，人们神色如常。“人也正常了、事物也正常了。”这让他想起几小时前的光明村，一个被龙卷风摧毁前的世界。
徐峰的工厂内，棉纺原材料和成品泡水之后，已经全部报废。受访者供图
李浩终于到家，但和他一样，钟落潭镇的村民在龙卷风过境后的第一夜注定难眠。
这一夜，张斌到陈洞村一户村民家里借住。村里也停水停电了，但是房屋坚固、有瓦遮头，他带着一身汗臭和疲惫，倒头睡下。第二天还有一场硬仗要打，大树还横在那里，狗舍、棚屋、电缆都等着他去修补、重建。
龙卷风来时，徐峰第一时间通知工人躲进三层宿舍楼，因为撤离及时，工厂的工人都没受伤。宿舍顶楼的铁皮被掀翻了，但房屋主体没受太大影响，成了整个工厂唯一幸存的建筑。
27日当晚，他和工人们在宿舍二楼过夜，吃了在小卖部买的方便食品。村里有人来宿舍巡逻，检查门窗是否安全，提醒大家夜里可能还会下雨，睡觉时不要靠近门窗。三层地板积的雨水透过楼板缝渗下来，流到徐峰的脸上，他换个地方睡下。迷糊间，他能听到街上救援车的声音，车辆就停在宿舍楼附近，像是随时准备出动。
李浩住在光明村的那户亲戚全部分散在周围投奔亲友，也有其他村民没走，留下来看家。他听他们说，村里工程队正在通宵抢修水电，“水电一来，就回家。”
（应受访者要求，文中人物均为化名）
新京报记者 刘思维 实习生 郝哲琳
编辑 杨海 校对 陈荻雁
广州餐饮业 创意菜满满
本文转自：广州日报
游龙金鱼饺、广府风味鸡尾酒、定制优惠套餐……
广州餐饮业 创意菜满满
游龙金鱼饺
外籍游客在美食周品尝食物
具有广府特色的鸡尾酒
餐饮
文/广州日报全媒体记者曾繁莹
图/广州日报全媒体记者曾繁莹 通讯员Jac、Grace
以鲜虾百花馅为基，融入酸辣冬阴功汤的新派点心“游龙金鱼饺”，融合话梅、陈皮、紫苏等广府风味的鸡尾酒……这些既地道又充满新意的风味，是广州餐饮为迎接参加广交会的境外客商而特别设计的。
“食在广州”是广州的一张闪亮名片。广交会举办在即，广州餐饮业已做好充分准备，以全新姿态迎接八方来客，展现城市热情与魅力。
广式餐饮服务“再升级”
“一方面是从广交会外籍宾客的就餐习惯出发，特别设计贴合境外客商需求的餐饮，让他们就餐安心无忧；另一方面，呈现广府饮食的特色，让客商充分感受岭南风味。”广州花园酒店市场传讯总监余明姬告诉记者，为迎接来自五湖四海的境外客商，酒店的餐饮服务“再升级”。记者采访获悉，多数接待广交会境外客商的酒店在餐饮方面都做好这两手准备。
老广的味道、陈皮尼格罗尼、明月光……这是出自广州南丰朗豪酒店大堂酒吧的三款独具广府本土特色的鸡尾酒，将于广交会期间推出。酒店有关负责人Jac告诉记者，不少境外客商习惯晚上到酒吧喝杯鸡尾酒放松，“我们认为鸡尾酒不仅仅是饮品，更是食文化传播的重要载体，于是将广州元素通过这样的形式融入饮品中，留在客商的味觉记忆里。”据悉，这些鸡尾酒巧妙融合了话梅、陈皮、紫苏与经典酒品桂花陈，并用作为广府经典风味的自制基酒调配而成。
同样如此巧妙地将广府特色与境外客商口味结合的，还有出自明阁餐厅的新派点心。“目前已有不少客商入住，我们刚推出的游龙金鱼饺就特别受外籍客商喜爱。”据厨师介绍，这款点心在传统点心基础上，以鲜虾百花馅为基，融入酸辣冬阴功汤，造型灵动。Jac称，广交会期间，豪厨全日制餐厅将融入新的美食特色，首次引入印度风味的佳肴，为外籍客商提供多样性的自助晚餐。
走访中，记者见到，广州花园酒店中餐厅桃园馆推出中西合璧的“珍心”菜单，搭配红白葡萄酒食用；提供广府特色夜茶服务的荔湾亭，更是为广交会住客特别定制了精选优惠套餐，在模拟荔湾湖夜景的餐厅里，感受广府饮食文化的魅力。
外籍宾客“叹”广州美食
“喔，好吃！”来自智利的Juan用刚学会的一句中文为眼前这份“XO鸡蛋仔”点赞。Juan是此次参加广交会的外籍客商，提前来到广州的他，在中国友人的陪同下来到广州精品美食周现场大快朵颐，琳琅满目的美味让他应接不暇。10月12日至16日，2024年广州精品美食周活动在城央地标海心沙亚运公园举行，为来自全球的广交会客商带来“食在广州”的新潮体验：一边欣赏海心沙、广州塔和珠江美景；一边享受美食，感受高品质的美食主题新潮流。
记者在现场看到，正值广交会举办在即，今年的广州精品美食周现场多了许多外籍面孔。“太有意思了，还有这个可以吃进肚子里的‘牙膏’，原来是椰子。”Juan所说的“椰子牙膏”是一道充满童趣和玩味的甜品，出自现代粤菜餐厅“跃”。在百年老字号陶陶居的展位前，几位外籍朋友正在试饮酒家推出的精酿啤酒，品尝其招牌盐焗鸡和当日现烤的手工鸡仔饼。Bistro63创意融合料理、Over Easy和Pho’s Love越莱越法正宗越南粉吸引着外籍朋友驻足，外籍客商Carlos称，“安格斯牛小宝”的风味让他们感到熟悉。店家介绍，这是选用澳大利亚牛肉，覆盖新西兰芝士与秘制汉堡酱，加上自家手工制作的面包烘焙而成，特别做成小小个的分量，方便品尝。另外，还有越南手工春卷和越南滴漏咖啡，同样受到外籍客商的关注。
据主办方介绍，本届精品美食周活动吸引了文华东方·江、白天鹅玉堂春暖等超100家精品餐饮品牌参加，现场设有食神厨房、“食肉兽”乐园、微醺区、年轻食力街等美食街区。记者观察到，既有来自广州的百年老字号餐厅，也有创意菜餐厅、西餐厅，还有尚未在广州开店的国内知名餐饮品牌等，现场还有音乐“送饭”，5天之中，美食+音乐持续不断。
发布于：北京?