买面粉，看到袋上有4个数字，甭管什么牌子，都是好面粉，放心买 河北面粉大王要IPO了

买面粉，看到袋上有4个数字，甭管什么牌子，都是好面粉，放心买 河北面粉大王要IPO了， 

买面粉，看到袋上有4个数字，甭管什么牌子，都是好面粉，放心买

文 | 忆禾溪

编辑 | 忆禾溪

“本文所有内容皆有官方可靠信息来源，具体资料赘述在文章中”

前言

人吃五谷杂粮，一日三餐对每一个人的重要性不言而喻，面粉作为日常生活中经常吃的主食之一，与每个人都息息相关。

那么我们在购买面粉的时候有没有注意观察过，哪怕是相同规格的面粉，它们的价格差异也很大。

即便是在外行人看来，面粉的制作工序是如此简单，只要将小麦磨成粉状物就行了，既然是这么简单的操作步骤，为什么不同面粉的价格悬殊会如此之大呢？

价钱贵的面粉就一定是好面粉了吗？

下面教你如何分辨出好的面粉，买面粉的时候，只要袋子上写有这4个数字，不管什么牌子的，也不管价钱有多便宜，都绝对是好面粉，大家请放心购买！

面粉的主要分类

看似我们吃的面粉都是大差不差，似乎从口感与类型上来说没有区别，但实际上按照面粉中蛋白量含质的多少，可以将其分为三种面粉，且这三种面粉适用的场景也是不同的。

这个常识对于不做饭的人来说，简直就是知识盲区，在这些“不食厨房烟火”人的观念里，吃面条用的面和披萨用的面，难道不是一种吗？

其实可别小看这小小的面粉，要真的说起来面粉的门道还真不少。

北京科技报2023年10月12日——微科普｜强筋、中筋、低筋的面粉，傻傻分不清楚？

高筋面粉的适用性

如今大街上随处可见的面包房、西餐厅等地方最常用的面粉类型是高筋面粉，高筋面粉还有一个别名也可以叫做“强力面粉”。

既然名字里特别标出来了高筋，就说明在面粉中的蛋白质含量是区别于普通的，它的蛋白质含量会高出不少。

蛋白质含量的多少对于民众来说并不重要，我们只需要清楚高筋面粉真正的意义，就是做出来的产品在口感上吃起来更筋道。

根据它这个特性，高筋面粉又可以制作成面包、披萨等美味的食物，能带给大家很好的味蕾享受。

高筋面粉很有韧性，也就是这一特质使得面包的口感变得更加松软，且富有弹性，吃起来更为爽口。

但需要注意的是，用高筋面粉揉面的时候是有些费劲的，必须得掌握技巧才能变得容易一些。

面粉的弹性大，所以在和面的过程中就需要一直不间断的揉搓面团，反复揉搓之后使面团形成面筋网络，只有这样才能保证在烘焙时面包可以保持弹性和蓬松感。

高筋面粉和普通面粉在在外形上又会有什么区别呢？

高筋面粉乍眼一看颜色是区别于普通面粉的，颜色更深一点，摸起来的感觉很光滑，这就是高筋面粉的特性。

低筋面粉如何选择

相比较起来，低筋面粉是面粉中最精细的一种面粉，比较适合用作蛋糕坯的制作，还有比较简单的酥口饼干制作，包括一些小点心，首选的面粉一定得是低筋的。

对于有小宝宝的家庭来说，低筋面粉是再合适不过了。

低筋面粉制作出来的面食口感更为细腻，对于宝宝娇嫩的肠道很友好，不会产生刺激性，比较容易被消化吸收。

还可以补充宝宝身体所需要的大部分营养元素，很多包装上写着宝宝专用面粉，其实都是低筋面粉，只不过是换了名字后更能卖上价，赚得利润也就更多。

毕竟现在的爸爸妈妈对于小孩子，可是非常舍得花钱的，商家正是抓住了为人父母的这一心理，才专门推出的宝宝面粉。

低筋面粉最大的特点就是精细，几乎就没什么弹性，质地很松软。

但如果是家用的话还是不建议购买低筋面粉，除非是宝宝需要，原因是这种面粉做出来的食物缺少韧性，口感不算丰富。

中筋面粉适合家用

日常生活中最常见的面粉就是中筋面粉，也称为标准面粉，是家家户户选择最多的面粉。

标准面颜色会呈现出乳白状，这个颜色介于高筋面粉和低筋面粉中间。

中筋面粉的质地是属于半松散状态，它的蛋白质含量大约在10%左右。

中筋面粉的功能说起来可就大了去了，是家庭、大小餐馆首选的面粉，这是一种最合适制作面食产品的普通面粉。

中筋面粉可谓是集结了高筋与低筋的优点，既保持了面粉所有的劲道，又不至于太软趴趴。

中筋面粉的用处相比较来说就很万能了，制作包子、饺子、面条还是馒头这些主要的面食产品，都会具有很好的蓬松性，不用担心它会回缩。

中筋面粉的口感特别好，不同年龄段的人群的都可以食用。

中间面粉之所以受欢迎，还有一点也及其关键，那就是性价比，相对比来说，它比高筋面粉和低筋面粉的价格都要便宜，价格定位普遍大众都可以接受。

面粉的挑选？

以上所说的这三种不同类型的面粉，适用于不同的场合，做出来的面团吃起来口感也是不一样的，但是具体应该怎样去挑选一款适合自己需求的好面粉呢，其实在面粉袋子上就能找出答案。

澎湃新闻客户端2020年10月26日——买面粉，无论啥牌子，只要包装上有这些数字，都能放心买回家

在超市买一袋一袋面粉时，会发现在面粉袋子上都会有一串执行的标准号，而这串数字恰恰就是为了证明面粉的好与坏！

不同类型面粉的执行标准号是不一样的，高筋面粉的执行标准是GB/T8607，而低筋面粉会标注为GB/T8608，中筋面粉则是GB/T1355。

人民资讯2021年5月18日——怎么买到好面粉？先看标准号

所以想要买到好面粉，就不需要那么费劲了，通过查看外包装的执行编号来进行选择会方便很多。

也不需要费劲巴拉的在牌子上纠结，正规厂家生产的面粉都会印有相关的执行标准，按照这串数字去购买就一定不会出错！只管放心买就行了。


河北面粉大王要IPO了

来自河北固安。

一个隐秘IPO映入眼帘。

投资界-天天IPO获悉，来自河北固安的参花实业在港交所递交了招股书，计划在香港主板挂牌上市。

2002年，河北固安人姚志万在家乡创办第一家参花面粉厂。历经二十余年，参花面粉从小县城走向了全国，是达利集团、盼盼食品等食品集团背后的供货商之一，姚志万成为当地妥妥的“面粉大王”。

这一次，60岁的姚志万再次站到资本市场的大门前。

父子接力

小县城冲出一个IPO

从故事的开头讲起。

2002年，38岁的河北固安人姚志万在家乡创办固安县大地面粉加工有限公司，开始了加工面粉的生意，随后将旗下生产的面粉命名为“参花面粉”。

民以食为天，北方人更是独爱面食，参花面粉在当地逐渐打响名声，工厂规模也越来越大，成为固安县最大的面粉加工厂，被当地人称为“面袋子”，姚志安也获得河北固安“面粉大王”的称号。

不过姚志万的志向并不囿于本地。从2006年开始，参花面粉在民用粉生产销售的同时，下大力气开发专用粉，研发出面包粉、精制糕点粉、饼干粉、水饺面条专用粉、面包糠专用粉、精制大厨粉等等产品。

与此同时，参花面粉继续北上，首先打开了北京、天津市场，此后数年陆续开发了山东、河南、东北、上海等市场，并转而南下继续开发江浙、四川、两湖、两广市场，将“参花”专用粉打造成专用粉行业中的知名产品。2018年，姚志万带领公司实现小麦加工最大日产能增加至800吨。参花实业还在2019年入选“农业产业化国家重点龙头企业名单”。

根据招股书显示，就专用粉销量而言，参花面粉于河北排名第三，占据市场份额约3.7%。按2023年热处理面粉产量计，参花面粉在中国排名第二，市场份额约为29.7%。目前参花实业的主要客户包括达利集团、福建盼盼食品有限公司、五得利双青商贸有限公司等，是众多糕点企业背后的“卖水人”。

实际上，此次已经是参花实业第三次冲击港交所了。公司曾于2020年6月底首次递交上市申请，后已失效；此后又在2021年3月第二次递表港交所。

如今，在一批消费企业赴港潮中，参花实业再一次卷土重来。根据招股书显示，截至发行前，参花实业由丰志及国富香港分别持股98%及2%，其中丰志由姚志万持股100%。

从股权上看，参花实业可以说是一个家族企业，值得一提的是，2014年，姚志万26岁的儿子姚巍加入参花面粉担任集团执行副总裁兼行政总裁。如今，姚巍也以固安县参花面粉有限公司总经理的身份站到了台前。

何以撑起一个IPO?

根据招股书显示，参花实业生产并销售多种面粉产品组合，除了普通的民用面粉还包括逾110种专门用作制作面包、油酥点心、 面条、水饺及蛋糕等特定食品的普通专用粉产品、逾10种热处理专用粉产品及适合制作多种食品的四种通用粉产品。

营收方面，2021年、2022年和2023年，参花实业的营业收入分别为5亿元、4.69亿元和5.44亿元，毛利分别为5043万元、6229万元、6876.9万元。

其中，普通专用粉目前仍是参花实业的主要收入来源。该项品类报告期内分别实现收入3.20亿元、2.62亿元和3.18亿元，占总收入的比例分别为64.1%、55.9%和58.4%。与此同时，参花实业的热处理专用粉自2021年投入商业化以来，收入规模由2021年的9697.0万元一路上升至2023年的1.42亿元，复合年增长率约为21.0%，第二增长曲线雏形初显。

客户方面，参花实业销售对象主要为B端企业。招股书显示，该公司向食品加工商及批发商销售产生的收入分别为4.21亿元、4.27亿元和5.25亿元，分别占总收入的84.2%、91.1%和96.5%。

但最近三年，参花实业的客户数量分别为298名、114名和92名，出现明显减少。对此，参花实业在招股书中解释，由于疫情原因，销售范围有所收缩，近几年主要集中在北部地区销售。

TO B端业务也让参花实业的整体业绩依赖于几大客户。报告期内该公司来自前五大客户的销售额分别为2.43亿元、2.89亿元和3.44亿元，占总收入的48.6%、61.7%和63.2%，其中第一大客户贡献的收入占比分别为27.0%、22.0%和19.0%。

参花实业的前五大客户之一，便是国内烘焙食品巨头达利集团，双方从2012年开始合作。不过招股书显示，参花实业向达利集团的销售额正持续下跌，由2021年的1.35亿元降至2023年的6441.9万元。

其在招股书中坦言：参花实业并不是几大主要客户的唯一供货商，倘若主要客户对产品的需求减少或主要客户出现任何不利的事态发展，他们对参花的面粉产品及面粉的副产品的需求 可能会受到影响，以致会对参花的业务、营运业绩及财务状况造成重大不利影响。

从财务方面来看，参花实业的经营活动现金净额已经连续两年为负数。不仅如此，参花实业2021年至2023年的银行及其他贷款分别为2.89亿元、4.73亿元和6亿元，资产负债比率分别为104.9%、147.5%和166.0%。这也能解释，参花实业此时迫切想要上市筹资的原因。

透视一个河北小县城

透过参花实业，一座隐秘的小县城浮现——河北固安。

固安不大，人口也只有56.48万人。但地理位置十分优越：固安县紧邻北京南部，距天安门50公里，与大兴区隔永定河相望，距北京大兴国际机场才8公里，古有“天子脚下”之称。

近几年，随着京津冀协同发展战略的开展，固安县作为第一关键要塞口，迅速布局前瞻性的产业，一座座产业园区拔地而起，经济发展突飞猛进：地区生产总值由2014年的185.6亿元提升至2023年的338.7亿元，成为河北省发展最快的县级市，从一个传统农业县蝶变为河北省经济强县。

“京南第一城”何以崛起？时间拉回2006年，国内电子信息产业巨头京东方将移动显示模组制造中心落户固安，成为驻扎于当地的首批企业。点下了一颗种子，引来了一片森林，柔性显示屏巨头维信诺也来扎根于此，电子信息产业集群初见雏形。

据《中国经济周刊》报道，在新型显示领域，在巨头的带领下，固安县集聚起京东方、维信诺、翌光科技等32家新型显示产业上下游企业，千亿级新型显示产业集群正加速崛起，新型显示产业营业收入占到全县工业总营收的“半壁江山”。

在航空航天产业方面，固安拥有中国航天科技集团和中国航天科工集团两大龙头企业，成功聚集了河北航天振邦精密机械有限公司等130多家航空航天企业，打造了航天研发、零部件制造、卫星导航三个板块，年产值超50亿元。

生命健康产业方面，依托肽谷生物医药产业园，集聚了生物医药、医疗器械、诊断试剂等企业60余家，形成了“研发孵化—生产制造—康养服务”三者联动的全产业链发展模式。

还有现代商贸产业，固安先后引入京津冀国际商贸城、京东智能产业园、申通快递北方总部等现代商贸物流企业45家，实现了现代商贸物流、电子商务、直播经济等业态融合发展。

经过数十年探索，固安因地制宜构建了当地特色产业链：以电子信息、航空航天、生命健康为主导，现代商贸物流为重点，临空服务、文旅康养、都市农业为辅的产业体系。

与数十年阡陌纵横的农田对比，现在隔永定河相望，固安县矗立了一座座高楼林立的产业园区，打了一场产业翻身仗。

所谓“固安奇迹”，讲述的还是那个朴素的道理：产业兴则城市兴。?