演绎味觉新鲜感 “广东鲜品”区域公用品牌首次亮相2024重庆火锅节 探秘 | 小楷楷重庆自助火锅爆火背后的深层逻辑

演绎味觉新鲜感 “广东鲜品”区域公用品牌首次亮相2024重庆火锅节 探秘 | 小楷楷重庆自助火锅爆火背后的深层逻辑， 

演绎味觉新鲜感 “广东鲜品”区域公用品牌首次亮相2024重庆火锅节

新华信用重庆10月26日电（崔傅成 覃琴）10月26日，广东鲜品全国推介会（重庆专场）在2024重庆火锅节拉开帷幕。广东省农业技术推广中心渔业技术推广部负责人姜志勇在会上解读“广东鲜品”区域公用品牌，向在场嘉宾阐释“广东鲜品 全球领鲜”的品牌战略。

姜志勇介绍“广东鲜品”区域公用品牌

广东是渔业大省，2023年全省渔业经济总产值4420.28亿元，增长4.6%。近年来，广东省实施品牌强农战略，依托独特的海洋资源禀赋，开展“广东鲜品”区域公用品牌的建设、培育和推广，推动广东现代化海洋牧场实现“品牌全域联动、资源全域协同、价值全域提升”，助力广东现代化海洋牧场产品“出海”，引领海上牧场、“蓝色粮仓”高质量发展。

姜志勇介绍，目前，我国海洋产品消费量和人均消费量保持稳定上升态势，海鲜已成为深受国人喜爱的食材。守护“舌尖上的安全”不仅是海鲜消费者的关切所在，也是“广东鲜品”区域公用品牌的价值所在。为此，广东省农业技术推广中心设立“广东鲜品”农产品公用品牌管理中心，负责“广东鲜品”公用品牌的创建、管理保护、日常运营、宣传推广和营销等工作；制定品牌准入标准，建立品牌使用管理准则，做好品牌保护和监管，以高标准品牌管理保障产品的安全新鲜。

广东省农业技术推广中心按照“政府引导、平台主导、社会参与”的运营模式，搭建“广东鲜品”官方视频号和抖音直播间，策划开展直播、短视频带货、网络专场等系列线上营销活动，让“广东鲜品”走向更广阔的市场。“市场建设是‘广东鲜品’区域公用品牌建设的重要组成部分。”在姜志勇看来，这需要把“广东鲜品”区域公用品牌建设成果不断转化为产品市场规模。

接下来，广东省农业技术推广中心将以“广东鲜品”区域公用品牌为契机，构建包含广东金鲳鱼、广东青蟹、广东生蚝、广东对虾、广东海鲈、广东鳗鱼等在内的产业体系，完善广东现代化海洋牧场品牌矩阵，进一步推动一二三海洋牧场产业融合发展，建设广东现代化海洋牧场产业集群，打造全球海洋渔业供应基地。


探秘 | 小楷楷重庆自助火锅爆火背后的深层逻辑

(通讯员 贾聪聪、王祝潼)在繁华喧嚣的武汉市街道口,在季佳PAI商场四楼,有一家名为“小楷楷重庆自助火锅”的火锅店,正以它独有的魅力,吸引着四面八方的食客纷至沓来。这家餐厅的掌舵人,是位对美食充满无限热忱的青年才俊——胡铭楷。在他和团队的精心打造下,小楷楷不仅成为了城市美食地图上一颗璀璨的明珠,更在竞争激烈的餐饮市场中,书写了一段传奇。小楷楷重庆自助火锅是如何在竞争激烈的市场中脱颖而出?让我们一起揭开它的神秘面纱!

图一 老板胡铭楷忙碌身影

主打性价比,让美味触手可及

走进小楷楷,首先映入眼帘的是那琳琅满目的食材区,与市面上众多高价自助火锅相比,其超高性价比引人注目。胡铭楷深知,在快节奏的都市生活中,如何让消费者既能享受到高品质的餐饮体验,又不至于让钱包“受伤”,是成功的关键。因此,他精心挑选食材,优化成本结构,确保每位顾客都能以最实惠的价格,享受到物超所值的火锅盛宴。

图二 小楷楷重庆自助火锅店内环境

食材原料有保障,品质为先

在小楷楷,每一份食材都是对味蕾的诚挚献礼。胡铭楷坚持选用新鲜、健康的原材料,从源头把控质量,与多家信誉良好的供应商建立长期合作关系。明档厨房,确保每一口食物都能让顾客吃得放心、吃得满意。无论是鲜嫩欲滴的牛羊肉片,还是琳琅满目的海鲜时蔬,都经过严格筛选。从海洋深处到陆地珍馐,满足顾客对食材的所有幻想。

图三 部分新鲜食材原料

自助种类花样多,满足多元需求

小楷楷的另一大亮点,在于其丰富多样的自助选择。只需扫描桌上的二维码,你就可以轻松选择黑虎虾、鲜毛肚、牛上脑、牛后胸、鲜切吊龙等丰富菜品。更有各式各样的熟食,包括香辣蟹、生蚝扇贝、牛蛙、香辣虾、烤羊排、卤牛腩、红烧排骨等。此外,甜品、水果等区域也是应有尽有,让这场火锅之旅充满了无限惊喜。

图四 部分熟食菜品展示

顾客地位记心中,服务温暖人心

在胡铭楷的经营理念中,“顾客至上”不仅仅是一句口号,而是渗透在每一次服务细节中的行动。从进门那一刻起,顾客便能感受到来自小楷楷团队的热情与周到。无论是环境布置的温馨雅致,还是服务员们细致入微的服务态度,都让人如沐春风。胡铭楷深知,优质的服务是留住顾客的最佳方式,因此,他不断培训员工,提升服务质量,力求让每一位顾客都能感受到家的温暖。

胡铭楷始终将顾客放在首位,不仅定期在抖音上直播答疑解惑,还分享自己的创业故事,讲述着自己的精彩人生。他甚至远赴湖北十堰,参加一位顾客粉丝的婚礼,送上最真挚的祝福。这种“顾客就是上帝”的服务态度赢得了大家的信任和喜爱,也为小楷楷火锅的成功奠定了坚实的基础。

图五 胡铭楷参加顾客粉丝婚礼的温馨瞬间

营销宣传多渠道,口碑效应显著

在信息爆炸的时代,有效的营销宣传是品牌脱颖而出的关键。胡铭楷充分利用社交媒体、短视频平台等多渠道资源,通过美食探店、达人推荐等形式,让小楷楷迅速走红网络。同时,他还注重口碑营销,鼓励顾客分享用餐体验,用真诚与品质赢得了广泛好评。这种线上线下相结合的方式,不仅提升了品牌知名度,更让小楷楷成为了众多食客心中的聚餐约会首选。

图六 胡铭楷抖音宣传

小楷楷重庆自助火锅之所以能在武汉这片美食热土上爆火,绝非偶然。它背后蕴含的是胡铭楷对美食的执着追求、对顾客需求的深刻理解,以及对餐饮行业发展趋势的敏锐洞察。在未来,相信小楷楷将继续秉持初心,不断创新,让更多人在这方寸之间,品味到生活的美好与温暖。?