卖炸串需要准备什么-卖炸串一般在哪里进货（深度解析篇）

卖炸串需要准备什么-卖炸串一般在哪里进货（深度解析篇）， 

卖炸串需要准备什么-卖炸串一般在哪里进货， 

一、卖炸串需要准备什么

炸串店的硬件设施

桌椅：如果店铺的面积够大的话，可以直接在店铺内摆放桌椅，以供顾客在店内用餐，这样的话，还可以准备一些酒水作为配套的食品。不过一般的炸串店规模都不会很大，店铺面积比较小，在允许的情况下，可以摆放一些桌椅到门外面去。

保鲜柜：炸串店通常需要准备各种食材，因此还需要准备一个保鲜柜，以便在天气炎热时可以防止食物变质。

炸锅：炸锅可以准备两份，不需要很大，够用就可以了。关键是炸锅的温度可以控制，使用更方便，可以保证产品的质量。准备两个以避免在制作串烧时弄乱客户的东西。另外，在一个锅坏了的情况下，就可以使用另一个，不至于延误做生意。

打包盒、袋子、竹签、餐巾纸：这些基本的东西可以多准备一些，顾客不管是打包带走还是在店里面吃都可以。

营业执照、卫生许可证、健康证。

由于是开店，所以需要办理的证件一定要提前办理好，这样既可以让自己顺利营业，也可以让顾客放心。

炸串的卫生

现在的人们都非常看食物的质量，卫生就是一个评判标准，所以查出来的卫生一定要注意好。如果有不卫生的情况，症状轻一点的顾客就很可能出现拉肚子，要严重一些，就可能出现食物中毒等非常严重的情况。

所以创业的人一定要注意好炸串的卫生，食材新不新鲜，有没有什么属性相克的食物就不要一起给顾客食用。

二、卖炸串一般在哪里进货

卖炸串一般在都是在批发市场里进货。炸串是大多数人都喜欢吃的一个美食，关于炸串进货的地方也挺多的。首要的选择那肯定就是在批发市场或者是冷冻市场里面进行批发了，在这两个地方卖的都是有炸串的，在这两个地方进货都是比较好的，价格都很便宜。

炸串简介

炸串是一种十分风行的街边小吃，这种小吃用各种原料制作而成，炸串是一种十分风行的街边小吃，炸串都有哪些品种，比如书土豆鱼丸鸡排牛排骨肉相连蘑菇素鸡等，酱料也有很多种最经典的当属辣酱和甜酱。无论是选择食材还是制作酱料，想要做成好吃的炸串，都是要讲究一定的方法的。

这些原料的结构及性质不同，所起的作用也不样，如蛋清、小苏打的主要作用是使原料滑嫩，蛋黄和发酵粉的主要作用是使原料松软，淀粉、面包粉、米粉等主要作用是使原料香脆。当然需要烹饪才能达到它的效果。

涂上酱料，串串油光发亮，轻轻撸上一串，又香又入味，一串又一串，好吃到完全停不下来。炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味，做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招。

三、农村集市上卖的炸串安全吗

个人觉得油炸串串即便宜又好吃，油炸串串起源于乐山，乐山位于川南偏西，盛产毛竹等竹子，民间自古有用竹签串制食材的习惯，串串便是用毛竹签制而成。改革开放以后，串串小摊、小店成为乐山街头一大特色，油炸串串便是其中一种。

从小就喜欢吃炸串

大概是从小学起就开始吃路边的炸串了，记得那时候最常吃的就是炸馒头片，还有就是炸豆腐，我最爱吃的就是炸豆腐，腌好的豆腐，再裹上一层面糊，在锅中炸至金黄，再撒上一层秘制的调料，吃起来特别的香。

那个时候也没有考虑什么地摊炸的食物干不干净，用的油是不是地沟油，吃这些食物健不健康当时的我就是觉得好吃，每次放学去炸一串，就是我今天放学的美好时光！

农村集市上卖的炸串安全吗

但是近些年来随着地沟油的曝光，很多人都在怀疑地摊他们油用的是地沟油吗？吃着健康吗？其实在我看来，我们没有必要带着有色眼镜看待地摊，用不用地沟油，不是因为他们是地摊或者高级酒店而有区别。

我见过很多在路边摆摊的大叔大妈，他们纯朴善良，地沟油是不会和他们有什么联系的，况且最开始被曝光地沟油的也不是地摊，而是一些小酒店，咱们不能一棍子打死一片人。

从小学到现在我一直都没有间断吃路边的炸串，偶尔馋了还是会去买上吃几串，也没有觉得哪里不干净。但是油炸食品本身是不健康的，所以我们应该节制，不管是地摊，还是在酒店！

在农村集市上没有卫生安全一说

买好和买坏，全靠个人运气和眼光，最主要是农村集市都是由农民自发而组成的集市，货源来自四面八方，不少食品都是从农村家里过来的，所以很难做到卫生管理，也做不到卫生安全管理。

就比如从最基础的地摊上农民卖的蔬菜，他们都是一大早就从老家挑到了集市，期盼着尽量卖个好价钱，而集市管理员一般都要收五元钱一个位置，收的也仅仅是地摊税，根本就没有卫生安全管理一说。

不管蔬菜有没有打农药，甚至以次充好，就需要看客户的眼光了，当然农民应该不会拿有危害食品来销售，因为集市上很多都是熟人，万一别人吃坏了肚子，可能还会找上家门闹事，除非是陌生人来集市摆摊。