第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会开幕，共赏火锅文化，共谋产业发展 国际火锅局重庆开涮，美好食品引领火锅食材新潮流

第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会开幕，共赏火锅文化，共谋产业发展 国际火锅局重庆开涮，美好食品引领火锅食材新潮流， 

第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会开幕，共赏火锅文化，共谋产业发展

转自：新华财经

10月25日，张崇会火锅·第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称重庆火锅博览会）在重庆国际博览中心开幕，活动由中国民族贸易促进会、中国饭店协会、中国烹饪协会、重庆市商务委员会、重庆市农业农村委员会支持，重庆市火锅产业协会主办。

作为全球火锅行业一年一度的产业盛会，本届重庆火锅博览会规模更大、品类更全、活动更专，整合火锅全产业链资源，同期举办30余场专业交流、交易活动，助力全球火锅产业链上下游资讯互通、产业互链、产销对接。

12万㎡全球火锅行业头部展会 盛况空前

本次展会展出面积约12万平方米，汇聚全球2000多家参展企业，携60000多款展品集中亮相，从上游农牧渔业食材原材料、水果蔬菜，到中游火锅食材、调味品、预制食材、粮油、酒类、甜品、饮品、肉蛋奶、休闲食品、食品机械及配套用品，到下游火锅餐饮门店、衍生新零售以及配套服务，全面展示了火锅产业链蓬勃发展的美好“丰”景。

其中，城市区县特色馆，集结了山西、贵州、西安、南昌、宁德、武都、渝北、九龙坡、大渡口、合川、彭水、梁平、綦江等全国省市、区县特色展团，集中展示火锅产业相关的特色农产品、名特优品，各地展团在现场火热交流，积极推进城市区县优势产业的协同发展与互动合作。

30+火锅全产业专业活动 多元赋能

本届重庆火锅博览会策划了“会、宴、赛、品”等30多场形式多样的专业活动。作为本次展会的主峰会，牧哥· 2024中国火锅产业创新大会以“Keep Moving ”为主题，邀请到中国工程院院士金征宇，德庄、刘一手、小龙坎、大龙燚、五斗米、虾吃虾涮、陈记顺和、滇牛、围辣、张崇会、郭淑芬、艾媒咨询、沙利文咨询、牧哥食品等专家学者、火锅品牌创始人、火锅供应链企业代表，从火锅产业发展态势、市场消费趋势、出海、下沉等热门议题进行了深入剖析和探讨，为火锅行业的高质量发展贡献智慧和力量。

同时，渝欢禧·第六届火锅爆品食材优选会、彭水晶丝苕粉·第四届国际火锅采购大会、2024火锅文创宴、2024川渝名店名厨流行菜烹饪邀请赛、彭水晶丝苕粉·重庆火锅品鉴宴等专业活动也在开幕当日举行，为参观、参会者提供了一个挖掘新品、了解趋势、学习交流的场景。此外，在游轮上举办的分会场活动，聚慧1983向经典致敬-重庆火锅两江论坛也因独特的交流场景，获得参会者好评。

30+全国火锅品牌齐聚 花式加盟

本次“火锅品牌连锁加盟展”既有德庄、刘一手、小天鹅、白乐天、巴将军、天赐山泉等重庆实力品牌代表；又有张崇会、年白、李常在、牛野渣渣牛肉等重庆新生代品牌代表；还有豆花姐、郭淑芬、谭三娘、围辣小火锅、郭得好黄辣丁等全国知名火锅品牌。30+火锅品牌现场快闪开店、摆桌开烫，还有炒料展示、新品发布、抽奖活动、活鲜现炒等互动体验，使出浑身解数向全国观众展示自己的品牌特色与魅力，吸引全国观众品吃火锅、交流洽谈，现场参观寻找加盟项目的创业人士络绎不绝，也显示了火锅赛道的吸金力。

重庆火锅天下宴热辣开锅 千人同烫

巨无霸大火锅区“重庆火锅天下宴”成为展区的焦点，吸引了数千人排队打卡。组委会以天圆地方为理念，特别定制了可60人同烫的超级大火锅，并围合36桌火锅宴，可容348人同时涮烫火锅，独特的氛围让现场热闹非凡。

该区域由荣获2024重庆火锅超级ONE品牌称号的秦妈、珮姐、家一加3个火锅品牌联合运营，共同展示重庆火锅的热情包容和独特魅力，共同代表重庆火锅宴请天下宾客。

以热气腾腾的火锅打底，伴随全场欢烫的就餐体验，更有重庆啤酒、德元酸梅汤、雪碧、怡宝矿泉水等酒水饮料相赠，一场全国火锅品牌共创，为期3天的千人火锅盛宴就此开启。

100+全球商协会 共赴火锅盛会

丰富的展品，全面的品类，多元的活动，在开展首日吸引了全国众多专业观众、采购商远道而来。除了慕名参观参会的专业观众外，中国饭店协会、中国农业产业化龙头企业协会辣椒专委会、中国烹饪协会四川清真食品专委会、四川省火锅协会、山东省火锅餐饮协会、青海省饭店烹饪协会、新疆餐饮协会、贵州省酸汤产业协会、山西省火锅店行业协会等全球100+行业商协会也组团到场，学习参观、交流洽谈，共寻产业商机。

8大火锅产业链专馆+北室外火锅展区，人潮涌动。展会现场创新打造百米直播长廊，3天开展100余场直播，为优质展商进行品牌宣传带货引流，打通线上线下平台交易联动，实现以展带销，并将现场盛况实时传递给全球观众。

活动期间，更多行业活动将相继开展。例如，2024火锅品牌连锁加盟大会、“张兵兵杯”第二届全国火锅料理职业技能大赛、2024火锅甜品潮饮大赛、中餐特色食材（西南）创新应用大会暨特色食材品鉴会以及广东、西安、仙桃、渝中、江津、奉节等城市与区县专场推介等，使得重庆火锅博览会持续升温。（马兵 戎玮祎）

编辑：赵鼎


国际火锅局重庆开涮，美好食品引领火锅食材新潮流

（原标题：国际火锅局重庆开涮，美好食品引领火锅食材新潮流）

在国内餐饮市场日益繁荣的今天,火锅行业以其独特的魅力和广泛的受众基础,持续引领着餐饮消费的新风尚。10月25日-27日,美好食品亮相第九届中国(重庆)国际火锅产业博览会(重庆火博会),作为一家拥有火锅食材现象级爆品的食品企业,美好食品再一次凭借丰富的产品矩阵与优越的食材品质,斩获“ 2024中国火锅供应链创新企业Top50” 奖项,展现了其在国内火锅市场中的领先地位与强劲实力。

明星爆品热辣开涮,美好食品成为展会焦点

重庆火博会,一直以来都是全球火锅从业者一年一度的行业盛会。本次展会汇聚了2000+参展商家、60000+展品以及30+专业活动,成功覆盖了火锅行业全产业链资源,搭建了新品发布、技术交流与市场拓展的重要平台。作为中国火锅产业中知名度极高、规模宏大、影响力深远的专业展会,美好食品借此良机又一次站在了火锅行业的第一梯队。

火锅是高饱和的艺术,辣椒、红油都是沸腾的色彩。鲜艳的“美好红”在展会现场铺陈开来,构成了饱含火锅气质的热辣展区。美好食品精心搭建起“视觉”与“味觉”双向奔赴的展台,为展会带来了多元化的产品矩阵。整切匙仁牛肉、农家猪肉滑等新品亮相,亿元爆品清卤肥肠、连续3年全国销量第一的美好小酥肉等老牌明星产品强势坐镇,为与会人员提供了多种美味选择。

展位上,火锅的热汤咕嘟咕嘟的冒泡,来往的人络绎不绝,大家一边品尝着美食,一边交流着对火锅的热爱。作为首次亮相的全新产品,整切匙仁牛肉、农家猪肉滑获得了到场人员的一致好评。从小酥肉、到肥肠,再到整切匙仁牛肉等新品,美好食品从未放弃对品质的追求。原肉整切,香嫩多汁的整切整切匙仁牛肉;鲜如现做,吃法百变的农家猪肉滑是美好食品发力火锅赛道的又一重磅单品。美好食品贯 彻让美味标准化、数字化、工业化的思路,最大化还原了食材本身的鲜香嫩滑,将“川味名片”送到了重庆人民的手中。同时,美好食品的专业团队也为到场人员详细讲解了产品的特点以及优势,让每一位消费者、经销商都切实感受到了美好食品的诚意与实力。在这场关于火锅的交流中,美好食品凭借其高品质的产品优势,在“火锅之都”留下了属于“美好生活,美好滋味”的精彩注解。

硬产品好品牌,美好食品领先“质价比”时代

在享受热辣滚烫的同时,关于“质价比时代,好食材助力餐饮企业构筑核心竞争力”的圆桌讨论也是热火朝天。美好食品产品总监曾莉在论坛中带来了精彩的内容,深度解析了美好食品在“质价比”时代的品牌优势。

步入2024年,“质价比”成为食品行业内卷的新方向,“如何做到物超所值?”成为了食品企业绕不开的热门话题。美好食品为行业门槛的实质性提升而感到自豪的同时,也凭借着对品质、创新与服务的三重追求在质价比时代抢占了先机。

美好食品深知,产品品质是企业在市场中立足的根本。从原料采购到生产加工,美好食品依托新希望集团的全产业链布局,从品质、安全、成本等方面严格把控每一个环节,为餐饮企业提供了坚实的保障。面对餐饮行业对食材端需求的深刻变化,美好食品敏锐的捕捉到餐饮企业追求食材的口感与风味还原度的需求,依赖“大厨+”“研发+”“市场+”三位一体的产品研发模式在还原食材的本真本味的同时,还通过真枪实练的口感调试不断优化产品风味,最终将“川味”做到极致,不断满足消费者的味蕾需求。

在挑战与机遇并存的质价比时代,创新和特色是美好食品避免被“内卷”浪潮裹挟的最佳利器。美好食品打造了一支由寻品团队、研发团队、生产团队组成的“铁三角”,依靠团队敏锐的市场洞察力,通过不断的研究和探索,美好食品成功打造出了美好小酥肉等多款备受好评的产品,并对地域特色食材进一步挖掘,在今年推出了四川老妈蹄花、老成都酱肉包、香卤冒节子、上海红烧肉、农家糖醋里脊等超级新品。同时,美好食品依靠强大的研发团队,根据不同地区、餐饮企业特点提供柔性定制方案,在让客户省心省力的过程中打造门店特色,实现了与餐饮企业的双向奔赴,为“质价比”内卷的难题,提供了一个绝佳的思路。

与火锅不期而“渝”,美好食品助力行业发展

同住长江头,共饮一江水。成都早已是世界知名的美食城,重庆也成为了全球闻名的火锅之都,餐饮品牌众多的成渝双城不断地推陈出新,让整个餐饮行业显现出了新的格局。美好食品品牌总监高志坤在闭门会上对主办方致谢的同时也表达了对川渝合作的重视与期待。

美好食品在B端、C端双轮驱动的策略背景下,始终致力于铺就全国产业供应链布局。重庆作为紧邻品牌大本营的主要战区,对美好食品而言更是“兵家必争之地”。本次重庆火博会为美好食品让“川味”入“渝”提供了绝佳的机遇。作为扎根四川40年的老牌食品企业,美好食品在成渝经济圈的带动下,与重庆更多餐饮企业品牌紧密合作,共同向着美好新希望的目标不断迈进,携手将热辣滚烫的烟火气送到了大江南北。

传承经典,着眼未来。美好食品将继续深耕消费者需求,发挥品牌优势,秉持着品质与创新并行的战略,为消费者带来更多优质、健康、美味的食品选择,将“美好生活,美好滋味”与“火锅热”、“烧烤热”等热潮深度结合,为食品行业的发展提供源源不断的活力。?