“山东煎饼”完成全国“首秀” 薄如翼色如金 新泰市首届煎饼大赛火热开赛

“山东煎饼”完成全国“首秀” 薄如翼色如金 新泰市首届煎饼大赛火热开赛， 

“山东煎饼”完成全国“首秀”

本文转自：泰安日报

泰安主导创建区域公共品牌

“山东煎饼”完成全国“首秀”

泰安主导创建区域公共品牌

“山东煎饼”完成全国“首秀”

■“山东煎饼”区域公共品牌发布现场。通讯员供图

本报10月20日讯（记者 张建）“粮安天下聚合力 产销融通促发展”。10月18日至20日，第六届中国粮食交易大会在湖北省武汉市举办。在此次大会上，由泰安主导创建的“山东煎饼”区域公共品牌正式发布，完成全国“首秀”。

据了解，本届粮交会由中国国际贸易促进委员会粮食行业分会、国家粮食和物资储备局粮食交易协调中心主办，展览面积达6万平方米，吸引了全国31个省(自治区、直辖市)超3000家企业、逾2万人参展参会，是全国粮食行业的重要盛会。

“在本届粮交会期间，“山东煎饼”区域公共品牌正式发布并落户泰安，标志着煎饼产业进入全新的品牌发展期，这为提升煎饼产品整体附加值和产地品牌形象、促进企业发展和群众增收致富奠定了坚实基础。”市发改委党组书记、主任、二级巡视员徐兆兵介绍。泰安煎饼历史悠久，拥有深厚的文化内涵和较大的消费群体，在发展煎饼产业方面有着得天独厚的优势。近年来，在“齐鲁粮油”品牌的引领下，煎饼产业不断发展壮大，我市抢抓机遇，主导创建“山东煎饼”区域公共品牌。

在本届粮交会泰安煎饼展区现场，产品陈列有序、种类丰富、粮香浓郁，展商和观众络绎不绝。“泰安煎饼是‘山东煎饼’的代表，我市精心组织了12家各具特色的煎饼企业，携40余个品牌参展。口味丰富的新产品、好看有趣的‘煎饼花’亮相本届粮交会，处处展现着‘山东煎饼’的品牌魅力。”市发改委党组成员、副主任贾法增介绍。

“我们是一家集健康食品生产与品牌营销为一体的新型食品企业，企业品牌在本届展会上正式亮相，链接上全国平台让我们收获很多，展会第一天就达成了合作意向。”泰安玉黄鼎食品科技有限公司负责人介绍。

“我们将以本届展会为契机，加大品牌营销力度，以品牌为引领、以标准为规范、以产业为载体、以品质为核心、以需求为导向，培强龙头企业、丰富产品体系、构建品牌矩阵，建立健全煎饼全产业链、品牌链和生态链，打造国内知名产业品牌，为推动‘山东煎饼’品牌发展贡献力量。”徐兆兵介绍。

发布于：北京


薄如翼色如金 新泰市首届煎饼大赛火热开赛

齐鲁网·闪电新闻9月8日讯 鏊上翻转生云雾，舌尖轻舞化甘滋。在这个丰收的季节里，一场别开生面的煎饼大赛在新泰市火热开赛，为促进煎饼制作技艺的传承和发展，提升城市文化氛围，打造特色文化品牌起到了积极的促进作用。

随着主持人一声令下，比赛正式开始。来自当地8家煎饼企业的师傅们闻令而动，只见她们动作娴熟地把一大勺面糊倒在平底鏊上，薄薄的木片刮轻轻一旋，整个鏊面就平铺了一层。比赛中，有的选手追求极致的薄度，煎饼几乎能透出光线；有的则注重口感的多样性，在煎饼中加入了各种创意食材。现场弥漫着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。

参赛选手张霞告诉记者：“今天参加这个煎饼比赛，效果很好，收获也很好，现在我这个煎饼是供不应求，每天出1600斤。”

本次比赛分为煎饼制作及煎饼文化两部分。煎饼制作方面，按照个数、完整度、厚度、品相、品味等标准进行打分；煎饼文化方面，则由参赛企业提供包装最佳产品进行展示，根据产品制作技艺、包装设计、花样制作、食料搭配、储存运输进行打分。经过近两个小时的紧张比赛，最终决出金奖1名、银奖2名、优质奖5名。

新泰市首届煎饼大赛金奖获得者刘志表示：“今天参加咱们新泰市首届煎饼大赛并荣获金奖，心情非常激动，我们的参赛产品是我们的面包煎饼，我们这个面包煎饼的主要工艺是低温发酵，薄甜香软，薄如蝉翼。下一步，我们一定会把我们新泰煎饼继续推向其他城市，推向全国。”

小煎饼，大产业。目前，新泰市共有煎饼加工企业30余家，经营煎饼业务个体工商户5500余家，煎饼年产量达到17万吨，带动当地农村人口就业达3万余人。

闪电新闻记者 张天成 新泰台 杨怀飞 陈振晓 陈鑫 徐雯雯 泰安报道

发布于：山东?