我很爱吃海螺-角螺和海螺的区别是什么（今日科普篇）

我很爱吃海螺-角螺和海螺的区别是什么（今日科普篇）， 

我很爱吃海螺-角螺和海螺的区别是什么， 

一、我很爱吃海螺

我很爱吃海螺，比较喜欢海螺的鲜甜，绝美，想知道哪里的海螺最好吃？

向您介绍一些全球知名的海螺美食地，以及一些著名的海螺佳肴：

法国布列塔尼地区的小螺（Petit gris）和大螺（Bulot）都是非常出名的海螺品种，可以制成多种美味的海螺菜肴，比如海螺沙拉（Salade de bulots）和海螺汤（Soupe de bulots）等。

Bulot

意大利西西里岛的海螺（Lumache）也是非常受欢迎的海螺品种，可以制成海螺肉酱（Sugo di lumache）和烤海螺（Lumache alla griglia）等美食。

Lumache

中国福建沿海地区的花螺是非常有名的海螺品种，可以制成多种美味佳肴，比如蒜茸炒花螺和酸辣花螺等。

花螺

日本北海道和东北地区的海螺也是非常著名的海螺品种，可以制成海螺肉酱和日式烤海螺等美食。

北海道海螺

我介绍一个福建花螺的简单做法把，炒花螺：

材料：

• 花螺 500 克

• 姜 20 克

• 蒜 20 克

• 青椒 1 个

• 红椒 1 个

• 料酒 5ml

• 酱油 5ml

• 盐 3克

• 植物油 8ml

步骤：

1. 将花螺用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 姜、蒜切末，青椒、红椒切成丝。

3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青椒、红椒翻炒，待椒香味出来后，加入花螺煸炒一会儿。

5. 加入料酒、酱油、盐，继续煸炒至花螺熟透。

6. 装盘，趁热享用。

这个简单的花螺做法可以让你在家里轻松制作美味的海鲜。注意不要煮过头，否则口感会变得粘涩。

二、角螺和海螺的区别是什么

角螺，也被称为响螺、金丝螺，属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种。在角螺的生长过程中，常常会有管角螺和天狗角螺两个品种，那么角螺产地在哪?角螺和海螺的区别是什么?角螺，也被称为响螺、金丝螺，属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种。在角螺的生长过程中，常常会有管角螺和天狗角螺两个品种，那么角螺产地在哪?角螺和海螺的区别是什么?面就和小编一起来看看。
一、角螺产地在哪?
角螺是我国特有品种，主要产于黄海、渤海，主要分布于广东，福建，辽宁，山东等地区。角螺一般生活于低潮线附近至10-50m深的泥沙质海底，或生活于近海10-70m深的泥沙质海底，四季均可捕捉，捕得后取肉，鲜用。
二、角螺的特点
1、角螺的贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。
2、角螺有发达的唾液腺，能分泌蛋白分解酶，它栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。其为肉食性或腐食性，主要食物为双壳类，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。
3、角螺雌雄异体，行交尾受精，交尾后不久即可产卵。在夏季，会在海底产下大型卵块，且索饵或产卵时可作短距离移动。平时较分散，产卵时特别集中。3龄可达性成熟。生殖期5—6月。
三、角螺和海螺的区别是什么?
1、角螺和海螺在个头上有明显的区别、正常情况下，海螺的个头都比较大，而角螺的个头比较小。另外，它们的外壳也有一定区别，海螺的外壳坚厚而且粗糙，它外壳的颜色多为灰黄色或者褐色。而角螺的外壳则比较平滑，而且有排列整齐的细沟。
2、角螺和海螺在口感上也有一定区别。海螺的肉质比较细腻，而且营养价值比较高，但角螺中却含有多种药用成分，它对人类身体的保健功效比较明显，而且在临床上，常用于多种疾病的治疗，且治疗功效还比较出色。
以上就是角螺产地的介绍，角螺的寿命不长，一般大约可以活到三年。天气冷则生长缓慢，水温热则生长快速，衰老也快速些。第一年是生长得最快的，以后则会长得较慢，而老了以后，螺壳的颜色会发暗，根据水质的情况，壳上有可能长青苔，也有可能结白垢。

三、网上吃播里面推荐的海螺到底好不好吃

海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。　　海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。

海螺

海螺

这个好吃的“鲜”味，就在于处理海螺的过程。作为一个会做饭的“海螺姑娘”，教你们用下面这种方法来吃海螺，这样就可以吃到最为鲜美有不缺滋味的海螺肉了。在烹煮海螺之前一点要先让海螺“学会”自己吐沙，其实就是逼海螺吐沙。尽可能的挑选新鲜的活海螺，先用刷子清洗干净海螺的外壳，主要是去除一些吸附在海螺克上的水藻和泥沙。

海螺

烫熟的海螺捞出之后，用竹签取出里面的螺肉。去掉螺肉的尾部和肝，肝直接挤出来就可以了。剩下的螺肉质感就是最好的，软嫩弹滑。接下来就可以调配酱汁了，直接烫熟的螺肉可以保持最原始的鲜美味道，搭配酱汁就可以提升整体的滋味和口感。

海螺

酱汁可以按照自己的口味和喜好来烹煮，最好的酱汁选用刚刚烧煮好的，还冒着热气的那种。热酱汁直接淋在螺肉上面可以给螺肉再次加温，还能使酱汁更加入味，提升整体的风味。酱料烹煮的时候可以先用姜、蒜、葱爆香一下味道，口味重的可以加辣椒，然后用生抽、蚝油调味，最后加一些水淀粉勾芡，可以让酱汁变得浓稠更好挂着螺肉上面。涂好酱汁之后的螺肉就可以直接食用了。